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はてなキーワード: つけ麺とは

2017-06-28

https://anond.hatelabo.jp/20170628155531

もうさ、つけ麺でいいじゃん。

麺だけゆでる。湯切りしておく。

食べる時に器の中で混ぜる。

2017-06-04

http://anond.hatelabo.jp/20170603185255

つけ麺好きな人のためにあるんだろ好きでもないことに興味なんて持たない方がいいぞ

http://anond.hatelabo.jp/20170604101724

小麦の味が残っている麺だからこそ、つけ麺の濃いめのつけ汁によく合う。


わざわざ濃い味のつけ汁で小麦の味を殺してる様にしか思えないんですが

http://anond.hatelabo.jp/20170604031605

伸びにくい加水率の高い麺は、薄味でもっちりした食感になりやすく、

伸びやすい加水率の低い麺は、小麦の味がしっかり残りやすくなる。

そして、小麦の味が残っている麺だからこそ、つけ麺の濃いめのつけ汁によく合う。

http://anond.hatelabo.jp/20170603185255

つけ麺ラーメンでは、綿の加水率が違うんですよ。

ラーメンは完成後から食べ終わるまでずっと麺がスープに浸っていますから、伸びにくいように加水率の高い麺が使われます

一方、つけ麺は短時間しかつけ汁に浸さないので、加水率の低い麺にすることができるんです。

ラーメンつけ麺の両方やってる店は、まともな店なら麺を変えているはずなので、

どちらの麺が美味しいか比べてみてください。

2017-06-03

つけ麺存在意義がわからない

つけ麺って、ラーメンみたいな麺をラーメンみたいなスープ(タレ)につけて食うじゃん。

ラーメンで良くね?

つけ麺の有名な店で食うと確かに美味いけど、「これがラーメンだったらもっと美味いのでは」という疑問は拭えない。

かけそば」と「ざるそば」にそれぞれの良さがあるのはわかるが、つけ麺ならではの良さって何?

2017-05-29

君と僕油淋鶏

夜の10時を過ぎた頃、ひっそりとある魚介系のラーメン屋で、何時ものようにつけ麺2つとと餃子一人前と瓶ビールを2人でシェアしながら、「ダメだよねぇ……」って嘆きながら、油淋鶏レモンサワーも追加しちゃうよな、甘酸っぱい恋愛したい。

2016-11-22

結局は見ないという生き方

「この世界の片隅で」

戦争モノなんだよね? で、最後原爆落ちるって観客が知りながら見るんだよね?

瀬戸内海風景キレイなんだってねえ。

武蔵とか青葉とか、つけ麺屋っぽい軍艦が寄港するんだよね、そうそう呉。

呉と広島って距離的に結構離れているから、のんちゃん原爆とはあんまり関係ないって感じになるんだよね?

予告編見たけど、こりゃ泣くわ~と思った。いかにも泣きそうな感じ。やっぱ見に行くのやめとくわー。

君の名は。

これ分かんないんだけど、彗星が出てくるんだよね?72年に一度の。

階段から転げ落ちて男女が入れ替わるってやつね。倉敷だっけ?

小林聡美オッパイ出してた映画アニメ版って解釈で合ってる?

男と女が入れ替わったら、当然「あれ、チンポがない!」ってシーンも出てくるんだろうね。

そのあたりはコミカルなの?泣けるのかなあ?

あと。すごく絵が良いらしいねえ。いやあ正直、アニメ知らないから比べようがないんだけどw

シン・ゴジラ

見たほうがいいってみんな言うよねー。京急壊すんだよね?

そんで羽田空港あたりから立川あたりまで歩くんだよね、ゴジラが。

あ、ゴジラじゃなくてガッジーラ?

会議のシーンの描写が細かいんだよね確か。オタク会議やるらしいじゃん。

ていうかほとんど会議のシーンばかりで寝ちゃうっていうのもホント

ヤリオリ大作戦だっけか、なんかバブルガムブラザースの歌みたいだけど、

回送電車を寝ているガッジーラにたくさんぶつけたら怒って、変身するんだよね?

2016-11-19

http://anond.hatelabo.jp/20161119201811

私は調べるの好き

外食では特別雰囲気の店とか家庭で食べられないような何か変わった美味しいものが食べたいし

気分にあったものが食べたい

この明治から続く洋食屋名物オムライス鶏肉ではなく牛肉を使いデミグラスソースとの相性がバッチリとか、このつけ麺屋はもつ煮がふんだんに入り柚子香りが爽やかなつけ汁が絶品とか

