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はてなキーワード: 牡蠣とは
そろそろ寒くなって牡蠣が美味しい季節になってきたな
まず買ってきた牡蠣を水で良く洗え
牡蠣を洗ったらキッチンペーパーで水気を切って、全体に軽く塩をしろ
そしてフライパンで炒っていくんだ、油はいらない。牡蠣自らの水分で煮ていくのだ
生煮えにならないようにしっかり火は通せよ
加熱完了後牡蠣を冷ましたら適当な保存用な瓶に牡蠣を詰めて、全体が浸かるようにオリーブオイルを入れろ
後は冷蔵庫に入れて1日〜2日漬けて完成だ、大体１週間ぐらいで食べ切ってくれ
それ以上は多分ヤバいと思うが、牡蠣好きならどんなに大量に作っても１週間で余裕で消費し尽くしてしまうだろう
パスタやスープに入れても良し、バケットに挟んでも良し、酒のつまみにそのまま食べて良し、
更に牡蠣をつけたオリーブオイルの調味油として無駄なく利用可能だ
ウニ、ホヤ、牡蠣、白子等々、魚介系は値段というより鮮度で全然味が違うので、もう仕方ないところがある。
自分は魚介好きだが、そこらへんを産地と遠い場所ではホイホイと食わない。
茗荷やパクチーなどはやり過ぎ注意。やたら入れるのが正義みたいなのは納得いかない。香草系は分量も大事だ。
アワビは刺身がチヤホヤされるが、蒸されてるのが一番ウマいと思う。
カリフラワーは癖があるので、嫌うのも分かる。
自分もオレンジ色のカリフラワーを食って、意外と美味いなと思うようになったし。
あと、ロマネスコは癖がなくていい。
だがこれが、品種の問題なのかそうでないのかちゃんと検討したことはないので本当のところはわからん。
「オレンジソースやクランベリーソース、白味噌の甘い味噌汁、ぬたが理解できない」の、「白味噌の甘い味噌汁」がどういうものかちょっとよくわからないが、「オレンジソースやクランベリーソース」にうへぇって思ってたことはあるから理解できる。ぬたも、実家の酸っぱい味は大丈夫だが、外食の甘ったるいのはダメだったので。
だが、「オレンジソースやクランベリーソース」に関しては美味いと思うようになった。
いや、今でも店の味をどう思うかはわからないが、自分で作って調整できる分には美味い。
暑いわね！
何もうこの暑さ急に夏が慌ててやってきて急いで去っていく感じがするけど、
暦の上ではもう秋に向かっているのよね。
切ないけど。
車の中、車中クーラーもぜんぜん聞かない外気循環させてるからいけないのよね。
内気循環にしても全然冷えないわ。
この暑さたる所以、
車の中でゆでダコになるのだけは勘弁。
急いでこれ書いて出発したいところね。
てなわけで、
少しおでかけしてます。
ちょっと夏らしいちゃ夏らしいでしょ？
これ本当に車の中で寝てたら死んでしまうわっていうぐらい暑いし。
私はそう！そうよ！
思い出した、
持ち込みで持っていこうと思ったけど、
案外どこにでもあるってわけじゃないのね。
佐川さんとかヤマトさんとか24時間荷受けしてくれてたような気がするんだけどなぁ。
でもやっぱりこの昨今、
もう予定が狂いまくりよ。
あとは目的地に到着すればいいだけってわけよ。
車を急がせるわ！
この暑さだと本当に茹でダコになっちゃうんだもん。
うふふ。
まあ旅の雰囲気ってわけよ。
家でこしらえてきた
水筒に入れて持参です。
すいすいすいようび～
今日も頑張りましょう！
