「焙煎」を含む日記

■anond:20230127090405

インスタントならゴールドブレンドが最適解だと思う

ラベルの青い香味焙煎は上等な味と香りだし

スタバの出してる奴は本格っぽい粉感だし

ミルク入りカフェオレのようなのは安っぽいけど飲みやすいし

エクセラはコーヒー風味の泥水だし

輸入食品も扱ってる店で外国産のインスタント買うと全く味の方向性が違ってたりする

そういうの一周して最終的にはインスタントならゴールドブレンドに回帰する

ドリップコーヒーはまた別物

Permalink | 記事への反応(0) | 23:46

ツイートシェア

■anond:20230107112050

ゴボウ茶ニキ久しぶり

自家焙煎はあきらめたんか

Permalink | 記事への反応(0) | 11:21

ツイートシェア

■ゴボウ茶焙煎機は先送りにした

去年から今年の前半にかけてゴボウ茶を自家焙煎するか迷っていた者です。

まだ技術知識がないので、先送りにしてスキルが臨界点に到達したら再検討しようかなと思います。

https://anond.hatelabo.jp/20220213204741

https://anond.hatelabo.jp/20220130090355

https://anond.hatelabo.jp/20211121160456

https://anond.hatelabo.jp/20220807211119

Permalink | 記事への反応(1) | 10:24

ツイートシェア

■anond:20221215210441

エアロプレスはハンドドリップでは出せない風味を感じられて良いですよね。

ただ抽出の構造上、どうしてもオフ成分（雑味やアクのようなものだと思ってください）が出やすいので、

深煎りや焙煎後時間が経った豆ではなく、適切に焙煎された浅煎りの豆を使用すると、エアロプレス本来の特徴が出やすいと思います。

つまり、コーヒー豆が本来持つフルーティーさや精製の違いによって生まれる香りなどを楽しむための器具と位置付けられています。

エアロプレスは世界大会も開催されるようなそこまでニッチではない抽出方法なのに、あまりカフェで使われているのを見ないですよね。

（もちろん日本にもエアロプレス世界大会に出場された方が運営されている有名カフェはあります。）

それはやはり、エアロプレスのオペレーションの悪さに尽きると思います。洗うのも割と面倒ですしね。

逆に言うと、もしエアロプレス抽出を行なっているカフェを見つけたら、そこはコーヒーに拘っているお店とみて良いでしょう。

キンモクセイの香りや、ブドウジュースのようなフレーバー、ココナッツの風味を感じるコーヒーなんてのも出してくれるかもしれません。

ぜひ新しいコーヒーの扉を開いてみてください。

Permalink | 記事への反応(1) | 11:55

ツイートシェア

■anond:20221128214623

高くてまずいコーヒー。

豆と水がそここそよくても焙煎と抽出の技術がなく機器の手入れもできない。

このためこびりついて腐った油と豆の香りが立ち込める。

Permalink | 記事への反応(1) | 14:53

ツイートシェア

■anond:20221124123803

自家焙煎は興味あるけど残念ながら都内の賃貸だしそうでなくても臭いが気になるので手が出ない。

あと自家焙煎で浅煎りってかなり難しそうなイメージがある。

Permalink | 記事への反応(0) | 12:42

ツイートシェア

■誰かがコーヒーを焙煎している

とても良い匂いだ。どこからくる匂いかわからない。僕もあんなコーヒー飲めることがあるのだろうか。

Permalink | 記事への反応(0) | 06:42

ツイートシェア

■anond:20220909175212

・クロスバイクでご近所からちょっと遠方、或いは思いっきり遠方まで走行してみる。

ウェア、パーツ、装備品etcetc..沼は広く深い。

目的地を設定して旅に出れば旅先の名産品だったり地理歴史、雑学も調べられる。

・料理に苦手意識が無ければ料理

健康維持路線（カロリー・減塩・高蛋白質）、美味追及路線、低コスト路線だってできる。

無論,沼的には美味追及が深い沼だろう。

外食で舌を肥やして家での自作時に参考にするという事もできるし純粋に楽しめる。

初期投資は最低限からマニアックな道具調味料材料、少な目でも多めでも楽しめる筈。

・自分のあこがれは珈琲豆の自家焙煎。

珈琲が大好きで自家焙煎の店で豆を買っているけれど、自家焙煎の書籍も市販されているし道具も高価だけれど売っている。

とはいえ、手網とカセットコンロと冷却機、生豆とミルとポットとドリッパがあれば可能だから1万円程度でやろうと思えば始められることもできる。

最も大きなハードルは場所というのがネックなのだが（煙がすごい）

Permalink | 記事への反応(0) | 20:32

ツイートシェア

■[今日のワイの餌]

