「欧風」を含む日記

■すいませんがうちは二郎さんのらーめんは売っていません

anond:20160718232524

おひきとりください、おい、食券はらいもどして。

はっ！　いやいや、スープ濃いめが食べたかったんです　

お客さん！　それならわかりましたよ！

店長さん、いやアニキィ！アニキトヨバセテクレ！

みたいなアレがやりたかったのかもしれないよ。よーしらん。　

自分はうちでカップのカレーヌードルばっかり食べちゃうけどね。

ＯＥＭのもチーズと欧風で赤い油の袋が乗ってるやつも制覇したわ。

また食べよう・・・

Permalink | 記事への反応(0) | 14:42

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■まるでジブリ

[定] ①街並みが欧風である ②木々がうっそうと繁り神秘的である ③(草の生えた小高い丘などで)青空が広がるよい天気である≪雲ひとつない場合には用いられない≫ ④街並みがアジア風である ⑤(郊外の町などで)昭和時代の自然との繋がりが残っている ⑥(アニメ)キャラクターが優等生的である ⑦(アニメ)背景の自然描写が緻密に描き込まれている

Permalink | 記事への反応(1) | 10:40

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■チェーン店って当たりでもちょっと損した気分になる

大阪でブラブラしている時に玉五郎ってラーメン屋で昼御飯を食べたんだけど、煮干しの粉末がたくさん入った豚骨スープは旨味が深くてパンチがあるのにあっさり飲めてめっちゃ美味しかった。

でもチェーン店だから大阪まで来たのにチェーン店で一食済ませちゃったーと釈然としない気分があり、相手がもう知っているかもなーと思うと美味しいラーメンを食べたと布教する気にもならなかった。

また別の日に大阪で野菜を食べるカレーキャンプと言うカレー屋に入ったのだが、11品目以上の野菜を350グラム以上使用が売りのカレーは、野菜の素揚げを客の目の前で小さなフライパンで炒めて、グリーンやインド風や欧風や店オリジナルなどの中から客の要望するカレールーと絡めてフライパンのまま食べる形式なのだが、目の前で調理もテンション上がるし、いも類はほくほくに揚がっていてプチトマトはかじると口の中に汁が溢れ絶妙にフレッシュで玉ねぎは甘さを感じさせながらしゃきしゃき食感もあり、揚げてあるからか満腹感や満足感もあり最高に旨かった、でもチェーンだから知ってるよなぁと思うと、ここおすすめーと言えない気分がある。

何なんだろうな。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:27

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■スープカレーについて一言

http://anond.hatelabo.jp/20150915014521

東京での現状はわからないのですが札幌では日常に溶け込んだ定番としてしっかり定着しました。

ラーメン週一も食べない人は多いけどスープカレーは必ず週一以上食べるという市民も多いのでは無いでしょうか。

一時期のように雨後の筍がごとく玉石混交様々な店がオープンしては短命で潰れていく状況は過ぎ去って、ある程度料理として完成された、飲食店として一定のレベル以上のお店が殆どになりました。

スープカレーの定義は札幌においては未だ定まっていないように思えます。

ナンプラーを用いた東南アジア系の味付け。

スパイスポトフとも言えるような欧風な味付け。

スリランカやインドに近い薬膳ベースの味付け。

醤油や出汁を前面に押し出した和風な味付け。

そこに野菜ベース、鶏ガラベース、豚骨、野菜ブイヨン、トマトベース、出汁ベース及びそれらのミックスで本当に幅広い味わいのスープが楽しめます。この状況はラーメンにとても近いのでは無いでしょうか。

スパイスについて。

スープカレーはターメリックを結構な量使うスタイルが主流だと思います。少なくとも札幌では

唐辛子、ターメリック、クミン、コリアンダーはもちろん、味の個性の決め手としてはなんにせよカルダモンが外せないでしょう。

さらにアニス、クローブ、ナツメグは多用されていますし、ガーリック、ジンジャーもスパイスとして乾燥させたものを生と併用したりもしますし、五香粉の原料桂皮（シナモン）、丁香（クローブ、重複ですが）、花椒（カホクザンショウ）、小茴（フェンネル、ウイキョウ）、大茴（八角、スターアニス）、陳皮（チンピ）などもおおよそ使われているでしょう。

