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はてなキーワード: バターとは
お気に入りのケーキ屋さんがあって、素材の一つひとつが美味しいんです。
でもめちゃくちゃ食べにくい。
めちゃくちゃ硬くてサックサクでバターの香りがするタルト生地。これがまず切れない。切れてもクッキーみたいにボロボロなる。
タルトの中にはドライフルーツとピスタチオのクリーム、その上にお砂糖でコーティングされたナッツ、生クリームが可愛くちょこんと乗ってる。底には生キャラメルみたいにとろとろで濃厚なキャラメ。
ナッツもゴロゴロ大きいし、中のドライフルーツも大きめだから、全ての具材を崩した後フォークで組み立てるようにしないと全ての中身が一口に入らない。
それに一つ一つの大きさによって口の中での主張が変わってくる。
ピスタチオのムースを少なくしたらもう香りはしない...キャラメルが強め...
食べにくいケーキって、どうやって食べれば良いんですか？
作った人はどう食べて欲しいんだろう。上手い配分で食べられないし、何ならそれぞれの素材単体だけで食べた方が美味しいかもしれない涙
料理って、ソースが絡むようにとろみがついてたり、良い配分で口に進むように丼になってたり、
食べて欲しい具材の分量ってものとか、食べ方ってものがあると思うんですよね...
でもおしゃれなケーキ屋さんにある、食べづらくて、ぐちゃぐちゃになって、素材の配分が難しいケーキってどう食べたら良いんですか？？
美味しいけど、一番美味しく食べたいんだけどなぁ。見た目重視なのかしら。。
https://gigazine.net/news/20210108-peanut-butter-history/
ピーナッツバターは大量の油を含むため、すぐに分離して腐ってしまうという問題がありました。当時のピーナッツバターには必ず木製のヘラがついており、定期的にかき混ぜることで分離を防ぐ必要があったそうです。しかし、1921年にジョゼフ・ローズフィールドという発明家が、ピーナッツバターに「部分水素化」と呼ばれる化学プロセスを適用するための特許を申請しました。このプロセスは、室温で液体のピーナッツバターに含まれる主な天然のオイルを、室温で固体または半固体のオイルに変換し、分離しないようにするという方法です。この手法はもともとバターやラードの代用品を作るのに使われていましたが、ピーナッツバターに応用したのは、ローズフィールドが最初でした。こうして、より安定したピーナッツバターが全国に出荷されるようになり、倉庫や棚に長期保管できるようになりました。
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|---|---|---|---|---|
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子供のころキャンプで「ピーナッツバター＆ジェリー」を延々繰り返す歌を歌わされたことがある。
🐈マフィン・マフィン・マフィンマンはドルリー・レーンに住んでるニャ。
Oh, do you know the muffin man,
The muffin man, the muffin man,
Oh, do you know the muffin man,
That lives on Drury Lane?
Oh, yes, I know the muffin man, The muffin man, the muffin man,
Oh, yes, I know the muffin man, That lives on Drury Lane.
🐇ﾌﾌ
正月になると、私にも必ず一袋くれる。
いつも残ってしまう。
去年の落花生がまだ残っていたので、今年の分と合わせてピーナッツバターを作ってみた。
アメリカに住んだ時、スーパーにはピーナッツバター自販機があり、バーを押しただけ出てきて量り売りをしていた。
その場でブーンと回転音がしていたので、出来上がりのものが入っているわけではなく、その時にコーヒーを挽くように出来立てが出てきている模様。
あれがおいしかった。
日本で食べたことがある瓶詰のものは甘すぎ、硬すぎだったけど、
全然甘くない。ちょっと塩気があってしつこく感じない。あと柔らかい。
アメリカ人の友人が、「日本のピーナッツバターは違う」といってわざわざアメリカから送ってもらっていたけど、食べてみてその気持ちがわかった。
ミキサーがないのでブレンダーでしばらくブンブン回してみると、ねっとりしたピーナッツバターになった。
美味しい。これが食べたかった。
前に作ったときには大量のピーナッツ粉になってしまったのだが、おそらく回転時間が足りなかった模様。
摩擦熱でバター状になるらしい。
マフィンを切らしているので、買ってきたらべったりつけて食べる。
