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はてなキーワード: リヤルとは
https://anond.hatelabo.jp/20200804004750
https://anond.hatelabo.jp/20200804130231
この流れに冷や水を掛ける意図はないのだが、私はインド料理は豆・野菜料理が美味いと思う。
今日話題になった増田はいずれもチキンカレーをレシピのシンプルさや調理時間の短さを中心に論じたものだ。
一方、インド料理には多数の豆・野菜料理があり、その中には非常にシンプルで美味いものがある。
これほど頻繁にインド料理が話題になるのにもかかわらず、ほぼすべてが肉を使ったカレーに関するもので、
この罠の話をまずしたい。ただし断っておくが与太話だ。
そしてその後いくつか簡単に作れる野菜を用いたインド料理を紹介する。
クートゥ、ラサム、サンバル辺りも美味いが豆を煮るのが少しハードルが高いかもしれないので省く。
スパイスカレーの罠、それは様々な場所に張り巡らされている。罠はインド料理に興味を持つ人を対象に据えられており、
それにかかると様々なインド料理を作りたいと思いつつも、ひたすらに肉を使った同じようなカレーを作り続けてしまう。
こう言われて思い当たる節がある人もいるのではないのだろうか。
私はかつてこの罠にかかっていた。インド料理に興味をもち、毛色の違ういくつかのレシピ本を買い、基本的なスパイスを揃えた。
本をめくり、近所のインド料理屋では見たことのない料理や、レシピから味を想像することのできない未知の料理を眺め、
いつか作りたい。そう考えた。しかし結局のところ私は鶏、豚、羊肉でいわゆるカレーを作り続け、次第に飽き、
何故このような事態になったのか、それは断定できる類のものではないが、
大抵の人がインドカレーと初めて会うのはインド（もしくはネパール）料理屋だろう。
ターリやミールスを提供する本格的な店も多数あるだろうが、それはインド料理屋全体から見たら少数で、
多くの人にとっては名店でもない、いわゆる普通のインド料理屋が出会いの場となるだろう。
カレーを1つ注文するとナンとサラダがついてきて1000円弱というような店だ。
そうして食べるカレーは、これまで食べてきたルーを使ったカレーとは異なり、
スパイスの鮮烈な香りがあり、焼きたてのふかふかとしたナンをつけて食べると、間違いなく美味い。
こうして一部の人はインドカレーの虜となり、店に通いだし、いつしか自分で作ることを志す。
しかしここに罠が仕掛けられている。この手のインド料理屋はメニューのほとんどがカレーなのだ。
メニューには様々なカレーが並んでいて、説明書きによれば具材やスパイスの使い方が異なっているとのことだが、
実際食べて見ると確かにそれぞれ味は違うが、根っこの部分では似たような味がする。
こうしてインド料理といったらこういう味のするカレーという図式が脳内に知らず知らず構成されてしまう。
無論、レシピ本を開けば様々な料理が載っているのだからそちらに目が向くのではないかという考えはもっともだが、
しかし自分の中に確固とした目指すべき像があると、正解の味を知らない、想像もつかない料理を作るのはハードルが高い。
インド料理屋で出てくるカレーは銀色の小さい器に盛られていて、
あれはカロリーや油の量からしてもあの程度に収めておくのが健康的だが、自分で作るときにあの量だけ作るのは難しい。
余程小さいフライパンを使わない限り、調理しにくくない分量で作ると優に3人前近くはできてしまう。
これは健康を無視すれば特に無理なく食べきることのできる量だが、米飯もしくはナンと共に食べるとすると、
もうこれだけで十分満腹になるほどの量にはなる。するとせいぜいこれに付け加えてもサラダぐらいのもので、
こうして種々のレシピ本に載っているメインを張るほどではない料理は作られる機会を失う。
サブジは野菜の蒸し焼きでじゃがいも、人参、大根といった根菜からブロッコリー、
カリフラワー、インゲン、キャベツなどかなり幅広い野菜が使える。
とりあえずここでは細かいことは気にしない。
・マスタードシード or クミンシード （両方入れてもいい）
・ヒング（なくてもいい）
・油（多め）をフライパンに熱し、スタータースパイスを加熱する。
・刻んだ野菜を加え、油をなじませる。
・蓋をして、弱火から中火で加熱
・完成
要するにターメリックとカイエンペッパーをまぶして蒸し焼きしただけの料理で、
味もそう予想を裏切るものではない。
ただ実際食べて見れば塩味にスパイスの風味が加わるだけで十分に美味いことが分かると思う。
サブジを作り、完成し火を止めた後にココナッツシュレッド（フレーク状のココナッツ、製菓材料売り場にある）をドバっと入れてかき混ぜたら完成。
