■おでんのメンバーを考える増田スマルエ眼科をー版目飲んで雄（回文）

恋をした夜はすべでがうまくいきそうで～

おはようございます！

江口洋介です。

あのさ、

日替わり定食のプロは店先の今日の日替わりメニューを見ずにノールック入店して今日の日替わり定食が何か分からないままワクワクして頼むものよね。

うわーでも！

こういう白い服着てる時に限ってカレーうどんとか！

でも大丈夫結果ノーダメージでした。

カレーのルーシー被弾しなかったわ。

なのでセーフティーにセーフ！

その定食屋さんが1週間程臨時休業していたので、

たぶんコロナ禍何かのでしょうね。

大将かおやっさんか女将さんかお姉さんが家族総出で営んでいるところなんだけど、

ユッキーナで言い換えたら事務所総出でってことになるわね。

ご家庭でやっているお店で私もここよく食べに行くところで1週間お休みだってなると困ったわよ。

楽しみにしている日替わりも楽しめなく。

でも再開したからよかったわ！

そんで久しくお休みだったから

行ったついでに差し入れ持ってったの。

食べ物屋さんに食べ物の差し入れ持っていくのも私良い度胸だと思うんだけど、

まあ冬飲んで温かいホッツ葛湯ウォーラーの詰め合わせなので、

温かく出来たらなぁって渡してきたわ。

そんでさ、

渡したのはいいんだけど、

渡したらすぐにまた飛び込み前転で入店したものならお礼を催促している人みたいで

これまたしばらく時期の期間を空けて

あれ？私そんなことしましたっけ？って忘れたふりができる頃にならないと、

飛び込み前転で入店できないじゃない？

あとから思ったら逆に気を遣うわなんて。

お店再開よろしく、

私も久しぶりに行ってみたら

お昼早めに行ったのに超満席でみんな待ちに待っていたのねってことがうかがえるわ。

繁盛していて良かったわ。

お休みの分も取り戻して欲しいと応援よ。

急に寒くなってきて

しばらくしたら体調崩す人多めなのかも知れないわ。

自分も気を付けて過ごさないとね。

あと

おでん昨日また

大根とコンニャクと練り物はんぺんとごぼう天を追加投入したわ。

多分今日晩食べ頃の大根が染み美味になっている頃だと思うから、

ルービーと一緒にいただきましょう。

大根は私調べだと加熱すると一切栄養がなくなることを知ってしまったけれどもやっぱり大根は欠かせないおでんの役者なので続投を決めたわ。

監督としては英断よね！

後半戦良い仕事してくれると思うわ！

まあ3週間ずっとコンティニューでやってんので

前半も後半も無いんだけどね。

そんで継ぎ足しの秘伝のおでんにすべく、

よくよく考えてみたら出汁だけを追加してて塩味系のものを追加してなかったので

色はおでんだけど味がしないおでんに仕上がっていた前半戦のことは内緒よ。

市販のおでん出汁顆粒を追加したので、

多分塩味がちょっとするおでんになっているはずなので、

味も決まってると思うわ。

次の試合はまた牛すじと玉子を投入して

監督の英断をキメたいものよ。

最近だから練り物の活躍が飛躍的に良い味出している良い仕事してますね！って

攻めもできるし守るもできるし！って感じよ。

オールラウンドプレイヤーってところかしら。

そんで！

さらに昨日練り物を2つ買ったんだけど

セールで2つで300円っつー割引が利いていてサプライズで嬉しい驚きの価格！

驚いていいのは洗剤の白さだけかと思っていたけれども、

不意にこう言うのはラッキーチャンスを逃さないいや、

ラッキーチャンスが止まらないわよ。

調子に乗って4つ買おうかと思っちゃったけど

それはさすがに

練り物だけのおでんパラダイスになってしまうので

攻めも守りもそれで出来るからそのメンバーでも良い仕事に良い味を出してくれると思うけど、

これはまた次の作戦にバラエティーある具材を加えてからの話しにしたいわ。

そんでさ、

牛すじよ！

一応簡単に下茹で処理だけはするんだけど、

最近の牛すじって柔らかすぎない？

そんなにムキになって圧力鍋とかで張り切って下ごしらえしなくても、

おでんとして煮ていたらほどよく柔らかくなるから、

