2020-07-05

anond:20200705055231

弁当工場想像していた以上に無秩序でした。

私はお弁当工場の他に靴工場をはじめとする他の工場でも働いたことがありますが、お弁当工場ほど混沌とした場所はありませんでした。

弁当工場内にはお惣菜部門、炊き込みご飯部門、下ごしらえ部門パッケージング部門などが存在していましたが、作業の途中でしょっちゅう行方不明者が出るためかどこも常に人が足りておらず、一日に色々なセクションを行ったり来たりしたものでした。

工場内の空気は蒸し暑く、床はいつも汚らしい液体で濡れていて、防護服の隙間からは腐った食べ物と腐っていない食べ物が混ざり合った暴力的匂いが入り込みました。出来上がったお弁当を載せたベルトコンベアしょっちゅう不具合を起こし、私たちが作って詰めた食材が床にばらばらに散らばりました。私たちはその光景を無感動に眺めました。

代替可能人間としての自分に耐えきれなくなった人が、差別化を図ろうとして歌を歌い出したり、踊ったり、炊き込みご飯つまみ食いし始めました。

こんなにめちゃくちゃな工場なのに、それでも不思議なことにお弁当毎日きちんと出荷されていくのでした。

🙄

僕は学生時代派遣会社登録して工場夜勤勤務とかしてた。

ちょくちょく気になったことがあるから書き起こしていく。

作業の途中でしょっちゅう行方不明者が出るためかどこも常に人が足りておらず、一日に色々なセクションを行ったり来たりしたものでした。”

これは確かにそうだった。弁当工場は色々なところに食品を卸していたりする。コンビニ提携先の場合多種多様商品を扱うことになる。

そして発注数で製造する数も当然変わってくるので日々のスケジューリングはかなり流動的だった。

30分前には幕の内弁当に白米押し込んで量りでチェックしてたのが、今は給食として卸すライスバーガー用のピーマンを選別。そしてまたその1時間半後には鳥から丼にマヨネーズかけてる…みたいな感じ。

人出不足っぽく見えるのは必要人員が日によってまちまちなので派遣労働者で調節してるからだな。

せわしなく配置変更しているので戸惑ってはぐれる奴がいてもおかしくはないが、そのままばっくれる奴はかなり稀…なはず。働けなくて困るの自分からね。

工場内の空気は蒸し暑く、”

衛生管理の面で高温多湿はご法度食中毒なんておきたらそのままその工場はなくなることもあり得る。

トラックで運ぶ際も温度チェックはするし店舗に着いたらすぐに陳列するよう指導もされてる。

そんな重要なことを無頓着にしていてこの工場大丈夫なのだろうか。

”床はいつも汚らしい液体で濡れていて、”

うーん。やっぱり食品加工業者でこんな衛生管理がまかり通っていた所があるのか甚だ疑問である

僕も増田と同じように派遣で何か所か手伝っただけだが弁当工場はどこも綺麗だった。

ユッケ食中毒事件とかバイトテロ騒動問題になった10年まえくらいから衛生管理にはひと際気を使うようになったらしい。

(そうでなくても21世紀はいってからどんどんマシになっていたらしいけどね)

増田の話が本当とするなら10年以上前ちょっとやばい工場ならありえなくもないかも。

まあ鮮魚を扱ってるところや回転寿司チェーンなら今でも溶け出した霜や洗い場が溢れた水で水浸しだし、せわしなく働いてるから床の隅からサーモンの切り身がひょっこり出てきたりはそんな珍しくなかったりする。

でも弁当工場で扱う食材ってすでにある程度加工済みなんだよね。炊くか炒めるか焼くかしてあとは詰めるだけ。

増田が行ってたとこはある程度加工もやってるぽいけどそんなの増田みたいな超短期助っ人派遣労働者たちはまずやらせてもらえない。

詰めたり検品したりの、そのなかでも更に簡単作業しか任せてもらえない。工場からすれば何やらかすかわからない得体のしれん人間から仕方ない。

汁気のあるものが少なくて簡単作業しかしてない。衛生管理にもうるさい。そんな状況下でいつも汚らしい液体で濡れてる状態になることはあまり考えられない。

”出来上がったお弁当を載せたベルトコンベアしょっちゅう不具合を起こし、”

コンベア機構ってそんな複雑じゃないのよ。

ローラーのついたレールをゴム製のカバーで覆ってるだけだし、電気系統モーターのスイッチ入れたら動く、よくて速度調整の可変抵抗器があるかどうか。

不具合があるとすれば、製品のコンベアへの乗せ方が悪くて途中でこけた/詰まったか、誰かが間違ってモーターのスイッチ止めたか

これって増田たち末端従業員ミスなんだよね。なんでそんな他人事みたいな言い方なんだろう。

私たちが作って詰めた食材が床にばらばらに散らばりました。私たちはその光景を無感動に眺めました。”

コンベア止まると結構な騒ぎなんだよな。それだけ作業が遅れるし、ひとつ前の工程からくる製品がどんどんたまっていく。

当然ながら監督してる社員さんの怒号が飛び交うし、社員さんから復旧のためや流れを妨げないためにあれこれ指示出されるから、「無感動に眺め」ている余裕はない。

差別化を図ろうとして歌を歌い出したり、踊ったり、炊き込みご飯つまみ食いし始めました。”