ココナッツのトロピカルな風味とわずかな甘みが予想以上に仕事をする。
米飯によく合う。一度食べて見ないとこれの美味しさは分からない。
・野菜（サブジと同様に色々使える、たくさんの種類を入れた方が美味い）
ココナッツマサラ
・カイエンペッパー（なくてもいい）
・フライパンに野菜を入れ、わずかな水を入れて煮て火を通す。火が通った時にほとんど水が残らないぐらい。
・ココナッツマサラをつくる。ココナッツシュレッド、水、クミンシード、青唐辛子をブレンダーで回す（ブレンダーを使うのを回避したかったらクミンシードの代わりにパウダーを使い、青唐辛子を適当に刻んで混ぜればいい）
・煮た野菜にココナッツマサラ、塩、パウダースパイスを加え、少し煮る。
・火を弱め、ヨーグルトを加え、温まったらすぐ火を消す（ヨーグルトの分離を防ぐため、分離してもどうということはない）
・完成
よくインド料理に必須のパウダースパイスはターメリック、カイエンペッパー、クミン、コリアンダーといわれ、その風味の強さからクミン、コリアンダーあたりが重要視されていると感じているが、ターメリック、カイエンペッパーは想像以上に役に立つスパイスだ。今回記したレシピのようにスパイスの種類を絞った料理を作ってみるとそれがよくわかると思う。
ただ今回紹介したレシピはいずれも簡略化したものでもっと様々なスパイスを加えるなど、工夫した方が美味く仕上がるだろうことは断っておく。
真女神を除いた版
強さ 必要exp クラス レベル キャラ名 8 0 1 1 オーディン 14 4 1 2 フリッグ 17 5 1 2 オーディン 18 11 1 3 サーガ 22 12 1 3 フリッグ 25 15 1 3 オーディン 29 23 1 4 フリッグ 30 26 1 4 トール 34 30 1 4 オーディン 37 39 1 5 フリッグ 38 45 1 5 トール 42 53 1 5 オーディン 44 60 1 6 フリッグ 45 69 1 6 トール 51 83 1 6 オーディン 52 85 1 7 フリッグ 53 100 1 7 トール 59 116 1 8 フリッグ 60 122 1 7 オーディン 66 152 1 9 フリッグ 68 169 1 8 オーディン 74 194 1 10 フリッグ 77 227 1 9 オーディン 81 241 1 11 フリッグ 83 293 1 11 トール 89 294 1 12 フリッグ 96 354 1 13 フリッグ 104 419 1 14 フリッグ 328 469 2 12 フュルギエ 356 571 2 13 フュルギエ 383 686 2 14 フュルギエ 460 768 2 12 サーガ 497 874 2 11 バルドル 662 922 2 12 フリッグ 717 1148 2 13 フリッグ 812 1284 2 11 オーディン 1577 1400 3 11 フュルギエ 1720 1821 3 12 フュルギエ 1863 2319 3 13 フュルギエ 4101 2731 3 10 フリッグ 4512 3790 3 11 フリッグ 4922 5111 3 12 フリッグ 6348 5937 3 10 オーディン 6983 8507 3 11 オーディン 7617 11813 3 12 オーディン 8539 15320 4 9 ヴァルキリー 8539 15320 4 9 エインヘリヤル 8887 21135 3 14 オーディン 27429 23837 4 9 フリッグ 30477 38650 4 10 フリッグ 33524 59845 4 11 フリッグ 49103 78262 4 9 オーディン 54559 134339 4 10 オーディン 60015 219015 4 11 オーディン 65470 342186 4 12 オーディン 70926 515857 4 13 オーディン 82683 580875 5 6 バルドル 158513 673383 5 7 フリッグ 281342 1679616 5 6 オーディン 328233 5764801 5 7 オーディン 375123 16777216 5 8 オーディン 422013 43046721 5 9 オーディン 468904 100000000 5 10 オーディン 515794 214358881 5 11 オーディン 562685 429981696 5 12 オーディン 609575 815730721 5 13 オーディン 656466 1475789056 5 14 オーディン 703356 2562890625 5 15 オーディン 750246 4294967296 5 16 オーディン 797137 6975757441 5 17 オーディン 844027 11019960576 5 18 オーディン 890918 16983563041 5 19 オーディン 937808 25600000000 5 20 オーディン 984699 37822859361 5 21 オーディン 984700 42064624381 1 243403 エムブラ
