「四大公害病」を含む日記

はてなキーワード: 四大公害病とは

2024-02-15

■味の素は（とっくに）化学調味料じゃないよ

https://b.hatena.ne.jp/entry/s/news.yahoo.co.jp/articles/45027695e530e051763275a72d54d44c1509526a

昆布（自然？）と味の素（化学？）が対立概念である、という図式をスンナリ受け入れている人々が多いようだけれど、そういう人々はいまだに味の素を石油化学合成食品だと考えているのだろうか。

味の素が化学合成を中止して発酵製法に切り替えたのは1973年のことだ。

味の素グループの100年史第7章第2節
1973年 5月14日にMSGの最終晶析、23日に最終分割を行い、試運転開始以来10年10カ月にわたり続けてきた合成法によるMSG生産に終止符を打った。

（※MSG ＝グルタミン酸ナトリウム）

60年代～70年代の日本では公害が大きな社会問題となっていて、石油化学工業全体に対する消費者からの風当たりは非常に強かった。四大公害病（水俣病、新潟水俣病、イタイイタイ病、四日市ぜんそく）を小学校で習った人も多いだろう。

味の素の基幹工場は、ほかならぬ四日市市にある。上の資料でも、石油化学製品を過剰に警戒する消費者の忌避感に逆らえなかった苦衷が（かなりあけすけに）綴られている。

1960年代前半には高い評価を得ていた技術が、わずか10年余りのうちに一転して受容されにくい技術になった。その背景には、化学に対する消費者の劇的な意識変化があった。化学合成技術を最先端技術としてもてはやす時代から、公害の元凶として排撃する時代に変わったのであれば、食品を化学合成で作るというコンセプトは受け入れられない。

「化学調味料は得体の知れない身体に悪いモノ」という風評やマイナスイメージは70年代にはすでに一般的だったのだ。時代はPCBや水銀やカドミウムが重大な食害事件を起こしている真っ最中である。化合物食品や食品添加物に対する不信感は、現代のオーガニック信仰などとはまったく次元の違う切実さがあったはずだ。

味の素の失敗は、せっかく製法を切り替えたのに商品名を変えなかったことに尽きると思う。すでにブランドを確立していて手放しがたかったのだろうが、味も成分も商品名も同じままだったら、誰も作り方が変わったなんて思わない。新・味の素とか味の素ネオとか、あるいは全然違う名前をつけた化学じゃない方の旨味調味料を売り出して、オリジナルの味の素は静かにフェードアウトさせるべきだったろう。令和の今に至っても味の素を「化学調味料」「化調」と呼ぶ人がたくさんいることが失敗をよく物語っている。

味の素系のブクマでコメントを見ていると「親が味の素を嫌いだったから自分にも使う習慣がない」という２世アンチも散見される。事実を知らないまま「味の素は悪者」というイメージだけが親から子へ、子から孫へと語り継がれてしまった結果である。

古いイメージをアップデートできていないだけならまだいい。それは無知なだけだ。

『美味しんぼ』には、露骨に旨味調味料を貶めるエピソードがある。山岡たちは（現在は味の素が発酵食品だと知りながら）わざと「化学調味料」という言葉を使い、味の素が化学合成していた時代のままの主張を展開する。まるで電気自動車の排気ガスが汚いと言っているようなものだ。

味の素の味が嫌いなら使わなければいいし、昆布の味が好きならば昆布を使えばいいし、「身体に悪いって言ってる人がちょいちょいいるから」くらいのよくわからん理由で使わないのもその人の自由だと思う。

追記

私は基本的に増田に追記ってしないんだけど、スカタンなブコメひとつだけ晒し上げときます

安全とわかっているのだけど、遠慮したいのだね。味の素を愛好していた歌手・タレントの方が「がん」で亡くなった。生前に特製ソースと謳って、味の素を大量に投入していたのテレビで観ていた。

Permalink | 記事への反応(11) | 20:26

2023-06-12

■オールアンラーッキーイアーズ

2011年（東日本大震災）や1945年（第二次世界大戦）を不謹慎だという連中に全てにぶちぎれた増田がすべての年を不謹慎の年と扱うリスト

それがオールアンラーッキーイアーズ（All anrakki iaazu）だ

このリストに著作権なんかねぇから、日めくりカレンダーも薄い本もなんだってしてもらってもいいぜ

年	出来事	年	出来事
2023	岸田文雄襲撃事件（まだ6月なので）	1993	北海道南西沖地震
2022	ロシア・ウクライナ	1992	ボスニア・ヘルツェゴビナ紛争
2021	スエズ運河封鎖事故	1991	電通事件
2020	コロナウィルス	1990	イトマン事件
2019	京都アニメーション放火殺人事件	1989	エクソンバルディーズ号原油流出事故
2018	福岡 IT 講師殺害事件	1988	東京・埼玉連続幼女誘拐殺人事件
2017	WannaCry	1987	ブラックマンデー
2016	相模原障害者施設殺傷事件	1986	チェルノブイリ原子力発電所事故
2015	ISIL	1985	日本航空123便墜落事故
2014	マレーシア航空 17便撃墜事件	1984	ボパール化学工場事故
2013	ロシア隕石落下	1983	大韓航空機撃墜事件
2012	大津市中2いじめ自殺事件	1982	ホテルニュージャパン火災
2011	東日本大震災	1981	戸塚ヨットスクール事件
2010	sengoku38	1980	ジョン・レノン銃殺事件
2009	中央電視台電視文化センター火災	1979	スリーマイル島原子力発電所メルトダウン
2008	リーマン・ショック	1978	制服警官女子大生殺人事件
2007	バージニア工科大学銃乱射事件	1977	テネリフェ空港ジャンボ機衝突事故
2006	シンドラー・エレベーター	1976	ロッキード事件
2005	JR福知山線脱線事故	1975	クアラルンプール事件
2004	新潟県中越地震	1974	ウォーターゲート事件
2003	コロンビア号空中分解事故	1973	大場政夫死去
2002	日本人拉致問題	1972	血の日曜日事件
2001	アメリカ同時多発テロ事件	1971	全日空機雫石衝突事故
2000	西鉄バスジャック事件	1970	よど号ハイジャック事件
1999	東海村JCO臨界事故	1969	アポロ病
1998	エシェデ鉄道事故	1968	黒い赤ちゃん
1997	ポケモンショック	1967	四大公害病
1996	トランス・ワールド航空800便墜落事故	1966	黒い霧事件
1995	阪神・淡路大震災	1965	第二次印パ戦争
1994	中華航空140便墜落事故	1964	ブルーボーイ事件