結構最近の牛すじは軟弱ものなのかしら？って

少々下ごしらえの物足りなさを感じずにはを得ないわ。

一回圧力鍋で下ごしらえしたら

あんまり柔らかくなりすぎて、

牛すじ感がない逆に物足りない残念な牛すじに仕上がったので、

やっぱり牛すじもトロトロに上手い具合に煮込む加減が難しいのかも知れないし

案外牛すじって普通のステーキ肉買うぐらいに高いのよね。

まあ同等とは言い過ぎだけど

そのぐらいの気持ちが必要な感じの値段なのよね。

ちょっと高いけど美味しいからいいんだけどね。

だから次の試合に牛すじ投入する機会が待たれるわ！

ここで私は自分用でおさらい私おでんメンバー三大好きな具材をまとめておいた方が後生に役に立つかも知れないので

• 豆腐（木綿焼き豆腐）
• 牛すじ（軽く下茹でを要するメンバー！）
• 玉子（お尻に針を開けて茹でて完全に私は茹で玉子を理解した！）
• コンニャク（これも大根と一緒に下茹で処理すれば面倒くさくないメンバー！）
• 練り物のはんぺん（良い味出して良い仕事してますね！って中島誠之助さんは言わないかも知れないけど私が言うわ）
• 練り物のごぼう天（意外とごぼうも良い味出すのよね）
• スペアリブ（次期メンバーに投入が待たれる未知数のニューカマーのメンバー！）
• 大根（下茹ではした方がいいかもしれない）
• ニンジン（大根に栄養が無いことが発覚したので栄養を期待できるニンジンは乱切りで投入！）
• がんもどき（以外と良い仕事するサブ脇役あっても無くても良いがあったら嬉しい）

って感じかしら？

これいっぺんに鍋に入りきらない

いやピッチに入れないので、

ペアを組んで前半戦後半戦とメンバーチェンジして

攻めと守りのバランスを取るのよ！

前半戦は

• 牛すじ
• 玉子
• 練り物のはんぺん
• 練り物のごぼう天
• 大根
• コンニャク

後半戦は

• 豆腐
• ニンジン
• がんもどき
• スペアリブ

玉子と豆腐は続投よ。

これでアルゼンチンに勝つるおでんで対抗できるわ！

迎え撃つは、

アルゼンチンおでんよ！

長くなるけど続けるわ！

最初は大根、こんにゃく、牛すじ、玉子で勝てると思っていたけど、

戦略的に味の奥行きを出すためには

やっぱり練り物が必要だし思いも寄らぬ助っ人だわ。

練り物という発想が今までなかったので強力助っ人よ！

攻めにも守りにも奥行きが必要な立体感が必要なの！

こんだけメンバーが増えると

なんだか全うなおでんって感じだわ。

他にも何かインスパイヤザネクストな世界不思議発見級のおでんの具材があればとおもって

リリーフランキーさんのおでんくんを必読必死必勝法！

もう全巻256巻揃える気持ちが強まったけれども

オリジナルとしてのリリーフランキーさんバージョンの絵本は2巻だけなのかしら？

そう思いだしたわ！

おでん作りのレシピに役立てようと買っておいたおでんくんの絵本あったんだ！

私おでんくん読まなくちゃって！

今の今まですっかり忘れていたの助よ！

あちゃーだわ。

底におでんの全ての秘伝が継ぎ足し継ぎ足しで描かれているはずよ。

そことおでんの鍋の底を掛けたわけじゃないけど、

きっとヒントがあるわっ！

灯台もと暗しとはこのことね。

うふふ。

今日の朝ご飯は

ツナおにぎりだけの軽めのにしておいたわよ。

だって私にはおでんがあるの！

アルゼンチンおでんに勝つための全日本選抜おでん！

言葉の意味はよく分からないけど、

とにかくスゴい自信でおおくりするわ！

夜が楽しみね。

デトックスウォーターは

冷たいけど

水出しルイボスティーウォーラーを。

あれ作った日を忘れずに覚えておかないと

だから意識して早めに呑まないと行けない冷たいけど水出しルイボスティーウォーラーなのよね。

あんまり急にたくさんごくごくと飲むと冷えるわ。

風邪は引かないようによ。

すいすいすいようび～

今日も頑張りましょう！

Permalink | 記事への反応(1) | 12:47

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