他人に聞こえるレベル鼻歌歌ってたらベテランパート婦人集団に絞められる。

無論スペース面でも時間面でも踊ってる余裕はない。

つまみ食いはおろかマスクを外して口を見せるだけでも叱責される。

そしておそらく派遣元に苦情がいってその工場出禁になる。

これも僕の時代事情が違ったのかな?なんとも言えない。

工場でのつまみ食い自体お菓子工場で目撃したことはある。規定に満たず廃棄の箱に入れられたチョコ現場リーダーが貪り食ってた。奥歯すっげえ黒ずんでた。

しかしそんなことは広大な工場でワンセクションに派遣2,3人しかいないというシチュエーションだったか可能なこと。人が密集して行きかう弁当工場でそんなことできるだろうか。

”それでも不思議なことにお弁当毎日きちんと出荷されていくのでした。”

ほんとな。

社員にしても派遣にしてもよくこんな奴らでこれだけの量の弁当作って出荷してるよなって毎回関心してたよ。

僕も人のこと言えたもんじゃなかったけどさ。

記事への反応 -
  • 都会の列車はどこまで行っても高いビルの間をすり抜けるようにして走ります。清潔な摩天楼の小部屋の一つ一つには、きちんとした服を着た有能そうな人々が納められているのが見え...

    • お弁当工場は想像していた以上に無秩序でした。 私はお弁当工場の他に靴工場をはじめとする他の工場でも働いたことがありますが、お弁当工場ほど混沌とした場所はありませんで...

      • 昭和末期に食品物流センターで結構長いことバイトしとったけどコンベアが故障したことはなかったな

        • コンベアが故障しやすい現場は空港ぐらいだよな 元増田が飛行機によく乗る人間だということがよくわかる

      • 完璧な創作作文だと思って読んでたわ 世間一般が思い描く底辺工場勤務のイメージって21世紀の令和時代でもこんなんだろうなと

      • これは有能

    • 完ぺきな衛生状態の弁当だから安心して食べられる さすが日本だ偉大な国だ

    • 裕福な普通の男を捕まえることができたわけだ めでたし、めでたし

    • シンデレラがハッピーエンドを迎えたんだな。おめでとう。

    • 明らかに工場で働いたことないやつのコメントが微妙に引っかかる。

    • 割と長い期間、非正規で勤めてた身内から聞いた話とは微妙に違うな。 正社員にとってはブラックそのものな労働環境だったようだけど、自分の身内のように、長時間単純労働が苦にな...

      • 文学的な価値(笑)を出すために脚色するのに必死だからな

    • 炉心融解→炉心溶融

    • 工場仕事って誰がやってもいい仕事なんだけど誰かがやらなきゃいけない仕事なんだよね。 「自分」がなくなる感覚はあるけど確実に誰かの役に立ってるという実感もあるから充足感が...

    • つまみ食いするには手の数も時間も場合によっては材料も足りないから この手の話で必ず書かれてるの見るとどれだけ楽な仕事だと思ってんだよとかなり腹が立つ

      • パチンコ店は換気が悪い三密だと思い込んでるのといい 自分の知らない世界は全部昭和から進んでないって認識なんだろうな

    • うーん、この

    •  消毒液のシャワーはやばいと思うが。揮発したのを吸い込んだりり目や口に入ったりしたら毒だと思うんだが、一体どんな消毒液を使っているのやら。プールの塩素くらいのもんだろ...

      • 今年の6月から全ての事業所でHACCPが義務化されてるんだよな 中小であってもこんな不衛生なところはないと思いたい

    • こないだ4桁ブクマいって調子のっちゃったパターンねくっさ 炉心融解(笑)とか間違いもこっそりなおしてるし くさすぎんだよ消えろ増田から二度と出て行け

    • 工場でつまみ食いをするときに炊き込みご飯は選ばない。

    • 食品工場で働くことってそんなにトラウマになったり、恥ずかしいようなことなのか? 食品じゃないけど、ほぼ工場勤務しかしたことのない俺からすると不可解な文章。

      • 「私には奴隷の友達なんていない」(漫画ヒストリエより)

      • それは、ずっと肉体労働してきたからだろう。 もしお前さんが、ホワイトカラーで働くことになったら、 周りの人間の性質が違いすぎて、 毎日絶望することになるで。

      • こういう話題になると文章書いてる奴やブクマカのナチュラルな選民意識アンド差別意識が滲み出してきて楽しい

    • 上京すると人間の種類があまりにも違うのに戸惑うよね。 とくに、底辺層から都心のホワイトカラーに転職になると、実家帰るたびに絶望するわな

    • 学生時代にお金が足りてなくてちょっと工場バイトしただけでしょ。どうしてそんなに感傷的になるのかわからない。

    • ユニクロで泣いた? 俺はクソみたいな話だなーとおもった

    • 旅が終わる気がする https://anond.hatelabo.jp/20200701020926 モデルハウス奇譚 https://anond.hatelabo.jp/20200704004128 お弁当工場にて https://anond.hatelabo.jp/20200705055231 他にあったら教えてください。

      • 坂の上の家のはなし、とかなかったっけ

      • 旅が終わる気がする 坂の上の家のはなし モデルハウス奇譚 お弁当工場にて パウエルストリート駅

    • お洒落さを目指した文章なのは分かるんだけど、なんかちぐはぐで違和感感じるのはなぜだろう

記事への反応(ブックマークコメント)

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