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はてなキーワード: ウスターソースとは
いつものスーパーの、お総菜コーナー。ポテトサラダのパックに右手を伸ばそうとしたその時だった。
振り向くと、見知らぬ老人がじっとこちらを睨んでいた。
「ママ？」
左手に感じる我が子の手のひらに力が入ったのがわかる。視線が怖くて、ポテトサラダを取らずに慌ててお総菜コーナーを後にした。
帰って冷蔵庫に買ったものを詰め込む。ふと、野菜室の隅に鎮座したじゃがいもが目に止まった。
じゃがいもの皮に切り込みを入れて蒸し器でふかして皮を丁寧に取り除く。
「アチッ！」
「ママ！ お手伝いする！」
「じゃあ、じゃがいもを潰すのお願いしようかな？」
「うん！」
剥いたじゃがいもは食感が残るように軽く潰してあら熱を取る。
きゅうりは薄切りにして塩揉み。じゃがいもが冷めたらきゅうりの水気を切ってじゃがいもに加えてマヨネーズと、少しだけウスターソースと粗挽きの胡椒を加えて完成。
「おいしそう！ ママすごい！」
ポテトサラダを作るなんて何年ぶりだろう。時間をとられ過ぎた。後は簡単にお肉を焼いて、味噌汁はワカメと玉ねぎでいいか。
夫ははにかんで食卓についた。手伝ったんだ！と自慢する子どもに笑顔を見せる。
「そうだね～。でも大変だったでしょ？」
まあね、と適当にごまかして山盛りのポテトサラダに箸を伸ばした。
「そういえば、父さんが昔作ってくれた味に似てるなあ……」
「えっ、亡くなったお義父さん？」
「死んだの、俺が学生の時だし知らないよな」
「どんな人だったの？」
「頑固だし、ほとんど台所になんて立ったことなかったよ。でも、一回だけ母さんの誕生日にね」
「そうなんだ……」
食後、夫が見せてくれたアルバムには、今日と同じ山盛りのポテトサラダの前でぎこちない笑顔を見せる義父の姿があった。
「この人…」
それは紛れもなく、私に今日声をかけてくれた、あの奇妙な老人だったのだ。
| 時間 | 記事数 | 文字数 | 文字数平均 | 文字数中央値 |
|---|---|---|---|---|
| 00 | 103 | 11063 | 107.4 | 56 |
| 01 | 132 | 8395 | 63.6 | 43 |
| 02 | 80 | 4721 | 59.0 | 48.5 |
| 03 | 68 | 3682 | 54.1 | 36.5 |
| 04 | 10 | 384 | 38.4 | 37 |
| 05 | 10 | 833 | 83.3 | 52.5 |
| 06 | 27 | 3228 | 119.6 | 67 |
| 07 | 73 | 6826 | 93.5 | 42 |
| 08 | 50 | 3832 | 76.6 | 35 |
| 09 | 99 | 7263 | 73.4 | 35 |
| 10 | 141 | 12391 | 87.9 | 45 |
| 11 | 172 | 13032 | 75.8 | 49.5 |
| 12 | 197 | 20818 | 105.7 | 34 |
| 13 | 160 | 12859 | 80.4 | 44 |
| 14 | 189 | 12328 | 65.2 | 31 |
| 15 | 153 | 12667 | 82.8 | 31 |
| 16 | 191 | 13605 | 71.2 | 30 |
| 17 | 131 | 11438 | 87.3 | 35 |
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| 19 | 125 | 7817 | 62.5 | 39 |
| 20 | 130 | 11040 | 84.9 | 29 |
| 21 | 161 | 12091 | 75.1 | 30 |
| 22 | 214 | 131311 | 613.6 | 261.5 |
| 23 | 158 | 15068 | 95.4 | 33 |
| 1日 | 2914 | 345744 | 118.6 | 38 |
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これはある意味もっともな話なんだわ。もともとウスターソースのもとになってるウスターシャー・ソース（リーペリン・ソースとかな）っていうのは、何かにザバザバかけて食べるものではない。調味料なんだ。煮込み料理の味付けに入れたりするようなね。どこでおかしくなったのか……って話。だから、かけて食うのにはウスターソースじゃない（日本風の）ソースを使えばいいんじゃないかね。
揚げ物にかけたり、ハンバーグのソースを作ったりするのに必要だからと、500mlのやつを買ってはいるのだが、1本使い切るのに2〜3年かかってる気がする（当然賞味期限は切れているが、冷蔵庫保存だから良いということにしている）。
揚げ物にかけるといっても、とんかつはとんかつソース（なんか妻がとんかつにはとんかつソースだと言い張っている）だし、コロッケはかけなくても味がついているし、となるとあんまり出番がないんです。
ハンバーグにしたって年に何回も作るものでもないし、毎回ウスターソースを使ったソースになるわけでもない。
というわけで、一般家庭には200mlくらいのサイズで十分なんじゃないの？と思うんだけど、世の中的には500mlくらいのサイズがたくさん販売されているから、みんなそんなにソース使ってるんだーという気持ちになっています。
こういうのに使っているよというのがあれば教えて欲しい。
蒸し麺の１袋２０円とかの焼きそば麺ってどうやって味付けしたらいいのかいまだにわからん
無難なとこだとおたふくとかのケチャップみたいな焼きそばソースを使えばいいんだろうけど、そんなしょっちゅう食うもんでもないのに１本買うのは気が引けるし、せっかく蒸し麺で安く済ませたいのに高くつく
だいたいいつも常備してるウスターソースとトンカツソースが無難なとこなのかなと思うけど、それらだけだとどうも味がぼんやりしちまうし、味が薄いと思ってかけまくるとびしゃびしゃになって余計まずくなる
ならばぴりっと引き締めるために王道の塩コショウだと思ってこないだたくさん塩コショウかけたらやたら辛くなっただけだった
どうしたらいいのかほんとわからん