なので札幌市民は、風邪のひきはじめや二日酔い（ひどくない時）の時、季節の変わり目などで食べたくなるという声もよく聞きます。

スパイス＝日本人にとっては漢方薬として知られる素材がたっぷり入っているのでなんとなく体がシャキッとする気がするのです（あくまで気です、たぶん）

札幌にはスープカレーの二大潮流があるように思われます。

とにかくトッピングや具材に力を入れたグルメスープカレー、厚切りベーコンやラムチョップ、山盛りの道産野菜にホタテ、牡蠣、エビなど海鮮系まで揃います。

SAMURAI、GARAKU、yellowなど観光客にも人気の行列店がこの方向に力を入れている系統に当てはまるかと思います。

一方オーソドックスなチキンレッグをメインにスパイのキレとスープの奥深さで勝負するタイプのお店（もちろん具材やトッピングは上記店舗と同レベルに揃ってる）もいっぱいあって

一灯庵、曼荼羅、メディスンマンなどがこの系統に当たるのではないかと思います。

前者は脂多め、後者が少なめと言った傾向もあるかもしれません。なので風邪や二日酔いの時前者はきついけど後者は回復に貢献してくれそう（なイメージ）です。

個性という意味ではトマトスープが名物のSAMA、エビスープの奥芝商店、極太ごぼうの唐揚げスティックが突き刺さってるsoul storeなど枚挙に暇がありません。

札幌にいらっしゃったらぜひ、などとぬるいことは言いません。

スープカレー店をめぐりに札幌にいらっしゃってください。

何なら私増田が個々では紹介しきれなかったお店も含めてガイドいたします。

SAMURA

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1031790/

garaku

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1006746/

yellow

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1002181/

一灯庵

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1020782/

メディスンマン

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1003072/

曼荼羅

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1049510/

SAMA

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010201/1009830/

奥芝商店

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010104/1004684/

soul store

http://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1008521/

Permalink | 記事への反応(1) | 10:02

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■マイルドヤンキーって中国人と同質かも

• 仲間が第一。他人は敵。
• 法令順守姿勢がない。
• 見栄をはるために金をかける。
• 金キラ、派手なものが好き。
• 化粧が濃い。
• 子供に欧風の名をつける傾向。
• 喫煙率や飲酒率が高い。
• 車が大好き。自転車を軽視する。

http://anond.hatelabo.jp/20141205152940

Permalink | 記事への反応(0) | 00:32

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■神保町で好きなカレー屋さん

夏だし、カレー食べたい季節なのでカレーの街神保町の個人的に好きなカレー屋さんをツラツラと書いていく

神保町のカレー屋さんは、テレビで色々紹介されてるので無難なのしか書けない。。。

ボンディ(欧風カレー)

お値段は1400円くらいするけれど、カレー好きなら一回は食べて欲しい。初めて来たときに別で来たじゃがいもの食べ方に悩む。

エチオピア(インドカレー)

ここもじゃがいもが別でくる。量が多くできたり辛さが調整できたり美味しい。

鴻(スープカレー)

カレーがスープだったらみたいなスープカレーのイメージ。赤と黒があるので2回は行きたい。

共栄堂(スマトラカレー)

欧風でも日本風でもインドでもないスマトラカレー。お店の雰囲気もいい感じ

カヴィアル(欧風カレー)

ボンディで働いていた人が独立したお店。味もボンディに近い。

他にも色々お店はあるんだけれど、いつも上記のお店に行ってしまってあまり開拓できていない。

増田のおススメはどこですか？

Permalink | 記事への反応(2) | 01:01

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