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はてなキーワード: シャーベットとは
(3~4人分、仕込みから完成まで約6時間)
【道具】
・ケーキ焼き型(スクエア型18cm x 18cm、厚みのあるほうが急冷しやすい)
・ロールケーキ焼き型(28cm x 28cm、クリームを急冷するために使う)
【材料】
・生クリーム - 200cc x 2個。乳脂肪分35%のでも49%のでもどっちでも良い。植物性のは試してないけどたぶんOK。
・卵 x2個
・はちみつ(これだけは、スーパーのより百貨店のほうが良い。当たり前だがおいしいはちみつのほうがおいしくできる)
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1/ ケーキ焼き型とロールケーキ焼き型を冷凍庫に入れ、3時間ほど冷やしておく。これはクリームを急冷するため。
4/ 卵の黄身だけを2個分、ミキサーに投入。
5/ 生クリームを200cc x 2個、全量ミキサーに投入。
7/ ミキサーを作動させホイップする。可能な機種なら、注意深くちょっと傾けると空気が入りやすいので良い。倒したら大けがをするので注意。
イメージとしてはこんな感じ。http://ameblo.jp/blendergogo/entry-10015778262.html
8/ 30秒ほどで音が変わったらホイップ完了。やりすぎると脂肪分と水が分離してパサパサになるので、くれぐれもやりすぎないように。
9/ 冷やしておいたケーキ焼き型にホイップしたクリームを入れる。
10/ すぐに冷凍庫に入れ、冷えたロールケーキ焼き型の上に置く。ゆっくり凍らせると氷の結晶ができてシャーベット状になりやすいので、なるべく急冷する。3時間ほどで完成。
うっわー………どっとやる気が失せた。
「シャーベット」が「溶ける」のと「凍ったゼリー」が「溶ける」のは全然意味が違うの分かっててそういうコト言うんだ…。
ごめんなさい。あなたとはもう話したくありません。
童話迷宮という歌の歌詞に下記のようなものがある。
さみしいならシャーベット思い出して
一匙が冷たい甘い矛盾が愉快
しかし「冷たい」と「甘い」が他人に対する接し方であると考えると合点がいく。
他人に対して冷たい態度をとりつつ、甘く接することはできないのである。
「明日は一緒に映画に行くって約束だったじゃない！」
「仕方ないだろ、仕事なんだよ……」
「仕事とあたしとどっちが大事なの！」
「ああもう、切るぞ」
「ちょっとまっ……」
みたいなやり取りがあり、愛しいあの人に構ってもらえなくてさみしくて、
「あの人も冷たい態度をとっていながらも、内心はあたしに対して甘々だったりしないかな……」
みたいなことを考えている女の子を思い浮かべながら聴くといいと思います。