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はてなキーワード: さつまいもとは
親戚が趣味でさつまいも作ってて、結構な量を定期的にお裾分けして貰ってる
ネットで見ると土をつけたまま保温し、風通しの良いところに置けと書かれている場合が多い
なので今までそうしていたのだが、どうにも土のところからカビる事が多かった
なので今回は敢えてやるなと言われている水洗いをしてから保存してみることにした
それ以外は乾燥させてから新聞紙にくるんで、穴あきの発泡スチロールで保存というやり方だ
今の所、数本ダメになったのはあったが、土付きで保存していた時よりも長持ちしている
俺は九州に住んでいるのだが土付きで保管しろというのは、もっと乾燥してる地方の保存方法だったりするのだろうか
それか落としておくべき土と、落とさなくてもいい土があるのだろうか
じゃがいもみたいに一旦洗ってから保存用に付ける土みたいなのがあったりするのかなぁ
さつまいも保存道は意外と険しい
飲食業で働いていると、いろいろと廃棄というのが出てくる。
和食でバイトをしていた時、さつまいもの「つる」という珍しい部位が廃棄されることになった。
新鮮だったので店長に「持って帰っていいですか」と聞いた。
「いいよ」と言ったので、季節のモノだったので毎日持って帰って炒め物にしていた。普通にうまかった。
すると3日目くらいに店長が「もう持って帰るな」と言ってきた。理由は不明だった。
ケチくさい以前に発想が低劣すぎてばかばかばかしくなって、それがきっかけで数か月後に辞めた。
つまるところ、「無料で与える」という行為が（たとえ損はなくても）イヤだ、という低劣な子供じみた発想なのだ。