チョコクリームサンド白いコッペ

牛炙りぽん酢

牛しゃぶ黒胡椒のおうどん

ZEROビスケットクランチチョコバー香る焙煎抹茶

Permalink | 記事への反応(0) | 19:01

ツイートシェア

■anond:20220807213845

それと、田舎の一軒家とかならいいけど、焙煎中、

部屋中がごぼうの香りになりそうじゃないですか😅

香ばしくていいかもしれないけど～この季節暑そうだし💦私ならごぼう茶は農家さん直販のとかを買っちゃいます！

Permalink | 記事への反応(0) | 21:54

ツイートシェア

■anond:20220807213610

そうなんですよね。自家焙煎のほうが香ばしそう。

Permalink | 記事への反応(1) | 21:38

ツイートシェア

■anond:20220807211119

以前ごぼう茶飲んでたものです。

たぶん、プロの焙煎したごぼう茶は美味しいと思うよ。

（自分でやってみても楽しそうだけど）

Permalink | 記事への反応(1) | 21:36

ツイートシェア

■【急募】ゴボウ茶のコスパ計算

・ゴボウ茶30パック入りを買うと1000円する。

・自分でゴボウを買ってきて焙煎すると30パックで300円くらいで済むと思う。

・しかし洗浄、カット、煎には結構な手間がかかる。30分くらい？

・また、ゴボウ茶は毎日飲むわけでもない。

この場合、コスパのいい方法はどっちなんでしょうか！？

数学の先生だれか教えて！

Permalink | 記事への反応(4) | 21:11

ツイートシェア

■anond:20200416100712

カルディの「たんぽぽコーヒー」はコーヒー風味のノンカフェイン飲料。(たんぽぽの根を焙煎したものでコーヒーではない。)

Permalink | 記事への反応(0) | 18:08

ツイートシェア

■anond:20220719123240

焙煎じゃなくてミルと袋詰めする機械なら覚えてる

最近見ないね

Permalink | 記事への反応(0) | 12:35

ツイートシェア

■昔スーパーマーケットのコーヒー豆売ってるとこに

焙煎する機械あったよね

夢かな

Permalink | 記事への反応(2) | 12:32

ツイートシェア

■横浜駅周辺で時間を潰すための喫茶店が知りたい 昼編

横浜駅周辺には居場所が少ない

ちょっと時間が空いて休憩したいとき...にちょうどいい店が少ないです

探索してみた結果を書いておきます。空いている喫茶店があったら教えてほしいです

京急EXインのプロント

https://goo.gl/maps/7X7z3U6bzKwcXYMfA

ちょっと歩きますが、ここは入れると思います。

1830閉店と、終わるのが早いです

相鉄フレッサインのベックス

https://goo.gl/maps/HfSFz7g4WFVamhRe6

↑のプロントが混んでたらこっちに。席間が広くて良いです。

Wifiが30分に1回切れます。

シュマッツ

https://goo.gl/maps/t7nMHgWFY3SyehiH9

通路側の2人席は居座れそう

ジョイナスのオスロコーヒー

https://goo.gl/maps/zRwbaPvG2jw1EeLv8

混んでいます 並んでいる人もいますので、のんびりするには心苦しいです

ジョイナスのラセゾン

https://goo.gl/maps/Fpz6fnmyGWGwkZjHA

狭め オスロコーヒーよりは空いています

ヨドバシの地下のタリーズ

https://goo.gl/maps/74fFgz9S42m5AzJW8

混んでいます

シアル地下フードコートの横浜焙煎コーヒー

https://goo.gl/maps/KT2wn4yinJ6h1FJ57

ちょっと座るくらいなら

ルノアール

https://goo.gl/maps/MzAmAk94vCRyVsCF6

安心と安定のルノアール。

えんどう豆

https://goo.gl/maps/zrJefG1pWVKcHGvs9

パソコン作業はしづらいかも クラシックがかかっている 席数少なめ

最終手段

Permalink | 記事への反応(2) | 19:49

ツイートシェア

■anond:20220618181158

地雷度でいうと自家焙煎カフェ開いちゃうおじさんレベルかな

Permalink | 記事への反応(0) | 11:07

ツイートシェア

■

大宮のカフェ、待ち合わせにちょうどいいからって入ったのだけど、美味しい自家焙煎のコーヒーがスタバより高いそこそこの値段で、でもお店の先客は漏れ聞こえる話からすると○回生とか旅行とか皆一回り歳下の学生で、この人たちどこの学生なの？どこから生えてきたの？一人でゆっくりできる系のカフェじゃなかった泣みたいな気持ちで、下手にはてブとかネトサしてるわけにもいかないし、時間まで黙々仕事してた。コーヒーは美味しかった。

