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専門家からのアドバイスは既に https://anond.hatelabo.jp/20191107221546 がしてるからこっち読め。
まずはっきり言うけど、コーヒーそれまで飲んだことのない人間がローソンとかセブンとかファミマ、あるいはドトールとかスタバのブレンドとか飲み比べたくらいで味の違いは絶っっっっっっっ対にわからない。コーヒーの味わい方って特殊すぎるんだよ。毎日コーヒー2杯〜3杯違う豆で飲んでるけど産地レベルでの味の違い全然わかんないぞ。いや嗜好品ってのは一線を越えたらにわかにはわかんないもんなんだけど。
コーヒーの飲み比べ方を覚えたいなら、まず極端な味の違いを覚えるべき。ざっくり言えば「浅煎り」「中煎り」「深煎り」の豆を飲み比べて。細かい話は省くけど、煎りが浅ければ酸味が増して、深くなれば苦みが増す。で、酸味に比例して（苦みに反比例して）香りや甘みが増す。酸味は最初うってなるかもしれないけど、どちらかというと酸味が去ったあとの後味を意識した方がいい。それで、自分が珈琲の何が好きなのかを把握すべき。香りが好きなのか、酸味／甘みが好きなのか、苦みが好きなのか。まずはそこからはじめな。コーヒー豆売ってるところは大体中煎り〜深煎りを売ってることが大半だから、意識的に浅いの寄りのを探して飲むといい。それで、焙煎度合いで大体「これが好き！！！！」ってのが見つかるまでひたすら飲み比べるのをすすめる。ぴったり好みに合う豆を見つけたら、その焙煎度合いとその豆の特徴を覚える。あとは豆探すときに「こういう感じのがほしい」って店員さんに相談していけばいい。
ちなみに自分は「酸味と苦みが控えめで香りがいいの」って希望出し続けてあるタイミングでパナマ・ゲイシャに出会ってから人生が変わった。がんばって珈琲道を歩んでくれ
高校生の時に毎日1時間とか2時間ぐらいかけて書いた日記がまだ残っている。
よくもまあそんなに時間をかけて書いていたものだと自分でも呆れてしまう。
アラフォーとなった今、
読み返すのが気持ち悪いので読まずに捨てようと思っているが、なかなか踏ん切りがつけられない。
過去の自分に正直に向き合うべきか？ そうすべきだと思うが、過去の日記を読み返すことがそういうことになるのかと考えても甚だ疑問だ。
どうするのがいいか
①全く読まずに捨てる
②一通り読んでから捨てる
③読まないし捨てない
④一通り読むし捨てない
なやみ、ずっと③で通してきてしまったが、そろそろかたをつけなければいけない。最悪、死ぬ前にはどうにかしなければならない。
ここにいる方々だったらどうするだろうか？
素直に②か④だろうなと思うがどうだろう？
自分にはその選択肢が選べない。高校時代も含めてそんなに人に胸を張れるような人生ではなかった。
困ったもんだ。。
サトシがポケモンの格好を真似をしたとき、顔を黒く塗っていたヤツか。
欧米諸国ではブラックフェイスっつーて、顔を黒く塗ったりして黒人の真似事をするのは歴史的タブーになってるらしいね。
欧米的な正しさは欧米社会の法制度や文化とセットになって成立していて、それらを取り込まずして取り込めるものではない。
そして、多数決的な正しさでは保守的な日本で変わるものはおそらく何もないだろう。
声の大きい少数者が言うことがなんとなく正しいことになっているのが現状だろうけど、少数者のために多数者が我慢をするのは最大多数の最大幸福的な功利主義からすれば悪だろう。
