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はてなキーワード: モダン焼きとは

2020-02-23

広島お好み焼きについて

  1. 広島風お好み焼き」という通称は固定。
  2. 歴史的にも元祖であるから本来お好み焼き」といえば広島タイプをさすと述べても間違いではない。
  3. 広島焼き」という呼称正式ではないどころか県人の気分を害する。
  4. 関西自分たち元祖と言い張る人が少々存在しているが、完全に歴史誤認。
  5. モダン焼きとは別物
  6. 元祖お好み焼き」はクレープ状に薄く積み重ねてひっくり返しながら焼くテクニック必要
  7. 派生モダン焼き生地を混ぜてそばと焼くだけの単純なものテクニックはいらない。
  8. うどんは入れないのが普通。入れるもの県内邪道という扱い。生地がベチャッとする。
  9. 広島風モダン焼きという馬鹿げた呼称存在しない。存在したとしても他県の勘違い

広島風モダン焼きには

うどんを入れるということで勝利してしまった

『風』ってのが大事なのだろう

2020-01-12

大阪モダン焼き

大阪曽根崎の某有名お好み焼きチェーン店モダン焼きを頼んだら、以前とは違う焼き方の変なモダン焼き

生地そば豚肉同時に鉄板に広げて焼いて。

生地豚肉焼きそばの順で重ねてひっくり返してパンパン叩いてる。

何時からこうなったんだろう、去年来たときとは全然違ってた。

豚肉カリカリ焼けてなくて生地の中で蒸されてぐんにゃり。

マヨネーズもかけ過ぎてるし。

ニコレ?

毎年大阪に行ったときはそこに行って、食べていたけど、これで最後にしよう。

2019-08-23

[]2019年8月22日木曜日増田

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2019-07-26

焼きそばパンは許せて、モダン焼きも許せるけど、お好み焼きごはんは許せない

なんだろうね。

なんでだろうね。

炭水化物炭水化物の超カロリー組み合わせなのに

お好み焼き」と「ごはん」だけは何だか異質に見える。

私はお好み焼きごはんの組み合わせは食べたことが無いけど、食べたいとも思えないんだな。

1度経験してみたら、違いが分かるのかな? でも、デブだし更にデブになりそうだからやめとこう。

あと、「おでんじゃご飯は食べられない」って人も居れば

肉じゃがジャガイモでは、どうしてもご飯が食べられない」って人も居る。

私はご飯単体でも美味しいと思うので、普通にいけるけど……。

どうしてだろうね。

皆は食べれる?「おでんご飯」「肉じゃがジャガイモご飯」そして「お好み焼きご飯

2019-05-19

anond:20190519204916

お好み焼きいかへん?

増田ちゃんは、焼きそば?足りるんそんなんでー。モダン焼きにするん?

個人的には、コンビニや、スーパーさんの総菜にある焼きそばも上手に選べば美味しいやん。

一昨日はイオンで買うたし。キャベツバラ肉揚げ玉たして、マシマシにして焼いて食べたよ。

めちゃ美味しかった。

大き目のスーパーさんにも、あるんちゃう

https://retty.me/area/PRE13/LCAT5/CAT119/LMENU5123/

anond:20190519204318

関西だと、たいがいの学校の近所にお好み焼き屋さんが必ずあって、

オムそば焼きそばをやいたあと、玉子焼きでくるむ)があるよ。

モダン焼きってのは、焼きそばお好み焼きみたいな感じでボリュームオムそばりあるよ。

焼きそば食べたいなら、お好み焼き屋さんに行ってみたらいかがでしょう?

2019-03-31

anond:20190330173708

広島なら、焼きそばの入ったモダン焼き東京月島)なら、もんじゃ焼きでしょう。まずは、近くの本場の店で食べてましょう。

2015-05-10

大阪お好み焼き広島広島焼きの違いを考えてみる

お好み焼き大阪名物だけど、広島広島焼き広島お好み焼きなのか知らんけど

具材が大阪版と広島版で違ってるというのをあまり耳にしない。

そもそも市販で売ってるのはお好み焼き粉だけだから、少なくとも広島焼き材料もそれと同一だろうと思う。

問題は入れる具材だが、広島なら牡蠣がそれに相当するのかもしれん。

何せ大阪はイカか豚のどちらかしかないが、広島は更に牡蠣を入れるかも知れないからだ。

また、大阪お好み焼き焼きそばと合体するとモダン焼きとまた別の料理進化するものの、

広島焼きは元々焼きそばを入れてたと思うのでモダン焼きを見本としてヒロシマ風に作られたのが広島焼きなのだろうと

無理やり解釈してみる。

とにかく、大阪版はお好み焼き焼きそばを別々に調理するのに対して広島版はごっちゃにするタイプなのだろうか。

言うなれば関東発祥ゲロ塗れの様なお好み焼きこと月島もんじゃ焼きがあるが、広島版はこのタイプなのだろうと首を傾げる。

実際、ごちゃ混ぜに調理するお好み焼きというのは、モダン焼きもんじゃ焼きしかないはずなので、広島焼きとは

恐らくもんじゃお好み焼きなんだろうと思う事にしたい。

大阪お好み焼き及びモダン焼きはお世辞にも上品食べ物ではないので、お上(笑)もんじゃ焼きの様な汚らしい作り方が出来るのは

同じく上品を気取っている広島しか出来ない芸当であろう。

何せピカって出来たものという自虐ネタから編み出したものだし、なにより広島焼きという位だから仕方ないね

少なくとも大阪広島焼き存在しない訳だし、広島焼きなんてお上(笑)味音痴しかからない味わいというのがあるに違いないのだ。

そんなわけだから広島大阪かあるいは月島お好み焼きをパクったのはほぼ間違いない。

広島はすぐ都会人の食べ物を真似するしね。

 
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