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チョコレートの製造工程としては、まず原料であるカカオ豆の収穫から始まる。収穫されたカカオ豆は豆を包むパルプとともにバナナの葉でくるむか木箱に入れて数日かけて発酵させ、その後天日で乾燥させたのち工場へと運ばれる。工場のほとんどはカカオの産地である熱帯地方ではなく温帯や冷帯に位置するため、ここで船によって輸送されるのが一般的である。
工場に運ばれたカカオは、まず磁石で鉄を除き、風で埃を飛ばして、篩によって石を取り除き選別される。選別されたカカオは砕かれ、篩によって外皮と胚芽を取り除かれる。こうしてできたものはカカオニブと呼ばれる。カカオ豆をここで砕くのは、不ぞろいのカカオ豆を均一の大きさにし、後のロースト時に火がむらなく均一に通るようにするためである。
カカオニブはこの後焙煎され、火が通ることによって酢酸が除かれてまろやかになると同時にメイラード反応によって香りや風味が現れてくる。この後、風味をよくするために数種類のカカオニブをブレンドした後、磨砕機によって細かくすりつぶす。カカオ豆には55%の油脂分（カカオバター）が含まれているためにここでペースト状となる。こうしてできたペーストがカカオマスである。
なお、上記の焙炒法はニブロースト法と呼ばれるもので、ほかに豆を直接焙煎するビーンズロースト法や、磨砕を先に行ってできた液体を焙煎するカカオリカー法といった方法もある。
カカオマスにココアバター、砂糖、ミルクなどを混合し、チョコレートドゥを作る
できたカカオマスにココアバター、砂糖、ミルクなどを混合し、チョコレートドゥと呼ばれるチョコレートの元を作る。このドゥをリファイナーにかけ、5段のローラーにかけて数十マイクロメートル単位にまで細かく砕く。ここで非常に細かくすることで、チョコレートの舌触りが滑らかなものとなる。しかし細かくしすぎるとかえって口どけが悪くなるため、細かな調整が必要である（後述）。磨砕が終わると、コンチェ（コンチングマシン）と呼ばれる攪拌機にて長時間かけて精錬する。精錬が終わると、テンパリング（予備結晶化）と呼ばれる温度調整を行ってチョコレートを安定させ、型に充填した後冷却して固め、包装した後エージング（熟成）を行って完全に安定させた後、チョコレートの完成となる。
SNSは彼氏と繋がっているし友達にはこの悩みを話せないからここに書く。彼氏は全く悪くなくて、とても優しい人だということは最初に言っておく。
ずっと片想いしてた人と今年の5月に結ばれることができた。相手は客観的に物事が見れて、頭が良くて、何より優しくて自分には無いものを全て持っているような人だ。結ばれたての時は自分には持っていない能力を使いこなす彼氏のことを純粋に「すごい！かっこいい！」と思っていた。
だけど最近自分は役立たずだ、自分は何も出来ないんだと思い始めるようになった。私と彼氏は今学生で、どうしても成績や部活での功績が出てきてしまう。全部彼氏に到底届かないぐらい低い成績で、自己肯定感が下がる。彼氏はなんでも出来るのに私は何も出来ない。「人と比べないで、〇〇さんはそのままで素敵だよ」って彼氏は言ってくれるけど全く響かない。だって相手は自分より遥かに何もかも出来て心に余裕があるから。高い位置にいる人から「比べないで」って言われても逆に虚しくなるだけだ。前まで自分は友達の前では教える側に回っていたのに、今では彼氏の前でただ教えてもらうだけで、しかも足手纏いになっている。
さっきも彼氏に「〇〇くんはすごいのに私は全然…」と最悪のムーブをかましてしまった。今もまだ彼氏は「自信もって」とか元気づけようとLINEを送ってくれてるけど、未読無視をしている。
いっそのこと彼氏と別れられたら相手を楽にできるんだけど、そこまでの決心が出来るほど強い心は持っていない。自分はプライドが高いくせに自己肯定感は低い。
自分は本当に何も出来ないんだな。
水源持ってるから、と水使ってしょっぴかれた日本人と判例はある
どんな小さな水系にも属さない、本当に孤立した湧水源でもないと占有は難しいだろう
流水に関しては占有させない、が徹底してる
