水溶き片栗粉は何度か失敗したらうまくなる。コツは水とよく混ぜる。火を一旦止めてから入れる。入れたらすぐによく混ぜる。混ざったら火をつける。どうしても面倒だという人には「とろみちゃん」という顆粒タイプの片栗粉もある。さらさらかけて混ぜるだけ。便利だがあまり売ってないのと割高なのと。どうしても欲しかったらアマゾンとかで買ってください。

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B008A4HYSE

片栗粉が余る人は生姜焼きや豚丼、トンテキに片栗粉を使う。焼く前に肉にまぶすだけでタレがよくからんで三倍くらいおいしくなるよ。あとは唐揚げ。市販のから揚げ粉を使わないでシャンタンDXで下味つけて片栗粉と薄力粉1:1で衣つけて揚げる。さっぱりうまい。片栗粉だけで揚げると竜田揚げ。それでも余るならニラチヂミを作る。片栗粉入れたレシピも紹介しておく。

ttp://www.somi.jp/recipe/cooking/%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%82%B7%E3%83%BC%E3%81%8B%E3%82%89%E3%81%82%E3%81%92

ttp://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702321

オイスターソースは李錦記の特級を推奨。李錦記には2種類あるけど、子供2人が小舟にのってる絵がついた方。濃さが違う。

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B002ZB8K2M

酢はふつうのミツカンの穀物酢で十分だけど、鎮江香酢があればもっと色も黒くて本格的になる。これも300円くらいなんだけど送料が高い。

ttp://www.amazon.co.jp/dp/B003QMKIFQ

麻婆豆腐と麻婆茄子、麻婆春雨は味付けが同じ。春雨は必ず緑豆のものを使う。間違っても国産の馬鈴薯のは使わない。あれはコシがなくておいしくない。値段は100グラム 100円くらい。ちょっと高くなるけどショートタイプとか小分けのは便利。春雨サラダにもチャプチェにもヤムウンセンにも使える。鍋に入れても溶けにくくていい。常備しておきたい。

ニンニク、生姜は面倒ならチューブで十分。合わせダレに混ぜちゃう。十分おいしい。やれる人はみじん切りしてください。

五香粉は八角がベースのミックス香辛料。一振りすると本格中華の風味が出る。とりあえず中華料理なら何でもかけてみると面白いよ。豚肉によく合うと思う。餃子の餡にひとふりすると突然異国の味になる。逆に日本風の中華料理が好みならいらないね。

で、賛否がわかれるであろう「味の素」。入れなくてもシャンタンDX使えば美味しいとは思う。けど、ちょっと物足りない。ひとふりすると更に美味しい。プロはほぼ100%使ってるので店で食べた味を舌が覚えてる。パンダ瓶を買えば5年くらいはなくならない。ビビディバビディブーと言いながら合わせ調味料に一振り。買っておいて損はないと思う。

ということで、中華料理の調味料沼にハマってみるのも楽しいですよって話でした。

ちなみにURLのhを抜いているのはスパム扱いされたからです。どうやら増田はURLを9個までしか貼れないらしい。10個超えるとスパム扱いされて投稿できない模様。

ラードはあった方がうまいけど、寿命と引き換えなんで各自の判断でお願いします。ちなみにシャンタンDXにはラードが少し入ってます。

シャンタンDXじゃなくて鶏がらスープの方がいいんじゃないのって意見が多いので違いを解説。鶏がらスープは鶏ガラのシンプルな清湯。シャンタンDXはその名の通り上湯なので複雑な味。どちらもお湯に溶かして使います。好みなのでどちらでもいいけれどシャンタンDX使った方が若干ラード感がでて本格的な感じがすると思います。なお、シャンタンDXの味が強すぎるとかクセが強いとか何でもシャンタンDXの味になると感じる人はたぶん使いすぎです。

