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はてなキーワード: まいたけとは

2018-10-06

秋の常備菜

  1. きのこ何種類か(しめじまいたけえのきとか)を料理バサミでじゃきじゃき切る
  2. 電子レンジ用の野菜蒸し器に詰め込んで2分くらい加熱する
  3. 油と調味料亜麻仁油めんつゆとか、オリーブオイルワインビネガークレイジーソルトとか何でもいい)を適当にかけてまぜる

健康に良さそうな油を選んで多めに使うのがおすすめ。手抜き料理とは思えない仕上がりになる。

2018-09-28

おすすめキノコ教えて

先週の金曜日仕事帰りにスーパーによって買って食べてみたら美味だった。

今日ももうそろそろ仕事が終わるので、スーパーによってきのこを買う。

今まで食べたことあるキノコは少なくて、

エノキ

しめじ

なめこ

しいたけ

ひらたけ

まいたけ

松茸

えりんぎ

位。

おすすめキノコ教えて。

2018-03-23

雉も鳴かずば撃たれまいたけしめじ

こんな感じの駄洒落?って他にあるのかな

2018-03-16

しいたげられたしいたけ

まいったまいたけ

しめじめししめじ

ゲスえのきだけ

なめられるなめこ

かえったかえんたけ

てんぐになったてんぐだけ

まつまつたけ

えんをきられたエリンギ

ひらたくされたひらたけ

あほちゃいまんねんまんねんたけ

かわられたかわらたけ

つきよにひかるつきよたけ

2018-02-20

anond:20180220015905

何となく食べたいと感じるものを食べれた時が一番満足感あるなぁとおもう

最近食べながら幸せのため息が出たのは大好きなお店のスイートポテト

あとは鶏肉炒めて酒醤油みりん鷹の爪でタレ多めにしてそこに冷やご飯ぶち込んで作るとりめしも大好き

キャベツまいたけを白だしとバターで炒めたやつも好きだし

あとは高級ぱんやさんの食パン

霧吹きで濡らしてトーストして

もつけないで食べたのも美味しくて幸せだったな

好きな食べ物でおなかいっぱいになってそのままふわっと眠れると一番幸せ

個人意見です

2018-02-01

[]勝間和代ふうまぜごはん

はいどーも。

みんな大好きまぜごはん簡単でおいしい。勝間和代ブログを参考にして作ってみたよ。

ご家庭で作るにはいくつかの障害があったけど、何回か作っていくうちにだんだんとおいしく作れるようになりました。

ということで、勝間和代ふうまぜごはんのつくレポ!いってみよう!

材料

無洗米 2合

ひじき 大さじ2

塩昆布 大さじ1

・打ち豆 大さじ1

キノコ類 しめじえのきまいたけなど 1/2から1パック

昆布つゆ 80ml

日本酒 120ml

まず、材料を用意します。材料選びのポイントは「できるだけ簡単調理する」。お米を研ぐのも面倒なので、無洗米キノコ類は包丁を使わなくてもよい、バラになっているタイプおすすめです。ひじき塩昆布、打ち豆は水に戻す必要はなく、そのまま投入。でっきるだけ簡単合理的にいきましょう。

作り方

ひとことでいうと、上の材料炊飯器にえいっと入れて、炊くだけ。それだけだとちょっと説明がさみしいので、もうちょっと詳しく手順を説明します。

1.無洗米を2合、炊飯器の釜にいれます

2.昆布つゆと日本酒を入れます

3.水を2号のラインまで入れます。水の量を先に合わせます

4.ひじき塩昆布、打ち豆を入れます

5.キノコ類を入れます

6.炊飯器モードで、タイマーが使えて一番長時間をかけて炊くモードにセットします。我が家タイガー製のIH炊飯器では、「極うまモード」です。1時間から2時間かかります。「炊き込みモード」では、具材の鮮度維持の問題があるためか、タイマーが使えません。なので、通常の白米の炊飯モードの一つを使っています

寝る前にたったこれだけのオペレーションをするだけで、翌朝には、ほかほかの勝間和代ふうまぜごはんが出来上がっています。すごーい。

オリジナルと異なる点

とても簡単ですね。でも、今回のレシピを試すために困ったことがあったので、それを書いておきます

ひよこ豆が手に入らなかった

田舎スーパーでは、ひよこ豆が手に入りませんでした。アマゾンフレッシュとか来てくれないので、代用品として、大豆の打ち豆を採用しました。

日本酒

オリジナルレシピでは、酒臭くなるので、日本酒は入れないとなっておりました。でも、酒臭さよりもお米をメッコにしないために日本酒を投入しております日本酒を入れると水の量に多少増減があってもお米に芯が残ることがなくなります

