  |
1.前菜（オードブル）
いわゆる前菜です。
オードブルはスープの前に出される料理、直訳すると作品の外という意味です。
2.ポタージュ（スープ）
ポタージュと書かれる場合とスープとかかれる場合、両方あります。
ポタージュと書かれる場合は一般的にトロみのある透明でないもの、逆にスープは
透明でなスープのもを指します。広い意味ではスープ全般も指します。
3.魚料理（ポワソン）
メインとなる魚料理です。魚だけでなく、海老や蟹も含まれることがありますが
貝のポワソンは余り聞きません。
もし出す店があったら情報求むですね。
余談ですが、カエル料理は魚料理に分類されます、カエルは高級食材ですよ！
4．口直し用氷菓(ソルベまたはグラニテ）
口直し用の氷菓ですが、出てくるタイミングはコースの内容によります。
2品の場合はポワソンの後、というのが一般的なタイミングです。
5.肉料理（ヴィヤンドゥ）
メインとなる肉料理です。
食べ方のマナーは左はしから切り分けて食べていくのが一般的です。
鶏、豚、牛、羊、鹿の他、野禽類の料理がヴィヤンドに分類されますね。
6.チーズ （フロマージュ ）
テーブルの整理をかねて。
7.デザート （デセール ）
https://megalodon.jp/2022-1116-1609-03/https://anond.hatelabo.jp:443/20221116133210
今は「ベジファースト」が医学的にも正しいらしいね 野菜がつくような料理（＝欧米化）が増えたってことかな
ベジファーストは、最初に野菜だけ全部くっとけ。 そうすれば、血糖値の上昇が緩やかになるで。 って教えでしょ。
そう だから正しいらしいよ 日本は前菜とかなくて一気に届くからね
まずポタージュあたりが出てくるから欧米もアウト めちゃくちゃ血糖値上がるからね
最初は野菜だよ 1.前菜（オードブル） いわゆる前菜です。 オードブルはスープの前に出される料理、直訳すると作品の外という意味です。 スープからが本番ってことですね。 ア...
三角食べって「口内調味は日本の文化！」とか勝手に主張しだしたおっさんが広めた江戸しぐさ的産物なんだよね
なるほど 江戸ッ子の影響が大きかったのかあ
近年、学校での三角食べ指導は「行きすぎた管理教育」などと批判され、衰退気味。 https://sukusuku.tokyo-np.co.jp/life/9706/ 誤った古い教育されて、かなわんなあ
三角食べの指導がなかった大昔は主食と副食（おかず）の概念がない子供とか普通にいたので ノータリン家庭から子供の健康を救う通り一遍の指導としてはまあありだったのではないか...
三角食べを指導すると「10秒で給食食う。そして吐く」とかが無理ゲーになるので一定の効果はあったと思う
カレールーだけ食べる子供とか、みかんの入ったわかめとキュウリの酢の物を残す子供とか、偏った食い方をなんとかしないといかんものな給食
みかんの入ったわかめとキュウリの酢の物を残す これは許してあげて欲しい… せめてみかんを単品で…
あれどういう発想なんだろうな 正直うまくない 給食以外でみたことない
栄養学が全てで味とか二の次だったんだろうな。 そういう時代だったんだろう。
実際問題、子供って好きなもの食べてお腹いっぱいになってしまいがちなので、バランス良く同時に無くなるよう食べろは指導せねばならん気がするわな
なるほど 今は食育もちゃんとできてる家庭も多いですからね 90年代以前はネグレクトでカップラーメンと半額コンビニ弁当で育ったって子供もザラにいた
そういう人たちが反社的な人間になってないか追跡調査あるのかな 栄養学・人類学的な意味で興味ある
マンガとかではよく描かれてるよね ネグレクトの毒親家庭 知るかバカうどん先生の作品にも出てくる
https://sukusuku.tokyo-np.co.jp/life/9706/ この並びだと汁もの右手前で 頻繁に牛乳を取る小学生は汁を倒して、こぼしやすい。 汁は残しやすいのか
欧米化は誤り そもそも欧米もまずスープがついてあれは血糖値が上がりまくる （糖分多いし吸収早いし） 単に血糖値の急変を押さえましょうってだけ
最初は野菜だよ 1.前菜（オードブル） いわゆる前菜です。 オードブルはスープの前に出される料理、直訳すると作品の外という意味です。 スープからが本番ってことですね。 ア...
あれのおかげで壁登るのすげー楽だわ
22
