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はてなキーワード: 乾麺とは
ちゃんぽんの蒸し麺がやすかったから、袋ラーメンのかさ増し用に買った
んでいつも袋ラーメンを作ってるのと同じように耐熱容器に袋ラーメンの乾麺と粉末スープと水いれて、その上に蒸し麺をのせて１０分レンチンした
そしたらなんか蒸し麺がくさい・・・
生、ではないんだけど、麺くささ？が強くて、なんかまずい・・・
蒸し麺はもうちょい味の濃い・強いものとじゃないとつかえねーっぽいなあ
うどんの蒸し麺？１ふくろ２０円とかのやつ、は、これほどクセはないんだけどなあ
焼いたりカレーレンチンするのといっしょにたべたほうがよさげだなあ
まあやくって選択肢はないからカレーといっしょにたべることになんのかなあ
みそしょうゆ袋ラーメンまだあるからそれといっしょならいけるかも
つーかちゃんぽんめん３食せっと 、焼きそばと違ってスープついてねーのほんま手抜きだわメーカーの
しかも３食で安いわけでもないし
ふつうに１ふくろ２０－３０円のを３袋かったほうが安いんだよなあ
これまでカレーレンチンでいっしょにうどんいれたらうまいくらいのかんかくだったから、ちゃんぽんもおなじようにかんがえてたけど
中華麺はくせあるなー
次いで出汁。
今回は混合の削り節、色々な魚の削り節がMIXされているものが有ったので、
それを多めに使って出汁を取ってみた。
濃いめに作る必要が有るので、場合によっては時間をかけて煮詰める事も有るようだ。
できたかえしと出汁を1:3～4でMIXして、茹でた乾麺をざるそばで頂く。
最高に旨い。
当然蕎麦が命なのだけれど、香りのしっかりとしたそばつゆの所為で、
群馬県高崎はパスタの町なんて名乗ったり言われたりパスタが名物だとされているが、じゃあ高崎パスタってどんなのが特徴なのよ？ といわれるとなかなか返答がない。表現しづらいのも地元民としてわかる。
そこで地元民が高崎パスタの特徴を説明する。ちょっと長くなるが興味ある人は読んでほしい。
このダンスィのむすっこが誕生日を迎えるにあたって、友人と誕生日会をやりたいと言ってきた。なんとダンスィ2人と女子1人が来ちゃうのだそうだ。まじかよ。むすっこ。金星じゃん？その年齢で女子誘えたのか。思ったより出来るやつだったんやな。その偉業にめんじて、よーしママなんかつくっちゃうぞー！これでもママはクックパッドを検索する腕は上級者なんだからね！
ダンスィは食う。ときに異常なほど食う。そして食えないとしょんぼりする。高級な料理（たとえばローストビーフとか）はもちろん作れる（断言）のだがコスパが悪い。なんかこーおしゃれで腹に溜まって子供が喜ぶのはなかろうか？ そこでパスタが登場。嘘。間違えた。パスタじゃない。スパゲティだった。
乾麺をだーっとゆでて、野菜と魚介とかいれて、にんにくいっぱい、トマトはスープ風にだばー！ 完成！
これが高崎パスタ。This is gunma spageti！
ちょっと料理が出来る（自慢の奥さまぱわー）が作った家庭でできるちょいハイカラ料理。でも、多量に作っちゃったせいで、インスタ映えとかはあんましない。材料細切れだし。でも大盛りがデフォだし、食べるとなんかホッとする。シェフの作った味じゃないけど、どことなく良い。っていうか、スパゲティなんてこれで良くない！？とおしゃれを標榜しつつおしゃれに徹しきれずに逆ギレ。これが高崎パスタだ。
魚介は必須じゃないし、時にはトマトではなく塩味であることもある（オイルソースではなく塩味といってしまうところに注目）。でも、その背景にある精神性はこれ。これでええやろ。誰が文句つけるのだ。こちとら日常食やぞ！
そんな高崎パスタに興味を持った方は是非群馬にどうぞ。グルメ向けじゃないかもしれないけどあなた向けのスパゲティ屋がたくさんあります。
パスタは結局原材料が小麦粉だから違いがわかりにくいのでは？乾麺の蕎麦だと高いやつは蕎麦粉10割だが、安いやつは小麦粉が大半なんだよね。高い蕎麦を食べたら安いやつに戻れなくなったわ。
