■俺底辺だけど　vol2

この前の増田ではいろいろありがとう。トラバにあった麻婆豆腐。豆板醤使うやつ。すげーいいとおもった。俺のやつだとどうしても赤唐辛子の辛さというか、そういうのがないから。山椒辛いほうが好きだからカレーパウダーを使ってるんだけどね。

需要ありそうでなさそうだけど、俺の底辺飯いくつか置いておく。

俺は自炊を教えてくれたバイト先のおっちゃんに「食べ物は実は油と旨味と糖分のどれか２つがあれば十分。塩味に慣れると塩味しか食えなくなるから何でも塩コショウとか、なんでも醤油は厳禁。」って言われたからそれに基づいて作ってる。

アラビアータ（1食あたり90～100円）

・パスタ（100g　500g98円なので20円　ペンネでもいいぞ！高いけどな）

・ハーフベーコン（半パック　4連パック198円なので25円）

・にんにく（1欠片　3玉100円のひとかけらなので10円ぐらいか）

・鷹の爪　適量（お好みで　ダイソーに売ってるすでに輪切りにしてあるやつ使ってる　5円ぐらいか）

・トマトホール缶（1缶98円　1/3なので30円ぐらい）

・オリーブオイル（適量　オイリーなのが好きならパスタを茹でてるところに入れる　もこみちがやってたから間違いない）

・塩（これも茹で汁に使うので好みで　トマトソース自体はベーコンで塩味が薄くつくからかなり少なめでも良い　むしろ最近はいれてない）

パスタの湯で汁に塩とオリーブオイルを入れる。（ここは好み）

にんにくは薄切りに（スライサー使うと楽）、鷹の爪は種を取り除いて輪切りに、フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくと鷹の爪を中火で温める。

いい香りがしてきたらベーコンを投入して、バチバチ言うて来て少ししたらトマトとパスタの茹で汁を入れて火から遠ざけてフライパンを回すように振る。

パスタが茹で上がったら、鍋からそのままフライパンにパスタをぶち込む。この時、茹で汁をなるべく切らないようにする。

火を止めてソースとパスタを絡めると完成。パスタの太さにもよるけど、10分ぐらいで出来る。

俺の夏の主食。米は実家から送られてくるけど夏場になると米を食べるのがしんどくなるし、そうめんは安いけど飽きる。

油要素はオリーブオイル。旨味要素はトマトとベーコン。糖分はパスタの麺。

あ、もちろんだけど、トマトホール缶は、夏だと安いトマトを湯剥きしてありしてもいいぞ！生ゴミが増えるから俺はホール缶だけど！

前の増田で書いた80円のパスタはこれからトマトホール缶を抜いてペペロンチーノにして食べた物。

去年流行った水パスタにすると、パスタを茹でる時間が短縮できるからすごい。でも、俺は食感が苦手だったので3回ぐらいでやめた。

まぐろの血合いユッケ（時価　いや、まじで。　マグロの血合いが手に入った時の値段による　大体100ｇ40円ぐらいになる）

・マグロの血合い（赤黒いやつ　大体スーパー行くと捨て値で置かれてる　300gで100円とかザラにある）

・にんにく（チューブでいい）

・生姜（できれば生姜はすりおろしたい。最悪チューブでいい）

・ごま油（ドバドバとつかったほうがうまい）

・味噌（ごま油の量と相談して　ごま油2：味噌1ぐらいの割合　赤味噌がいい）

・卵の黄身（生食するから賞味期限内のやつ）

マグロの血合いをよく洗って塩水に1時間ぐらいつける。

生姜・にんにく・ごま油・味噌をフライパンとかで温めながら混ぜる。味噌とごま油がよく混ざったら冷やしておく。

マグロの血合いを細切りにする。

冷やした生姜にんにくごま油味噌を混ぜたやつで和える。

卵黄を載せて混ぜて食べる。

マグロの血合いと俺の関係は俺が社会人になった頃から。切っても切り離せない。初めて買った時はそのまま食って血生臭くて失敗した。ここで下処理と言うものを学んだ。今は引越したんだけど、前住んでたところの近くのスーパーではあまりにも俺が「マグロの血合い」を買うもんだから鮮魚売り場のおばちゃんが覚えてくれて「兄ちゃん、ちょっとまってな、血合い取っといたで」といって売り場に出さずに置いといてくれるぐらいになった。

旨味はもちろん、マグロ。油はごま油。糖分はないけど、白飯と食ったり、俺はそうめんと食ったりしてる。

底辺になると魚より肉のほうが安く感じる。魚といっても1切れ100円の鮭が精一杯って時期に、マグロのユッケだからそりゃもう、贅沢の極み。

当たり前だけど、生食するから、お刺身コーナーにちゃんとマグロが大量にあるかを見ることな。

あと、ユッケだけだととてもじゃないから血合いは消費しきれないから、俺は更に水につけておいてマグロ味噌汁にしたり、アラビアータのベーコンの代わりにつかってトンノボーノにしてる。

次ラスト、野菜を取れって言われたので

とうもろこしの炊き込みご飯（とうもろこし1本の半分の値段+米代）

・米

・とうもろこし（半分～1/3本分）

作り方は単純。米をたく時に、とうもろこしの実というか、粒か。それを生の状態で入れる。

そして、実が削ぎ落とされた芯も一緒に入れて炊き込み。この芯も一緒に炊き込むのが大切。

炊き上がったら芯は捨てるけどな。

実はとうもろこしは芯の方に旨味が詰まってる。ベビーコーンっていう小さいとうもろこしあるけど、あれは芯ごと食うけどめちゃくちゃうまいでしょ。

糖分の米に、とうもろこしの旨味が合わさって最高。つまり、残るは油。

油は好みでバター（バター高いけど…）とか、粉チーズとか、ごま油をかける。もちろんだけど、カレーとかをかけてもめちゃくちゃうまい。

粒のとり方はググってくれたら一瞬でほぐして取れるやり方がクックパッドで出てくるからそれをつかってくれ。あれなら芯も半分になって浸かりやすくなる。

去年はあまりにも米食わなさすぎたから会社には昼食にこれのおにぎりの中に昆布とか入れたやつだけもっていって食ってた。

Permalink | 記事への反応(1) | 12:02

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