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はてなキーワード: チーズとは
こんばんは。
皆さんは一年のうちどのくらいチーズを食しますか。またどのくらいならばチーズにお金を掛けられますか。
日本が作っているチーズには数多くの品があります。とろけるスライスチーズから割けるチーズまで。どれもこれも美味しいものばかりでスーパー等で気軽に手に入ります。
ですが100g200円以下はチーズ風です。
KALDIやスーパーで売ってる100g200円以上が本物のチーズです。
なので高い安いは基準ではなくグラム数何百円かによってチーズかチーズ風か理解るのです。
皆さんチーズを食べましょう。
いやBarillaは例であって、冷食レベルのもんなら作ろうと思えばだいたい自分で作れるだろ。
料理したくないならそりゃアメリカ人レベルの食生活で満足しとくべき。
https://anond.hatelabo.jp/20221118142817
こっち見ると、「トマト缶」を出来合いのトマトソースだと解釈したのか。
そうじゃねーよ。
https://www.target.com/p/muir-glen-organic-diced-tomatoes-no-salt-added-14-5oz/-/A-13034216
こういうのを買って、当然ニンニクやタマネギやなんやらくらいは買って調理しろという意味だぞ「適当にあっためる」というのは。
当然、別にトマトベースじゃなくてもオイル系だったりチーズ系だったり自由にやればよい。そういうのはアメリカのが材料安く手に入ってやりやすいぞ。
オレだったら、あっつ熱でどろっどろのラクレットチーズで行きたいなーw
酪農製品なんて動物の虐待と搾取の象徴だし、ウシのゲップから出るメタンが温暖化加速させてるんやろ。これ以上打ってつけのモノなかなかないw
○ご飯
朝：なし。昼：海鮮丼。夜：豆腐、納豆、イワシの缶詰、トマト、きゅうり、たまご焼き。チーズ。唐揚げ。間食：アイス。
○調子
むきゅーはややー。お仕事は、頑張った。
ザックリ言うと、処理時間を向上させる仕事で、数時間の処理を、数分に収めて、速度にして30倍ぐらい速くした。
こういうお仕事、割と得意なのだけど、今回のはここに至るまでの経緯とか、実際に向上できた性能とか全部込みで会心の出来だ。
良かった良かった。
コバを少し周回。
復刻イベントを周回。
1.前菜（オードブル）
いわゆる前菜です。
オードブルはスープの前に出される料理、直訳すると作品の外という意味です。
2.ポタージュ（スープ）
ポタージュと書かれる場合とスープとかかれる場合、両方あります。
ポタージュと書かれる場合は一般的にトロみのある透明でないもの、逆にスープは
透明でなスープのもを指します。広い意味ではスープ全般も指します。
3.魚料理（ポワソン）
メインとなる魚料理です。魚だけでなく、海老や蟹も含まれることがありますが
貝のポワソンは余り聞きません。
もし出す店があったら情報求むですね。
余談ですが、カエル料理は魚料理に分類されます、カエルは高級食材ですよ！
4．口直し用氷菓(ソルベまたはグラニテ）
口直し用の氷菓ですが、出てくるタイミングはコースの内容によります。
2品の場合はポワソンの後、というのが一般的なタイミングです。
5.肉料理（ヴィヤンドゥ）
メインとなる肉料理です。
食べ方のマナーは左はしから切り分けて食べていくのが一般的です。
鶏、豚、牛、羊、鹿の他、野禽類の料理がヴィヤンドに分類されますね。
6.チーズ （フロマージュ ）
テーブルの整理をかねて。
7.デザート （デセール ）
https://megalodon.jp/2022-1116-1609-03/https://anond.hatelabo.jp:443/20221116133210
1.前菜（オードブル）
いわゆる前菜です。
オードブルはスープの前に出される料理、直訳すると作品の外という意味です。
2.ポタージュ（スープ）
ポタージュと書かれる場合とスープとかかれる場合、両方あります。
ポタージュと書かれる場合は一般的にトロみのある透明でないもの、逆にスープは
透明でなスープのもを指します。広い意味ではスープ全般も指します。
3.魚料理（ポワソン）
メインとなる魚料理です。魚だけでなく、海老や蟹も含まれることがありますが
貝のポワソンは余り聞きません。
もし出す店があったら情報求むですね。
余談ですが、カエル料理は魚料理に分類されます、カエルは高級食材ですよ！
4．口直し用氷菓(ソルベまたはグラニテ）
口直し用の氷菓ですが、出てくるタイミングはコースの内容によります。
2品の場合はポワソンの後、というのが一般的なタイミングです。
5.肉料理（ヴィヤンドゥ）
メインとなる肉料理です。
食べ方のマナーは左はしから切り分けて食べていくのが一般的です。
鶏、豚、牛、羊、鹿の他、野禽類の料理がヴィヤンドに分類されますね。
6.チーズ （フロマージュ ）
テーブルの整理をかねて。
7.デザート （デセール ）
https://megalodon.jp/2022-1116-1609-03/https://anond.hatelabo.jp:443/20221116133210
机上の空論というかなんというかほんとかよって感じだよね
一応ワインエキスパート取った時教科書的にはワイン生産地の地元の名物料理とかチーズとワインが合うって覚えたけど
本当にそんな都合のいい話があるか？
ペアリングも料理とワインを効率よく売れるから店には都合いいよねとか思っちゃうし
そこまで穿った見方をしなくても料理が主でワインは従って感じなのは否めない
結局美味しいワインそのものを楽しもうと思ったらワインだけ飲むのが一番なんだよね
知り合いのソムリエさんも大体そんな感じ
まあ知り合いみんな酒飲みだからそれはそれで偏ってるけどね
