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はてなキーワード: カラメルとは
0. しょうがをすりおろす。
2. 玉ねぎを飴色になるまで炒める。
9. 一晩寝かす。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
同意していただけると思うんだけど、カレー作るたび『世界で一番カレー作るのが上手い奴は誰？俺!!(ﾟ∀ﾟ)』って思う。
追記: ステップ6が大事。肉から水分が出る前に切り上げると、カレールー味のカレーができる。
追記3/24:
鶏ムネは鶏モモの間違いでした(しょっちゅう間違えてしまいます)。ちょっと高くて、ちょっと脂身が多い方です。ご指摘ありがとうございました。id:hiruhikoando さん。
鶏手羽先を使うバリエーションもよくやります。そっちは骨からダシを取りきるため、手羽先がクタクタになるまで煮込みます。ザ・チキンカレーといった風合いになります。
「肉から水分が出る」について、質問を頂きました。でも説明は難しい…熱していると、なんか出るんですよ。ドバッて…。
魔改造自由ですが、ナスを入れないのが俺流(元増田カレー)です。味が濁る気がするので。
ナスを使った別増田カレーもあるそうで、驚いています(http://anond.hatelabo.jp/20140323175313)。
みなさんのカレー(ブクマの一部を勝手に引用、敬称略。まずかったら削除要請ください）。
代わりに...
- フライドオニオンを使う(id:rainy_bird)
- コンソメ・味覇使う(id:hungchang)
- 黒糖を使う(”甘みと雑味とカラメル風味で同じような効果が得られる。” by id:IkaMaru)
みなさんのカレーもウマそう(´¬`)。
トマトを使う、という方が多いですね。今度やってみますφ(..)メモメモ
元増田カレーではルーを使っています。ルーを止めるともっと旨いです。コストかかっちゃうけど。金に糸目をつけない方は、スパイスドバー、でどうぞ。。
追記3/24:
4.を書いてるときに気づいて0.を追加したと予想（どうでもいいw
うおおおおおおおお////
残念だがプリンの分類は2種類じゃない3種類だ
そして「これぞプリン」の分類にプッチンプリンは入らないと思っている
１、「これぞプリン」系
固めるためのものが卵のみなので後述するタイプを食べ慣れていると固いように感じるかもしれない
プッチンプリンに代表されるスーパーやコンビニで多く見かけるタイプ
すっげー甘くて、バニラの香りがすっげーする。たぶん合成甘味料だの香料だのの類
ゼラチン（に限らないかもしれないが）で固めているのでプルプルする、トロッとする
なんだかんだでおいしい 幸せな気分になる
なめらかクリーミィタイプ
「これぞプリン」系に加えていっぱい色々入れてるようで、
最近ケーキ屋さんとかに行くとだいたい売ってるし、コンビニスーパーでも売ってるくらいブーム
タモリが「最近のプリンは・・・わかってないよ！！」って猛烈に批判する
でもやっぱりおいしい 東京行ったらパステルをおみやげにしよう
僕は全部がそれぞれ好きなのでごっちゃにならないで欲しいです
プリンは硬派一択なので「とろーり」とか「なめらか」とかはプリンだと思ってない。
硬派プリンブームこないかなー。
限りなく甘さ控えめで、ほどよく硬く、カラメルが外付け。
同じような意見を持つ人がいないかな、と思ったのが書いてみたきっかけなので、何らかの反応があるとうれしいです。
久しぶりに「プッチンプリン」を買ってきて、食べた。一人暮らしをするようになってから、買い物も定期的にするので、プリンが安くなっていると何となく手を出してしまいます。
そうしたらなんと、以前食べたのと味が違う。パッケージのモデルチェンジとともに中身も微妙に変化しているようだ。
以前より柔らかくてクリーミィになっている。最近コンビニなんかで見かけるプリンと同じような方向性だ。ふわふわとろとろ。でも、これは……何かが違うのだ。
いやでも、ホントさ、変に凝った焼きだの抹茶だのクリームだのでデコレートされたものじゃなくてさ、こう、シンプルに、「これぞプリン」、みたいなやつが、一番おいしいのですよ。もちろんサイズもやたらでかいのなんて必要ない。あの、「もう少し食べたいかな」、と思わせるくらいのちょこんとしたサイズがいい。カラメルだって変に本格的にビターにしないで、あの甘ったるいのでいいじゃないか。
そこ行くと、今コンビニに行っても食べたいプリンは見つからない。みんな変な変わり種にならされすぎて、本当のプリンの味を忘れているのでは？世のOLたちは何をやってるのですか（OLがランチのデザートとしてプリンを買っていくという大いなる偏見に基づく）。ほとんどすべてが「なめらかクリーミィ」な方向へ進んでいる。あれでいいのか？
「給食のプリン」の味を味わいたかったら「明治プリン」がオススメです。今度から買って食べるのはコレの三個セットが安いときだけになりそう（もちろん見かけたらまとめ買いしてレジのお姉さんに失笑されるわけです）。
（20090307追記）
同意やご意見、様々頂けてとてもうれしいです。
最後に一言。
もうみんなプリン大好きすぎるだろ。
ソフトドリンクの定番メニューではあるが、頼んでいる人をあまり見かけない飲み物
それがジンジャーエールだ。
25年の齢を重ねた頃に初めて気付くジンジャーエールの素晴らしさ！
みんな、ジンジャーエールはすごいぞ！もっと飲むべきだ。
よくコーラとジンジャーエールは炭酸飲料というカテゴリでひとくくりにされるが、
全然違う飲み物だ！
コーラは飲み終えた後に、口にカラメルの甘ったるい後味が残るし、
なんか口臭がコーラ独特の感じになって気になる。
ところが、ジンジャーエールはお茶を飲み終えた後と同じくらい、
