  |
はてなキーワード: ユッケとは
焼肉屋存亡の危機だよ。デスユッケを出した人をいい気持ちで叩いているだけで焼肉屋そのものが消えうせるという素敵ロジックだよ。
ユッケ(というか生肉全般)を出さなきゃいいだけなんじゃね？
焼肉屋存亡の危機だよ。デスユッケを出した人をいい気持ちで叩いているだけで焼肉屋そのものが消えうせるという素敵ロジックだよ。
もちろん、生食用ではない牛肉を生食用に提供していた店すべてを批判しているよ。
それがすべての焼肉屋だと言うなら、すべて消え失せろ、当然だ。
安全面を考慮しての問題だからここの法律をゆるくするのはムリだろ。
実際にはコスト面で無理だからそういうことをしてる焼肉店はないだろうね
生食用の牛肉が市場にないのにユッケを店で提供したいならそういうことをするべきで、
飲食店経営って究極に難しいビジネスだよね。特に小規模飲食店。
これだけ努力して素晴らしい店になったとしても、飲食店の場合は小売と違い、座席数（＝回転時間）や調理時間が律速条件になるので、「飛ぶように売れる」「ばんばん儲かる」というのが難しい。休日も週1日か無休が原則。
飲食店業態って、他業種で成功した人が参入してきてもうまくいかないケースが多いと聞くけど、そりゃそうだろうなーと思う。これ全部に注意を払わないといけない業種って他になかなかないよ。焼肉屋えびすの社長みたいなギラギラ系起業家も、きっと別の業態を選べばそこそこ成功していただろうね。
「衛生管理はどうなってたんだ！」
それだけならまだいいけど。
「生食用の肉を使ってなかったんだぜコイツら！！」
「でも生食用の肉なんてそもそも無いからね？！」
要は「生食用かどうか」なんてことは論点でもないし、
存在しないものを「使ってなかった」つってギャーギャー言われるのは
納得いかなかったんだろ。
んで？