Permalink | 記事への反応(4) | 09:24

2015-12-23

■[増田うどん]特報！納豆 うどんが変わる

ポイントはただ一つ、「ミツカンとろっ豆」を使うこと

あれ「パキッとたれ」がうざいわメシと食うには豆の粒感が少ないわニオイも味も薄いわ(増田は味の濃い納豆が好きです)で嫌ってたんだけど、うどんに入れるとどうでしょう

うどんをすすればいい感じで追従してくるし、舌で押せばつぶれる豆のやわらかさもうどんにベストマッチ

納豆にしては主張の少ない味もうどんのトッピングとしてはよく合う

なお納豆もレンチン等で軽くあたためるとゴキゲンですよ

それでは、良い天皇誕生日を

Permalink | 記事への反応(0) | 11:41

2015-12-11

■鍋の〆の雑炊 増田旨い今う出す枚数ぞの飯のべ名（回文）

鍋のしめの雑炊のご飯のスープ全吸力は異常よね！

美味しいスープを全部余すことない感がすごいわよね。

ところで鍋奉行同士がみんなで鍋やったらどうなるのかしらね？

ミツカンの一社提供でお送りする、

鍋奉行選手権って言うのが、

大晦日にテレビ東京系であったら私絶対見るわ！

誰が一番勝つのかしら？

勝つと言うより、仕切るって感じ？

世界一の鍋奉行って興味があるわ。

結果どうなるのよ！って。

それで、

できた鍋は大食いの人たちが食べるの。

もえあずかわゆす！とか言いながら

こたつでミカン食べてすごす大晦日よ。

素敵じゃない。

相撲部屋のちゃんこ鍋も部屋ごとに

味や作り方が違ってて美味しいって

アルフィーの坂崎さんが言ってたわよ。

それも興味あるわね！！！

美味しい鍋食べたいな。

今日の朝ご飯は

昨日炊いてた御飯の残りで玉子かけ御飯よ。

納豆もあったので、

２パック使っちゃいました！

ハーゲンダッツ１つ食べるよりリッチ感が半端ないわよね！

デトックスウォーターは

白菜の芯の肉の厚いところに

ネギ、豆腐、鶏肉、シメジ、つくね

あらやだ、

鍋のこと考えすぎね！

お鍋のレシピだったわ。

あなたはどんな出汁が好き？

私は昆布出汁よ！

すいすいすいようび～

今日も頑張りましょう！

Permalink | 記事への反応(0) | 08:36

2015-02-21

■

寺岡家のゆずぽん酢っていうの試しに買ったら美味い

ミツカンの味ぽんは甘すぎるんだよ

Permalink | 記事への反応(0) | 23:41

2014-08-29

■【2016卒】文系 就職 偏差値 ランキング最新版

■■■ 2016卒向け文系（総合職）就職偏差値ランキング　最新確定版改8.21 ■■■

【70】→日本銀行

【69】→国際協力銀行三菱総研

【68】→日本政策投資銀行ﾌｼﾞﾃﾚﾋﾞ三井不動産三菱地所

【67】→日本取引所三菱商事日ﾃﾚ講談社集英社小学館

【66】→三井物産日本郵船 NHK TBS ﾃﾚ朝電通

【65】→博報堂商船三井ﾃﾚ東

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝学歴不問で勝ち(超一流最大手企業)＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【64】→ﾄﾖﾀ新日鐵住金国際石油帝石 JXｴﾈ共同通信日経読売朝日準ｷｰ新日鐵住金

【63】→住友商事　伊藤忠商事　ﾎﾝﾀﾞ　ｻﾝﾄﾘｰ味の素　三菱重工　旭硝子 JFE JR東海 JR東小田急京王阪急東急東ｶﾞｽ中電 NTTﾄﾞｺﾓ東急不動産

【62】→丸紅東京海上農林中金関電 JRA 住友不動産東京建物昭和ｼｪﾙｷﾘﾝ

【61】→JR西大ｶﾞｽ中日毎日時事通信東燃出光日清製粉ｱｻﾋ日産富士ﾌｲﾙﾑ任天堂三菱UFJ 信託　信越化学川崎汽船

【60】→三菱東京UFJ銀行日本生命首都高速 KDDI 豊田通商ﾃﾞﾝｿｰ日揮 JT 日立三菱化学

――――――――　地底早慶大勝(超一流大手企業)　―――――――――――

【59】→双日三井住友銀行三井住友信託ﾒﾀﾙﾜﾝ産経地電電源開発 NEXCO中 NTTﾃﾞｰﾀ東芝　三觜電機ｷﾔﾉﾝ富士ｾﾞﾛ川崎重工ｺﾏﾂ花王住友電工住友化学三菱ﾏﾃﾘｱﾙ東ﾚ森ﾄﾗｽﾄ ANA 武田薬品(MR)

【58】→三井住友海上損保ジャパン日本興亜第一生命 JFC 森ﾋﾞﾙ野村総研 NEXCO 東西三菱倉庫伊藤忠丸紅鉄鋼富士通村田製作所 IHI 豊田自動織機資生堂旭化成三井化学日東電工住友3M ADK ﾌﾞﾘﾁﾞｽﾄﾝ

【57】→みずほ明治安田生命商工中金ゆうちょ野村不動産私鉄下位阪神高速 JSR 帝人 NTTｺﾑ島津 NTT東西日本郵便ｱｽﾃﾗｽ（MR）長瀬産業

【56】→あいおいニッセイ同和　住友生命ﾊﾟﾅｿﾆｯｸ JR九州ﾆｺﾝ古河電工ｻｯﾎﾟﾛ鹿島住友金属鉱山ｸﾎﾞﾀ宇部興産昭和電工積水化学住友倉庫ｿﾌﾄﾊﾞﾝｸかんぽ生命野村証券ｷｯｺｰﾏﾝ NEC　岩谷産業　住友重機械　三井造船