http://anond.hatelabo.jp/20131102061846 召喚Lv1のみで構成
http://anond.hatelabo.jp/20131102061426 召喚Lv2以下で構成
http://anond.hatelabo.jp/20131102061041 召喚のみで構成
計算が間違っている可能性は多大にあるので過信しないように
強さ 必要exp クラス レベル キャラ名 8 0 1 1 オーディン 14 4 1 2 フリッグ 17 5 1 2 オーディン 18 11 1 3 サーガ 22 12 1 3 フリッグ 23 13 1 3 真女神 25 15 1 3 オーディン 29 23 1 4 フリッグ 30 25 1 4 真女神 34 30 1 4 オーディン 37 39 1 5 フリッグ 38 43 1 5 真女神 42 53 1 5 オーディン 44 60 1 6 フリッグ 46 66 1 6 真女神 51 83 1 6 オーディン 52 85 1 7 フリッグ 53 95 1 7 真女神 59 116 1 8 フリッグ 60 122 1 7 オーディン 61 130 1 8 真女神 66 152 1 9 フリッグ 68 169 1 8 オーディン 69 171 1 9 真女神 74 194 1 10 フリッグ 77 219 1 10 真女神 81 241 1 11 フリッグ 84 274 1 11 真女神 89 294 1 12 フリッグ 92 336 1 12 真女神 96 354 1 13 フリッグ 100 406 1 13 真女神 104 419 1 14 フリッグ 328 469 2 12 フュルギエ 356 571 2 13 フュルギエ 383 686 2 14 フュルギエ 460 768 2 12 サーガ 653 874 2 11 真女神 662 922 2 12 フリッグ 712 1118 2 12 真女神 717 1148 2 13 フリッグ 812 1284 2 11 オーディン 1577 1400 3 11 フュルギエ 1720 1821 3 12 フュルギエ 1863 2319 3 13 フュルギエ 4101 2731 3 10 フリッグ 4576 3620 3 10 真女神 5033 5081 3 11 真女神 6348 5937 3 10 オーディン 6983 8507 3 11 オーディン 7617 11813 3 12 オーディン 8539 15320 4 9 ヴァルキリー 8539 15320 4 9 エインヘリヤル 8887 21135 3 14 オーディン 27429 23837 4 9 フリッグ 30477 38650 4 10 フリッグ 31736 38699 4 9 真女神 33524 59845 4 11 フリッグ 35263 64223 4 10 真女神 49103 78262 4 9 オーディン 54559 134339 4 10 オーディン 60015 219015 4 11 オーディン 65470 342186 4 12 オーディン 70926 515857 4 13 オーディン 163042 580875 5 6 真女神 281342 1679616 5 6 オーディン 328233 5764801 5 7 オーディン 375123 16777216 5 8 オーディン 422013 43046721 5 9 オーディン 468904 100000000 5 10 オーディン 515794 214358881 5 11 オーディン 562685 429981696 5 12 オーディン 609575 815730721 5 13 オーディン 656466 1475789056 5 14 オーディン 703356 2562890625 5 15 オーディン 750246 4294967296 5 16 オーディン 797137 6975757441 5 17 オーディン 844027 11019960576 5 18 オーディン 890918 16983563041 5 19 オーディン 937808 25600000000 5 20 オーディン 984699 37822859361 5 21 オーディン 984700 42064624381 1 243403 エムブラ 以下永遠にエムブラ
