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はてなキーワード: モダン焼きとは

2024-04-14

anond:20240414000918

岡山お好み焼き」というものもある。

(牡蠣が入ったカキオコというb級グルメもあるが)

 

福山市と同じく、岡山でも広島風関西風、両方のお好み焼きを堪能することができる。

ただ福山市と違う点で、香川県との関係も深いことから讃岐うどんも堪能しやすい。

 

そのためか、お好み焼き中華麺の上に乗せる「モダン焼き」というものがあるが、

岡山お好み焼きでは「讃岐うどんの上にお好み焼きを乗せたものである

 

そのうちドミグラスソースお好み焼きとかホルモンうどん(これもB級グルメ)モダン焼きとか出てくるのだが、

これはもうちょっと後の話じゃわ

2023-07-17

モダン焼き」をちゃん分別して欲しい

お好み焼き焼きそばモダン焼き

クレープみたいな生地キャベツ焼きそば広島風お好み焼き

少なくともここは守って欲しいんだが、ここさえ統一されてない。

更に焼きそばの入れ方やはさみ方も流派があるし、モダン焼きモダン焼きキャベツ多めフラワー多めと種類が多岐に渡る。

ぶっちゃけ広島風お好み焼きについてはまだマシな方で、商品写真をチラッと見て粉が混じってないキャベツの層があるか確認すればいい。

これを怠らなければ「今日広島風が食いたかったのにな―」にはならない。

でもモダン焼きを食べようとするとそこには迷宮が待ち構えている。

フンワリ系・ガッツリ系・肉多め・キャベツシャキシャキ・焼きそばカリカリ焼きそばモチモチ・と様々なパターン存在するが、それをレビューから推察するのは難しい。

個人的な好みの問題を超越して「今日はこういうタイプが食べたい」が発生するため信頼できるレビュワーを探すという裏技も難しい。

ひたすらモチモチしたカロリーボムを腹に入れたいときもあれば、サクサクしつつもヘルシーに行きたい日だってある。

自分の中に「モダン焼き大正解」なんてもの存在せず、あらゆるモダン焼きが日によって当たりにも外れにもなる。

だがそれらを区別する手段は少ない。

店頭に貼られた写真から大まかな傾向は読めるが、いざ口に含んだ瞬間に求めていたモダン焼きでないことを悟る事も多い。

いい加減ちゃん分別を進めて欲しい。

2022-05-23

2次会どこ行く?

バイデンちゃーん

もう眠いとかそりゃ無しやでー

モダン焼き食いに行っちゃう?行きつけあるのよ。ザギンに。

まじ広島って感じのやつ。もちオタフクソース

ほらー、また目をつぶって

寝ちゃダメだって

バイデンちゃーーん

2021-09-24

モダンとは麺

何言ってんだお前って感じかもしれないけど

英語を知らない子どもの頃に染み付いたイメージが強くて

今も「モダン」の意味が一瞬正しく認識できないという話

まあさすがにもう大人なので頭で理解はしてるけど


子どもの頃、家から一番近いスーパーにはたこ焼きの店が併設されていた

ただし当時の私が大好きだったのはたこ焼きじゃなくてモダン焼き

確かお好み焼きプラス100円、待ち時間プラス5分〜10分だったけど麺が入っていた

(ここまで書いて思ったけど広島の人には申し訳ない…大阪方面お好み焼きなので…)

両親に「あれ家でも食べたい!」と言ったら「お好み焼きに麺〜??入れないよ」みたいな感じだったので

この店でたまに日曜日昼ごはんとしてモダン焼きを買うのが結構楽しみだった

弟の買うお好み焼き区別できるように、平仮名で「もだん」と殴り書きされたあの箱

多分あれが私にとってのモダン=麺の始まりだった

だって、「お好み焼き」には麺が入ってないもんね??

「お好み」焼きの時は中身が豚玉だったりイカ玉だったりミックス玉だったりするのだ!

まり、「もだん」は麺だ!

………と小学生の私の頭では理解していた

母親にもこの独自理論を話した事があるけど「ほーん(この子また変な事言ってんなぁ)」みたいな対応されて流された

もし、あの箱に書かれる文字カタカナで「モダン」だったら

もうちょっと認識を改めてたかもしれんな…と今思ったw

そんなわけで、モダンバレエとかモダンジャズと言われると

一瞬皿の上で麺が踊るイメージ映像思考邪魔してくる

2020-04-28

大阪モダン焼き

大阪曽根崎の某有名お好み焼きチェーン店モダン焼きを頼んだら、以前とは違う焼き方の変なモダン焼き

生地そば豚肉同時に鉄板に広げて焼いて。

生地豚肉焼きそばの順で重ねてひっくり返してパンパン叩いてる。

何時からこうなったんだろう、去年来たときとは全然違ってた。

豚肉カリカリ焼けてなくて生地の中で蒸されてぐんにゃり。

マヨネーズもかけ過ぎてるし。

ニコレ?

毎年大阪に行ったときはそこに行って、食べていたけど、これで最後にしよう。

2020-02-23

広島お好み焼きについて

  1. 広島風お好み焼き」という通称は固定。
  2. 歴史的にも元祖であるから本来お好み焼き」といえば広島タイプをさすと述べても間違いではない。
  3. 広島焼き」という呼称正式ではないどころか県人の気分を害する。
  4. 関西自分たち元祖と言い張る人が少々存在しているが、完全に歴史誤認。
  5. モダン焼きとは別物
  6. 元祖お好み焼き」はクレープ状に薄く積み重ねてひっくり返しながら焼くテクニック必要
  7. 派生モダン焼き生地を混ぜてそばと焼くだけの単純なものテクニックはいらない。
  8. うどんは入れないのが普通。入れるもの県内邪道という扱い。生地がベチャッとする。
  9. 広島風モダン焼きという馬鹿げた呼称存在しない。存在したとしても他県の勘違い

広島風モダン焼きには

うどんを入れるということで勝利してしまった

『風』ってのが大事なのだろう

2020-01-12

大阪モダン焼き

大阪曽根崎の某有名お好み焼きチェーン店モダン焼きを頼んだら、以前とは違う焼き方の変なモダン焼き

生地そば豚肉同時に鉄板に広げて焼いて。

生地豚肉焼きそばの順で重ねてひっくり返してパンパン叩いてる。

何時からこうなったんだろう、去年来たときとは全然違ってた。

豚肉カリカリ焼けてなくて生地の中で蒸されてぐんにゃり。

マヨネーズもかけ過ぎてるし。

ニコレ?

毎年大阪に行ったときはそこに行って、食べていたけど、これで最後にしよう。

2019-08-23

[]2019年8月22日木曜日増田

時間記事文字数文字数平均文字数中央値
00677195107.446
01344426130.247
0237308283.329
0391754194.9157
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05987096.724
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08386630174.566.5
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10114922280.940
1197735675.830
121231122691.327
13150831055.430
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1697848187.441
17959827103.426
1890841493.531.5
191291181291.644
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211581203376.237
2210413197126.937.5
23808046100.646.5
1日205517271284.036

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