ということで、最近はてなにやってきた勝間和代さんのレシピを作ってみました。材料をそろえて、スイッチオンでできちゃう簡単メニュー栄養バランスも良く、お昼のお弁当にもおすすめですよ。みなさんもぜひ試してみてくださいね

まったねー。

2018-01-14

ごはんメモ

新年一回目かな

昼は市販リコッタチーズパンケーキでした

ごはんはまだなんだけど決まってるから今のうちに書く

 

天ぷら

 鶏ささみまいたけナス

うどん少し

 

一月から忙しくってやだー

二月も忙しいこと決定している

2017-09-25

きのこ四天王といえば

きくらげまいたけえのきポルチーニ茸だよな?

嫁さんがしいたけなめこしめじエリンギだと言って譲らず、険悪になったんだが。

2017-08-24

鶏肉なすのトマト

材料2人分

もも肉(切り身)200g  塩こしょう少々  玉ねぎ 1/2個(100g)  にんにく1片

なす2本(150g)  まいたけ 1/2パック(50g)  オリーブオイル 小さじ2

トマト缶 1巻(400g)  固形コンソメ1個

フライパンオリーブオイルにんにく、玉ねぎを入れて中火にかけて炒める。玉ねぎが透き通ってきたら端に寄せ、空いた所に鶏もも肉を皮を下にして並べる。(玉ねぎは焦げないように時々混ぜる)

もも肉に焼き色が付いたらひっくり返し、なす、まいたけトマト缶、くだいた固形コンソメを入れる。

かき混ぜて、ふたをぜずに、中火で15~20分煮る。時々、焦げないように混ぜ、とろみがついたら塩こしょうで味を調える。

2017-06-07

まずいわけがない

えのきまいたけサラダ油たっぷりめんつゆ黒砂

胡椒して冷凍した豚肉生姜、玉ねぎ

卵2こ、そんでミョウガ

火の通し方なんか適当でも

もううまいこと分かってるよね、っていう

実際うまい

2016-12-15

昨日・今日摂取カロリー

昨日

朝食

鍋の残り、もやしまいたけ

昼食

弁当 750kcal

夕食

もやしえのきまいたけの鍋

日本酒 400ml 400kcal

ワイン 300ml 230kcal

1600kcal内達成

今日

昼食

弁当 750kcal

夕食

ビール2本 440kcal

いなり3個 210kcal

夜食ラーメン屋

海老ワンタンスープ 450kcal

餃子6個 300kcal

1600kcalオーバー

しばらく自炊の鍋が続いて外食がしたくなっていた

なるべく炭水化物がっつりメニューは控えたが、カロリーオーバー

たまの息抜きということにしたい

明日からまあがんばろう

2016-11-09

昨日の摂取カロリー

昼食

弁当 750kcal

間食

飴、ガム

夕食

もやしきのこセット(まいたけ他)でレンチン+玉子2コ乗せ 180kcal(卵分)

