■anond:20241026134242

疲れてるので回答が殴り書きになる。申し訳ない。

料理あまり知らない方だと伝わらないかもだが、ひとまず書いてみる。

なお、レパートリーを地味に増やす項目には＊のマークを。

気分を上げるための料理Tipsの項目には⭐のマークを付けてみた。

レパートリーが増えると実利が得られ、気分上げる料理が作れると「俺Sugee」と自炊モチベが上がる。

どちらも大事だと思う。

■特に効果が高い2点

・調理用ハサミ買おう

・レンジ用パスタ容器買おう

■パスタの類＊

元増田の家にはレンジもあるのでは？

知られてる通り、専用容器とレンジがあればパスタを茹でられる。

IHとフライパンでパスタソースを作ればレトルトなんかとは段違いの美味い飯が食える。

美味いパスタソース作るのにまな板は必須ではないことも指摘しておく。

にんにくチューブとオリーブ油、手でちぎった鷹の爪。

鯖缶、トマト缶、アンチョビ缶詰、ツナ缶。

具材の多くは包丁レスでいける。

■お高い店のパスタの味を出す場合⭐

気分を上げたい場合は、ルッコラ、バジル、パルミジャーノ・レッジャーノを使う。

お高い店っぽい味、香りが楽しめ、笑えるほど手軽にQoLが上がる。

ちなみに、ルッコラ、バジルはちぎって生のまま乗せれば良い。包丁不要。

自炊なら、パルジャミーノ・レッジャーノを独り占めできる。

今日は好きなだけ削っていいって考えると王様気分だ。

実はこのチーズ。日本の気候だとカビが生えやすい。

だから、もったいぶらずにじゃんじゃん削ろう。好きなだけ盛ろう。

■蒸し野菜＊

シリコンスチーマーを買えば、蒸し野菜＋お好みのソース※で一品できる。

麺に乗せても良いし、サイドメニューにしても良い。

これがあると、「具無しの素ラーメン」とか「ディナーはかけそば」とかがなくなる。文化的な生活っていいよね。

ソースはマヨ、味噌、焼き肉のたれ、食べるラー油の類でも良いが、ちょっと凝ったものを使っても良い。

私はハナマサの麻辣蝦醤を勧めておく。これを使うと、なんでも美味い。

■まな板なんて要らない野菜＊

キャベツ、白菜、青梗菜といった野菜を使おう。

外側から1枚ずつぺりっとはがして適当に手でちぎるだけで良い。

これら野菜を使うと、料理にまな板は必須ではないってことが良く分かる。

そのまま麺と一緒に鍋で煮ても良いし、フライパンで野菜炒めにしても良い。

何にでも合うのでとても使いやすい。

マイタケ、シイタケはのことも知っておいて損はない。

これらは手でむしるだけで良いんだ。他キノコと違い、石づきを切り取る必要がない。

野菜、キノコを適当に炒め、最後に焼き肉のたれをかけておけば、米がもりもり進む立派なおかずになる。

小間切れ肉も使えば、十分にごちそうになる。

■まな板なんて要らない器具＊

大きめの調理用ハサミを買う。野菜でも肉でも、鍋やフライパンの上でちょきちょきすれば良い。

料理にまな板は必須でない。

包丁を使ったときより見た目は悪くなるが、味は十分に美味い。

まな板スペースで美味い飯を諦める必要などない。自炊で美味いもの作ると最高の気分になれる。

■米＊

炊飯器を買って5合炊いて、小分けして冷凍しておく。

レンジでいつでも美味い米飯が食える。

前述の肉野菜炒めもあれば、ご機嫌な食事ってやつになる。

■王道のホイル焼きで魚を食べる＊

自炊で魚を使うのは上級者っぽいと、最初私は思っていた。

間違いだ。実に簡単に試せる。

魚が嫌いでなければ、一度は挑戦してほしい。

アルミホイルさえあれば、フライパンでホイル焼きが簡単。王道の一品だ。

まずは鮭とキノコで試すと良い。キノコはエノキでもマイタケでもシメジでもなんでも良い。

鮭のホイル焼きはまず失敗しない、比較的万人受けする料理として有名。

ぜひ試してほしい。

一点注意を書くならば、鮭には「生鮭」と「塩鮭」とあるが、塩鮭を使う場合は辛口を避け、甘塩を使った方が無難ということくらい。

（辛口は昔ながらの塩鮭に近い味付けで、現代人には塩辛すぎるため。一敗）

■レンジで焼き魚。フライパンで干物⭐

レンジで焼き魚を作るシートがある。焼き魚は簡単で美味い。久々に食うと飛ぶ。

フライパンで干物を焼ける。美味い干物は脳汁が出る。

そんなものを自炊で食べた日には、「俺の自炊レベル、すごくない？」って誰かに話したくなる。

■最後に：やれるところから少しずつで十分

自炊で美味いものを楽に作るコツはいっぱいある。

特に野菜炒め、肉野菜炒めあたり。

だが、こうしたたくさんのコツを、最初からやろうとすると途端にハードルが上がる。

慣れてから少しずつ挑戦で十分。

まずは上達したい料理一品を決め、手が覚えるまで何度も作る。すると上達が早い。

そのうち、びっくりするくらい美味いものを自分で作れるようになる。

自分でも感動する。人にふるまいたくなる。

良い自炊ライフを！

Permalink | 記事への反応(0) | 22:45

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