動物由来のものを使わない
煮卵も厳禁
大豆は使う（豆腐や油揚げなども可）
野菜OK
昆布だし、しいたけだしは可
工場製の化学調味料を使わない
椀が高級
女性にもやさしいサイズ感
音を立てずに食べられる
流派が生まれそうである
正座で食べられる
トッピングが多い
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