2021-05-15

今日から誰でもかんたんにできる「おいしいお店」を開拓する方法

anond:20210514185041

まず、漠然と「おいしい店」を探すのは結構難しい。「食べたい料理ジャンル」か「探したいエリア」のどちらかを絞る。これが大前提。これを書いてる増田地域を絞らずジャンル開拓するのが好きなので、どちらかというとジャンル開拓に寄ってるかも。で、以下の方法で調べた店はGoogleマップの「行ってみたい」リストガンガンぶちこんでおく。常に50店舗くらい入れておくくらいがいい。それで、ご飯食べに行くときそこから店選ぶようにしておく。

第一段階:手っ取り早く店を探す

最初はいくつかのサービス使ってジャンルエリアで「有名な店」を探す。最初は穴場の店とかを探そうとしないこと。無理だから。穴場の探し方は後述する。検索方法の例。

第二段階:「確実においしい有名店」を探す

ジャンル限定していいなら、「そのジャンルで有名な店」を探すパターンがある。具体的には

第三段階:あまり有名でない店を探す

ここまで来たら割と有名な店は行ってる(行ってなくても名前は知ってる)状態にあって、更に「あんまり有名じゃないけど美味しい店」も少しずつ知り始めてる段階かと思う。色々探して見つけた店にわざわざ足を運んで回るだけでも半年くらいかかる気がする。そうしたら、次はもう一歩深掘りする作業

第四段階:自分で店を探す

ここから先は趣味世界。第三段階までやってたら日常生活で困らないうまい店は大体知ることができてるはず。ここから先は「新しくできた店はとりあえず行く」って行動が必須になると思われるので、本当に穴場を開拓する気にならないと無理だと思う。

  • 日常的に街を歩く。それで、「おっ、こんな店できたんだ」っていうのを覚えておく。ここまでやってきてたらその店がおいしいか駄目なのかみたいな雰囲気はわかるようになるので(メニューの作り方とか、店構え[洗練されてなくてもこだわりがあるかどうか]とか)、入らないにしても店の名前を覚えておくとか、とりあえず気になった店をGoogle検索にかけて評判調べて見るとか、そういうことをやる。
  • グルメの知人を作る。これ超大事。ただし、グルメの知人を作るには、SNSなりでグルメ情報自分で発信しておく必要あり。Twitterグルメ情報発信してふぁぼってきた人のうちグルメっぽい人と相互フォロワーになるとかね。
    • なお、経験則で言うと「本当の穴場中の穴場」は自分で見つけることはほぼ不可能って思っていいです。一人では無理。複数人で知見を共有しないと無理。で、友人も一方的に穴場を教えるのは躊躇ったりするからこちらも穴場を教えられるようにしておく必要がある。

自分はここ数年色々回った結果「定期で降りれる駅なら必ず1つはうまい店を知ってる」状態にまで持っていった。でも穴場はマジで見つからん。友人に教えてもらった店があるけど活動圏内にはない。だから定期圏内で穴場を見つけるのが現状の目標

元増田にはぜひ数年後立派なグルメ増田になっておいしい店を俺に教えてほしい。

番外編:実際の店を紹介しているグルメ漫画/ドラマに触れて聖地巡礼

絵や実際の映像で美味しそうなグルメを紹介してるコンテンツは食欲をそそる。あと聖地巡礼意味合いも含まれるのでいくモチベーション維持として結構大事かも。

わかりやすいのは『孤独のグルメ』の店を巡るとか。特にドラマ版。ドラマ版は強い。多分有志がGoogleマイマップとか作ってくれてると思うので行ってみるといい。

個人的には九州旅行にいけるようになったら『すいとーと!』聖地巡礼したい。『すいとーと!』を読んで「釜飯専門店」ってジャンルがあるのを知ったからそれ巡ってみたいなと最近思ってます

記事への反応 -
  • おすすめの飲食店おしえて? みんなどうやって探してんの? 関東在住増田より

    • anond:20210514185041 まず、漠然と「おいしい店」を探すのは結構難しい。「食べたい料理のジャンル」か「探したいエリア」のどちらかを絞る。これが大前提。これを書いてる増田は地域を...

      • 美味しい店を見つける苦労って都会ならではだなぁ 東京大阪などの一部の都会以外はベスト10にファミレスが入る場合もあるし

    • わいシャングリラズシークレット好き https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13175214/

    • 満席で入れないこともあようなお気に入りの繁盛店を 増田なんかで教えるわけがない気がするが。 余計に入れなくなると嫌だし。

    • 聚福楼好き 羊苦手だったけどあそこのは全然臭くなかった https://www.hotpepper.jp/strJ001146218/

    • ネットで質問したり自力で調べるより下が肥えてる人に紹介してもらう方が確実じゃないかな

      • _人人人人人人人人人人人_> 下半身BEBUですかっ < ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ ̄

    • 田舎から親親戚が来たときスカイツリー観光がてらに連れてったら喜ばれた https://restaurant.tokyo-skytree.jp/

    • 実際に来店して少し注文して判断するんじゃん 雑誌やネットは宣伝ばっかりだし自分の大切にする店を他人に教えて仲良く出入り禁止になりたい人はいないから 自分でコツコツ開拓す...

    • おいしいよ、という噂を頼りにランチ遠征だな。 夜だとコストが高いから、昼でお試しね。

    • グルメサイトの中の人だが、おいしいお店と言うよりはお得な店選びの方法 ベネフィットワンのレストラン予約を使え https://bs.benefit-one.co.jp/bs/pages/bo/normal/station/gourmet/index.faces ベネフ...

    • ・一休.comで点数高いところでかつ値段高すぎないところ探す (値段高過ぎると損をしたと思いたく無い人間の心理から不当に点数高くなるので) ・googleマップで点数高く、かつ点数高くつ...

      • 俺は一休よりは https://omakase.in/ がおすすめだな、一休ははずれがあるけどここで外れを引いたことがない

      • 同じく一休。 あるいは、ozmall。 目的によっては、食べログ。   俺の絞り方は、 1. 検索できる条件(立地とかジャンルとか)で絞り込む。 2. 評価値か値段、場合によっては駅から近い順な...

        • 概ね同意だな dに関しては、迷ったらその評価者の他の店に対する評価を見に行ってる 5がほとんどなら依頼で書いてるステマの人かな〜って思うし 1と2がほとんどなら競合を蹴落とすた...

    • コンビニ増田だからわからない、すまない

    • グルメ雑誌、dantyuとかは? https://dancyu.jp/ meets 美味しい物特集の雑誌を探すといっぱいのってそう。

    • インスタで食べたいものをハッシュタグで探すとか

    • 武蔵浦和のLEVANTってとこが変なとこにあるけどすごくおいしくて好き 食べ物やじゃないけど秋葉原のミルクスタンド大好き https://twitter.com/asobikikaku ↑の人が変わった食べ放題を紹介して...

    • 駅名&吉田類で検索

    • せめて誰と何のために行くのか書こうぜ 恋人とデートなのか、友達とゆっくり飲みたいなのか、親をもてなしたいなのか、仕事で使いたいのか、一人でグルメ三昧したいのか それによっ...

    • Twitterで、好きな知名入れる。 例えば、赤坂見附とか。 画像でだいたいうまそうなん出てくる そこに食べ歩きTwitterさんがいて 美味しいお店芋づる形式に見つかる あとは、気分次第...

    • ・都市部は家賃はらってなさそうな店を狙う。小綺麗なビルの中だと家賃はらってる味になっちゃう。 ・地方の場合は家賃は気にせずいつも駐車場が混んでてはいりづらい店をねらう。 ...

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