【55】→ｷｰｴﾝｽｿﾆｰ商工中金大和証券りそな銀行日立化成日本製紙日本板硝子大陽日酸ｸﾗﾚｶﾈｶ三菱ｶﾞｽ YKK ｵﾑﾛﾝｺﾆｶﾐﾉﾙﾀ明治製菓大林組清水建設竹中工務三井倉庫第一三共(MR)

SMBC日興証券 TDK ｶｼｵｴﾌﾟｿﾝﾀﾞｲﾊﾂ三菱自動車ﾏﾂﾀﾞ富士重工ﾔｸﾙﾄｷｯｺｰﾏﾝ日清食品日新製鋼東ｿｰ阪和興業関電工新日鐵ｿﾘｭｰｼｮﾝｽﾞ NSﾕﾅｲﾃｯﾄﾞ海運東京汽船共栄ﾀﾝｶｰ日本総研

―――――――――　東大京大勝ち(一流大手企業)　――――――――

【54】→新生銀行野村信託銀行大同生命ﾀﾞｲｷﾝｱｲｼﾝ HOYA 住友ﾍﾞｰｸﾗｲﾄﾌｼﾞｸﾗ岡谷鋼機伊藤忠ﾃｸﾉｿﾘｭｰｼｮﾝｽﾞ日本ﾕﾆｼｽ太平洋ｾﾒﾝﾄ日立金属三井金属ﾌﾞﾘﾁﾞｽﾄﾝｶｺﾞﾒｶﾙﾋﾟｽ森永製菓 JR北みずほ情報総研

【53】→横浜銀行あおぞら銀行三菱UFJﾓﾙｶﾞﾝｽﾀﾝﾚｰ証券富国生命日本ｶﾞｲｼ大同特殊鋼日本ｾﾞｵﾝ東京ｴﾚｸﾄﾛﾝﾊｳｽ食品江崎ｸﾞﾘｺｺｰｾｰｽｽﾞｷ日本軽金属日本電気硝子日本触媒三菱ﾚｲﾖﾝ日本ﾍﾟｲﾝﾄ関西ﾍﾟｲﾝﾄﾄﾖﾀ車体豊島きんでん JR四

【52】→ｼｬｰﾌﾟ千葉銀行静岡銀行中央労金ｵﾘｯｸｽみずほ証券 AIU 兼松いすゞﾔﾝﾏｰﾌﾞﾗｻﾞｰ工業古河機械 ADEKA 電気化学ﾄﾖﾀ紡織ｱｲｼﾝAW ﾗｲｵﾝﾕﾆﾁｬｰﾑﾜｺｰﾙ宝酒造ｶﾈﾎﾞｳ安田倉庫 JAL NTTｺﾑｳｪｱ

【51】→福岡銀行常陽銀行三井生命日本精工 TOTO NTN Jﾃｸﾄ日野自動車ﾐﾂｶﾝｶﾌﾟｺﾝ中外製薬ｴｰｻﾞｲ

――――――――――――――地帝早慶妥当―――――――――――――――

Permalink | 記事への反応(1) | 17:12

2013-07-10

■http://anond.hatelabo.jp/20130710202630

カラーゲ食いたかったぜ〜　だーれだひとりで二つも三つも四つも食べたんは

納豆の本場からの情報ですが、本場の人はその業界４位のくめ納豆が大好きです。

そのライバルのおかめ納豆も茨城のメーカーなので愛されとります。

くめ納豆は商標権を手放してミツカン傘下に入った気がするので、このくめ納豆愛がむなしくミツカングローバリゼーションに収斂されやしないか

悩ましい所であります。

地元メーカーではだるま納豆が素朴に国産大豆を貫いとりまして、美味いのでぜひご賞味いただきたいで候。

Permalink | 記事への反応(1) | 21:03

■なっとーばかり食っててもいいのか

納豆は、昔から貧乏人の好んで食するところであった。一例をあげると、スレタイはtheピーズの80年代の曲名である。バブル景気に浮かれる一方ではてしなく貧乏なバンドマンがいたのだ。

だが、近年おれの住む地域では、スーパーで日常的に3パック78円で販売されている。ここまで安かっただろうか。

そこで、「納豆　価格　推移」で検索してみると【市場規模】納豆というNAVERまとめがヒットした。宗教上の理由で引用はしないが、2006年には最低価格3パック80円台だったのが、2011年には30円台になったという。ちょっと価格破壊しすぎではあるまいか。実際、業界4位のくめ・クオリティ・プロダクツが倒産し、「くめ納豆」の商標権を手放しているという。