その辺歩いて見つからん店も解るし調べてワクワクしてから食べたい

ゲームとかDVDも調べておけば見える地雷を避けられる

貞子3Dとかな、買う前にレビューさえ見ていれば…

2016-09-23

汗っかきのお昼ごはん

昨日はこってりしたつけ麺を食べたせいで胃もたれ気味。

熱いものを食べるといくら部屋が涼しくても汗が出ちゃうから

冷たくてさっぱりしたものをお昼に食べようとして、とろろそばに手を伸ばした。

つもりだった。

気づいたら隣の冷やしラーメンを手に持っていたよ。

俺はラーメンが好きなんだ。

2016-07-21

人におごるときはおごられる人より高いものを頼んでほしい

10歳ぐらい上の会社の人と昼飯。

俺が先につけ麺餃子頼んで、その人はラーメンだけ。

おごるって言われても、ありがたさより申し訳なさのほうが大きい。

その人は軽自動車で家のローンもあって、大きい子供もいて生活も大変そうなのはわかるんだけど、

おごるとき自分でもチャーシューメンと餃子ぐらい頼んでからにしてほしい。

2016-07-18

つけ麺食いながら僕イケメンっていえばなんでも許される風潮

2016-05-11

つけ麺屋行った

昼に、会社の近所に出来たつけ麺屋行った。

有名なチェーン店で一杯結構な値段とかするんだけどまぁ食べたこと無いので食べてみようと。味はまぁまぁだった。

フロアアジア系外人が片言ながらも接客をしてくれている。

奥にいる店員が彼に「さっさとやれよ」「そこ突っ立ってんじゃねぇよ、なんかやること探せよ」と罵声に近い感じの口調で結構な大声で注意をする。

まぁ、言われて見ると言われてる内容としては正しいのかもしれない。

でも、こう、やっぱり嫌な気持ちになる。人間同士、それなりに尊重しようぜ。

「さっさと動けy…あ、ありがとうございましたー!」って頭下げられても美味しくないよ。

2016-02-03

あれほどの汚いラーメンの食べ方みたことな

新宿G前。

つけ麺あつもりスープ割りがあるチェーン店風のラーメン屋

大盛無料からランチタイムリーマンでいっぱい。

で、主人公は、

隣に座った、イケメン風のリーマン

こいつがとんでもないやつだった!

すげー汚いのよ、食べ方が!

おっちゃん、びっくらこいた。(古)

ともかく凄まじい勢いで麺を吸うわけ。その音の凄さ! 

ズズズズーー!!!!!

ズズズズーー!!!!!

ズズズズーー!!!!!

周囲にスープを飛び散らせるような勢いで吸うこと吸うこと!

こんな勢いで乳首吸われたら、痛いって!

隣りに座ってたからじゃないな。遠方のお席にも届くような爆音

顔を丼にかなり近づけているから、飛び散ることはなかったが、

その音を聞いているうちに、食欲がなくなってきた。。

そんな勢いで吸ってるから、あっという間になくなるのよ、麺が。

どうも同僚と一緒に来たようで、

同僚が食べ終わるのを、ジーっと待ってる。

その大人しいこと大人しいこと! イヌかお前は! ハチ公か!

まあ、汚く吸う音がなくなり、気を取り直して食べることができからいいけど。。

しかし、あんなに汚い音出しラーメン食べる人間を初めて見たわ。

日本人麺類を音を出しながら食べるのが、

西洋ではマナー違反になるって言われてるけど、

あのリーマンに遭遇して、なんか納得した。

あれはダメだわ。周囲が食欲なくす。

さっき、上司と一緒にランチに出て、

味噌汁の吸い方の汚い上司を見て、

あのリーマンを思い出した。

この日記、見てくれるといいな。見て、反省してくれるといいな。

新宿G前でランチをする、日本一汚いラーメンの食べ方をするリーマンよ! 君よ!

また会う日まで。

2016-01-31

http://anond.hatelabo.jp/20160131013036

つけ麺は、ラーメンを無理やり、そーめん風に食べようとしている料理で、

麺の温度管理的に無理があります

水道水で冷やした麺を熱いスープにつけるスタイル場合

スープの温度が徐々に冷めてしまい、完食する頃にはぬるいスープが後味を悪くします。

夏はまだ食べられますが、冬は無理でしょう。

これを改善したのが、

かい麺を熱いスープと熱い器で食べる”あつもりスタイル

現在食べログなどで美味しいとされるつけ麺屋はだいたいこの方式です。

厚手の器を利用することで、より冷めにくくし、最後まで美味しく頂けることが多いです。

しかし、ゆっくり食べていると、やっぱり冷めてしまます。冷めたつけ麺は興ざめです。


本来あるべきつけ麺の姿は、冷やした麺を冷やしたスープで頂く広島風つけ麺です。

食べるのは夏限定になりますが、本当に美味しいです。これは一食の価値ありです。

http://matome.naver.jp/odai/2134423583852239201

つけ麺を一回も食べたことはないのだが

そばとうどんもっと言えば冷やし中華と広義には同じものかと思い、食べていない。食べる価値のあるものだろうか。

2016-01-09

セブンつけ麺ます

半年ぐらい二日に一回は食ってるけど全然飽きねえ

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