Permalink | 記事への反応(0) | 17:49

ツイートシェア

■

スゴイいいこと思い付いたんだけど

麦茶って麦を焙煎したもので、もはやコーヒーの部類に入るんじゃない？

もっと麦をコゲコゲに焙煎して、

本格麦茶コーヒーとかって売ったら、

大人の違いの分かる麦茶って流行るかもよ。

というか通常より香ばしい麦茶の麦茶コーヒーって新しくない？

意外と無いよね？

新ジャンルとして麦茶コーヒーいけると思う！

Permalink | 記事への反応(0) | 17:38

ツイートシェア

■anond:20220531114712

最近自家焙煎のスペシャリティーコーヒー店増えてるけど、どういう出自の方が始めているのか気になる

Permalink | 記事への反応(0) | 11:52

ツイートシェア

■anond:20220511093706

コーヒー豆かぁ・・・

「コーヒーを飲む」 & 「自分でコーヒーを焙煎する」人のみしか興味がない嗜好品だから生活に必要な物資ではないよね・・・

米だってAmazonの方が安いやつ売ってるからわざわざ楽天で買う意味が分からないもんなぁ（品質の良い米が食べたいから！っていう理由なら分かるけど、それだと嗜好品の部類に入るから「生活に必要な物資」って感じじゃない）

女を楽天に引き寄せる「生活に必要な物資」って何なんだろう・・・

Permalink | 記事への反応(2) | 09:56

ツイートシェア

■[今日のワイの餌]

日替わり定食(蒸し鶏の胡麻ぽん酢和え・サラダ・味噌汁・ご飯など)

冬ポテト粉雪ソルト味

雪印コーヒープリン

焙煎ごまみそラーメンプレミアムバターコーン

Permalink | 記事への反応(0) | 20:29

ツイートシェア

■anond:20220315164256

コーヒーは焙煎の仕方で味が変わる。（これ豆な）

酸味は焙煎が浅いものほど多い。

スタバは基本深煎りなので酸味が少ない。

なぜかスタバの豆をバカにする人が多いけど

下手な自家焙煎屋よりいい豆あるぞ。

Permalink | 記事への反応(1) | 09:40

ツイートシェア

■機材の話とコーヒーの話を分けろ

https://b.hatena.ne.jp/entry/s/twitter.com/candylight308/status/1503220125352140803

はてぶでコーヒー機材の話が盛り上がっていて読んでいて

イライラがMAXになっていた。

うまいコーヒーと機材楽しい話は分けろよ。

うまいコーヒーを飲むために必要なのは、

まず豆がうまいかどうかなんだよ！！！！

コーヒーってのは極論すると焙煎した豆のジュースなの！！！！

お前らはなんなの、ジュースの味がジューサーで決まると思ってるの？

それは確かに幾らかは関係するけど、まず新鮮でうまいフルーツを

絞ってるかどうかが先決だろ。

ていうかフルーツってだけじゃなくてバナナなの？りんごなの？

っていう方がよほど大事でしょ。

コーヒーにもシトラス系の爽やかなやつもあるし、

ナチュラル処理したベリー系の甘いやつもある。

全然違うものなのよ。

あと、焙煎するとそっから劣化が始まるから、

いかにして鮮度の高いものを買えるかっていうのも大事なの。

挽いたり、抽出したりはその先の話。

クオリティがそれなりの豆が手元にあります〜っていう前提があるの。

うまい豆の「うま」をいかに引き出すかって話にやっとなるのね。

まずい豆からは「まず」しか出てこねーんだよ！！！

どう挽こうがどう抽出しようが「まずい」からは「まず」しか出ないの！！！

というわけで、まずは皆さん機材はそこそこのでいいです。

ハンドドリップが一番簡単で楽だと思います。

抽出時間とかよくわからねーとかお湯の落とし方とかめんどー！

とかいう人はとりあえずメリタの一つ穴式の買えば味が安定するんじゃないっすかね。

ミルも適当でいいっす。でも豆は豆の状態で買ってね。

粉にひいた状態で買うと一瞬で変な味になります。

需要があればそこそこの豆の入手方法追記するかもしれん。

とにかく、機材楽しいのはわかる。コマンダンテな。分かる分かる。

挽き方とか淹れ方が大事なのもその通り。

でもうまい／まずいは、そのもっともっと前に決まっちゃうんだよ〜〜〜〜〜！！！！

Permalink | 記事への反応(2) | 19:47

ツイートシェア