口の中がサッパリする。
しょうがを使っているので、体にも良い！ような気がする！
ジンジャーエールを飲みながら、元々はカナダの禁酒法が施行された時代に、
その代用品として一般の人に親しまれた飲み物なんだよ！とかウンチクを垂れながら
すまし顔で飲むとさらにおいしく感じるぞ！
大人にならないと本来の良さが分からないソフトドリンク、
それがジンジャーエールだ！
●人参、タマネギ、ジャガイモは冷凍して切ってあるのをハナマサで購入（大きなスーパーなら冷凍じゃないヤツが売ってる。こっちの方がうまい）
●人参を1本買ってきて、すり下ろす。別に皮はむかなくてOK
あとは普通の市販ルーを使った作り方と同じ。
ただ、ルーは2種類を半量づつ混ぜてる。金があるならチップタイプ（大きな粒になってるヤツ）のを買うとおいしい。
最後に焼肉のたれとインスタントコーヒー、チョコかココア、あればカラメルかはちみつ、ウスターソースを少量入れる。好みでケチャップ。
あ、肉は挽肉が安価でおいしい。だしが出やすいのかな。
本当はジャガイモは生のを使った方がおいしいんだけどね。まあ面倒だから。
2008/1/3 検索結果10,100 件
ハーブマイスターセンターPR2
運営統括責任者名 大島永子、NPO法人日本ハーブ振興協会認定資格「プロフェッショナル・アドバイザー・オブ・ハーブ」（PAH）保持
ハーブ専門のお店 ハーブとハーブティーのハーブマイスターPR3
販売業者 有限会社Active Office
Webショップ店舗名 ハーブマイスター HERB MEISTER
運営統括責任者 笹岡 裕
WEB制作会社の通販部門らしい。成功報酬型SEO。Active Officeの相互リンクページには、ペット用品関連の検索リンクが大量にある。よくわからん。カテゴリ別ページはハーブマイスター以外リンクなし。
はてなのキーワードd:keyword:ハーブマイスター、編集合戦中 d:id:hiroshi-ichijyo,d:id:ktuo2002,d:id:globpoint,d:id:herb-meister
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「ハーブマイスター」に関連した写真、動画、ブログ、2chスレッド - はてなRSS
http://d.hatena.ne.jp/hiroshi-ichijyo/のキーワード羅列ダイアリーばかりが並びます。
ショッピングポータルCalamel内のハーブマイスターのページ
ハーブマイスターセンター麻布本店 - クチコミ - 麻布十番 - Yahoo!グルメ
ハーブマイスターセンターのHPリニューアルオープン！！ - ハーブマイスターセンター - 楽天ブログ（Blog）
Vida en Barcelona // Mistress Of Spices ☆ハーブマイスター
ハーブ関連キーワードと「ハーブ＆ハーブティーの専門店 ハーブマイスター」の繰り返し
ハーブティー(herb tea）のお店 ハーブマイスター Herb Meister
ハーブマイスターの移転前の残骸か？ドクターハーブというショップもある（あった？）らしい。
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ハーブマイスターセンター麻布本店 - 地図 - 麻布十番 - Yahoo!グルメ
Yahoo!オークション検索結果（該当なし）
中身ははてなのd:id:herb-meisterと一緒。ハーブマイスターへの誘導リンクの羅列だけの日記の繰り返し
現在該当なし
島根県地域興しマイスターの紹介。ただし現在の島根県公式ページ内リストにはのっていない。詳細は不明。
健康日記と同じ。Googleブログでのハーブマイスター誘導ページ。
NPO法人日本ハーブ振興協会サイト内のハーブマイスターセンターショップ紹介
livedoorblog内のハーブマイスター誘導ページ
【 東京都の花屋 】ハーブマイスターセンター麻布本店 東京都港区麻布十番２丁目８−１７ （NSK)
闘う！？北海道フードマイスターの日々☆ mameがデビューします！
個人日記。ただし検索にヒットしたのはハーブマイスターからのトラックバック。
http://d.hatena.ne.jp/hiroshi-ichijyo/のキーワード羅列ダイアリーが並びます。
トラックバックを受け取ると、その元記事を使った詩を作る人口無能。ハーブマイスターがTBを送ったらしい。
LOHASING/ロハシングによるLOHASなブロガーのためのポータルサイト PONO People（ポノピープル）内での検索結果。ハーブマイスターセンター公式サイトのリンク。
コンサルティング業務の有限会社スーク登録スペシャリストとしての、ハーブマイスターセンター大島永子の紹介。
ホームページ制作/リスティング広告/SEOのアクティブオフィス 相互リンク集【ハーブ】
activeofficeサイト内相互リンクページ、自社webショップであるハーブマイスターへのリンク。
ブログ検索？
キーワードでつながるクチコミ追跡サイト [ブログサンロクマル]検索結果
ハーブマイスターで検索すれば誘導ページが多数ヒットする。
http://d.hatena.ne.jp/d-sm/は何者？ハーブマイスター関係のサイト一覧がサイドバーに並んでいる。
【コラム】たらおじさんの野菜・ハーブ作り入門 (1) 専門家が伝授するプランターで作る失敗しない栽培術 | ライフ | マイコミジャーナル
疲れたのでここまで
http://anond.hatelabo.jp/20070511195630
http://anond.hatelabo.jp/20070511200259
絡めてから食えよブラザー。
ちょっと焦がしてみればすぐカラメルに照りがつくだろうが、2つとも。