ビール 500ml 220kcal

1600kcal内達成

間食で食べていたクッキーをしばらく切らしており、食べていない

たった数枚の甘いお菓子が減るだけで、かなり夕食分のカロリー計算が楽になってる、と気づく

今日もがんばろう

2016-11-05

昨日の摂取カロリー

昼食

弁当 750kcal前後

間食

ガム、飴

夕食

日本酒 300ml 300kcal

ウィンナー1袋 90g 300kcal

白菜まいたけと鱈の切り身1切れ(+鍋キューブ)でレンチン

白菜まいたけウィンナー1袋(+鍋キューブ)でレンチン 300kcal

1600オーバー

ソーセージ2袋が余計だった。

しかしおいしかった。

白菜レンジではガス火ほどには火が通らない。

鱈と白菜まいたけ具材はとても鍋っぽいのに、白菜がシャキシャキして鍋ではない何かだった。

そろそろガスを使うようにするか。面倒だけど。

ここしばらく、寝る前に食事をまとめていない。

ちょっと生活見直しつつ、週末もがんばろう。

2016-10-28

今日摂取カロリー

朝食・間食

クッキー類 3包 270kcal

昼食

ファミマタイ風焼きそば 440kcal

夕食

イカフライ 150kcal

海老天 90kcal

もやし

まいたけ

レンチン

日本酒 300ml 300kcal

1600kcal達成

コンビニのワンプレートで済ますと案外カロリーが低いようだ。

しか微妙に物足りないような。八分目でしかるべきなのかもしれないが。

残りのもやしを食べつつ、明日もがんばろう。

2016-10-25

今日摂取カロリー

昼食

750kcal

間食

クラッカー3包 270kcal

夕食

日本酒 300ml 300kcal

ポテチ 1袋 300kcal

ベーコンまいたけほうれん草レンチン 150kcal

1600kcal オーバー

酒かポテチが敗因。

どちらを削れたのだろうか。

しかしどちらも美味しかった。

この美味しさを胸に、明日からはがんばろう…

2016-09-30

今日摂取カロリー

昼食

弁当 750kcal 前後

間食

クッキー類 2包 180kcal

飴・ガム

夕食

もやしちくわまいたけトムヤムクンスープレンチン、300kcal想定

 ちくわ1パック4本 120kcalほど

 トムヤムクンスープの素 2杯分 100kcalほど

(見込み)日本酒300ml 300kcal

1600kcal内。

夕食も食べており満足度も高め。

今日はかなり上出来だったのではないだろうか。

明日からもこの調子でがんばろう。

2016-09-16

今日摂取カロリー

昼食

弁当 750kcal前後

間食

せんべい 2枚 170kcal

クッキー 1包 80kcal

グミ 2袋 300kcal

夕食

惣菜屋でからあげ4個 100gほど 250kcal

もやしまいたけレンチン

今日は1600kcalで収まったような気が。

昨日飲み過ぎて午前中は胃が受け付けなかったのが功を奏して。

しかし体調がよくない。

飲み過ぎはもちろんあるけど、カロリー制限も原因の1つのような気がしなくもない。

今までの食事の半分くらいにはなってるから

2015-12-25

鶏団子の賞味期限12/8でさ、なんか酸っぱい臭いするんだけど

よく火を通せば大丈夫だよね?

おいしくはないかもだけど。酸っぱいし。

胡椒もかつて腐った肉のごまかし用の香辛料だったというし。

味が悪いだけで、食べれるんだよね?

今、鍋で煮てるんだけど。カレー粉とか足せば、そこそこ食べれるかな?

12/25 23:50追記

なんかもうひたすら酸っぱい

鶏団子のほかにまいたけマロニー、鍋用だしと塩入れて似たんだけど

もう汁がただただ酸っぱい

酸辣湯、むしろクエン酸をぶちこんだ勢いで酸っぱい

天然の酸っぱさ

とりあえず汁とマロニーまいたけは食べたけど、鶏団子には手を付けず

こんなに酸っぱいって何かに使えそうなんだけど

少なくとも今現在自分が食べたいものではなく

残りをどうしたもんかと悩んでいる

食材賞味期限確認し、期限内のおいしいうちに消費するようにしましょう

2015-08-08

大阪で好きな讃岐うどん屋さん

個人的に好きな大阪にある讃岐うどんのお店をつらつらと書いてみる

白庵(神崎川)
個人的には大阪で一番美味しいと思う。麺の太さと長さとコシが最高によい
情熱うどん讃州(中津新大阪)
創作うどんが美味しいイメージがある。場所梅田LOFTからすこし歩く場所なので、すこし不便な場所ではある
たけうちうどん(中津)
讃州から近くなので、連続で行ってしまうこともある。鳥天ぶっかけオススメ
うどん屋 きすけ(中津)
梅田LOFTの近く、讃州とかよりは近いのでまだ行きやす
はがくれ(梅田)
有名なお店、店主が口うるさく醤油のかけ方を教えてくれるが、美味しい
踊るうどん(滝井梅田)
本店は不便なので、だいたい梅田駅ビルのお店に行くことが多い。まいたけ天が美味しいので、肉まいたけぶっかけオススメ
うどん棒(梅田)
鳥天がすこし変わり種だった気がする
釜たけうどん(なんば)
大阪讃岐うどんを語るには外せないお店、ちく玉ぶっかけが美味しい

梅田駅前ビル群に何店舗もあったり、中津にも密集してたりと東京に比べてお店の数が多いので、どの店に行くか悩む

平均的なおいしさは大阪の方が高いと思う

ただ、麺通団みたいなセルフのお店があまりないので、増えて欲しいところ

行ってないけれど、気になるのは「極楽うどん TKU(玉造)」とかかな、

他にも美味しいうどん屋さんがあれば教えて欲しい

2015-03-31

皿うどんの話

自分で作る皿うどん断じて白菜派です!

そしてきくらげは近所のスーパーでは国産のものが手に入らないのでまいたけ代用だし、

うずらのたまごは水煮10個入りは持て余すから入れませんし。

野菜炒め中華味あんをかけた市販の固焼きそばという風情の食べ物になりますが、気が向いた時に作ってとても美味しく食べてる。

長崎の人ではないので本式とはかけ離れますが、世の人がどんなオリジナル皿うどんを美味しく食べてるかとても気になります

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