■（追記あり）底辺非正規自炊マンの俺が毎日作ってる丼

自炊の話題が盛り上がっていたので書いてみる。

材料：

・米　食べたい分

・ピーマン　1個

・えのき　　適量　1/5くらい？

・キャベツ　適量　1/6くらい？

・玉ねぎ　1個　あるいは半分

・ツナ缶　一個

調味料：

・サラダ油

・チューブ生姜

・チューブにんにく

・コショウ

・醤油

・酢

・四川ラー油

作り方：

①玉ねぎを一口サイズくらいに切る。皮を剥いた段階でフライパンを強火にかけておく。

②キャベツを一口サイズに切る。フライパンが温まってれば油を入れる。

③ピーマンを一口サイズに切る。油が温まってれば玉ねぎを投入。

④えのきを縦に三等分に切る。根本はほぐれやすいように適当に刃を入れる。玉ねぎを軽く混ぜる。

⑤フライパンにチューブにんにくとチューブ生姜を投入。この際特に生姜がよく跳ねるのですぐにキャベツで蓋をする。他の切った具材も投入。

⑥ツナ缶を投入。混ぜる。

⑦コショウを投入。混ぜる。この後少し放っておいていいのでまな板と包丁を洗う。

⑧少し焦げ目が入ってくるらいが一番うまいので香ばしい匂いがしてくるまで少し混ぜては放置する。

⑨香ばしい匂いがしてきたら酢、醤油、ラー油を適量混ぜたものを投入。軽く混ぜる。

⑩1、2分たったら米の入ったどんぶりに上から乗せて完成。

⑪うまい！！

・キャベツはその時によって小松菜になったりほうれん草になったりする。一度スーパーで見かけたタァサイという葉物を使ったらうまかった。

・玉ねぎも長ネギになるときもある。長ネギでもうまい。

・ツナを豚コマか何かに変えて玉ねぎ、にんにく、生姜を入れた後に肉を入れ、その後酒と⑨の調味料を入れてから他の具材を投入して炒めたものを作ったら感動するほどうまかったが、ツナ缶のほうが楽なので2、3回ほどしか作っていない。

という飯を一年間ほぼ毎晩、誇張抜きで365日中350日ぐらいは作っては食べている。飽きはしない。むしろ下手にファミレスや牛丼屋に行くくらいならこっちのほうがうまいし安いので余程疲れている時しか外で飯を食わない。

安さとうまさと手軽さだけで作ってるから栄養面とかもっとこうしたほうがうまいとかあったら教えてほしい。

以下追記

思ったより反応があって嬉しい。いくつか返事を書く。

＞おいしそう

せやねん！作ってみて！

＞作ったよ！おいしかった！

嬉しい！ありがとう！

＞糖尿になりそう

せやねん

＞玉ねぎ多くない？

せやねん。保存するよりそのまま使ったほうがうまいからそのまま使ってるけど、作りたい人はお好みで量調節してくれ。俺も本当はピーマン2個いきたいし、えのきももうちょい量があれば玉ねぎとの釣り合いがとれると思っているが、何分底辺非正規口座ボロボロリボ払い月20000円男なのでな。贅沢はできない。できないのだよ。

＞卵入れたら？

なんか俺はいまいち卵のそのフライパンの端でやるやつが下手でな。卵食いたいときは卵かけご飯にしてその上にこの料理を乗せてる。でもそのやり方でやってみたいから研究してみる。

＞黄色野菜が足りない

なるほど黄色野菜は盲点だった。人参入れてみようかな。

自画自賛になるが、この料理の最も素晴らしいところは自由なカスタマイズに堪えうる懐の深さだと思っている。具材を細かく切ればそれこそ餃子のタネになるだろうし、ナスとかもやしとか入れてもうまいはず。ごま油とか使ってもいいし、豚キムチのレシピを調べて掛け合わせてもうまいだろう。この中で俺がやったことがあるのはナスだけだが。

興味を持ってくれた人は是非作ってみてほしい。キミだけのカスタマイズで最強のオリジナル料理を作るのだ！！

Permalink | 記事への反応(10) | 23:17

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