■【秋ビッュフェ】XEX TOKYO / Salvatore Cuomo Bros.

燻製合鴨のタリアータと牛蒡の赤ワイン煮

田舎にない味の調味料…おいしい

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スモークサーモンと焼き茄子のシトラスマリネ

田舎には無いお味がする…　お花みたいなあじがする…もにょもにょする…

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バーニャカウダソース

お魚の粉が入ってるあじがする…

レシピググったらこれはお家では作れないお味…ってなった

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アンチョビとヘーゼルナッツのクリームチーズ

これは心で受け身が取れた味

ヘーゼルナッツの味がおいしい

サラミと合わせると脳がパキるおいしい

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トリュフクリームチーズ

トリュフ苦手だったけどこれな臭みなくておいしい

わざとらしくないナイストリュフ

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杏子とはちみつのパンナコッタ

う、うまい　今まで食べてきたパンナコッタで一番美味しい　もう組み合わせ時点で優勝なのにさらにおいちい

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バクラヴァ

バクラヴァって何？ググった　

中東発のお菓子、田舎ではでないやつや

デフォルトで美味しい　シナモンの味がする美味しい

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葡萄とカシスのムース

ムースがフワフワなので崩れやすい喜

カシスの風味が鼻をかけぬけて美味しい

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無花果のクロスタータ

クロスタータって何？ググった

美味しい

昔食べてたミキプルーン思い出した

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アマンドショコラ

アーモンドがショコラの衣纏ったやつ

誉れ高い味がする…

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ゼッポレ

ゼッポレって何？ググった

のり塩の味がしておいしい

もちもちしとる

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魚介たっぷりリヴォルノ風カチュッコ

知らない単語が連なってる

これは予想できる味おいしい

でも赤いのにトマトの味しないのなんの味付けなんだろ

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ポルチーニ茸と自家製サルシッチャ、栗のリゾット

使ってるチーズが田舎にはないお味がする…

きのこの旨味をどうやったらこんな風に閉じ込められるんだろ蒸し？

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厳選豚と根菜のバルサミコ煮込み

これは頑張れば家庭で再現できるかも？と思ったけど豚ブロック肉の大きさと柔らかさは圧力鍋使わなきゃ再現できなさそうなので解散圧力鍋こわい

たぶんシトラスマリネと同じ茄子つかっとる

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秋刀魚のプッタネスカ カザレッチェ

これは頑張れば家で下位互換作れるかも？

マカロニアンチョビオリーブの実 かさ増しにシーチキンつかえば再現いけるか？

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柿とリコッタチーズのカンノーリ

カンノーリって何？ググった

田舎では食べられない味…

飲み込むと血糖値が一気に上がる感じがする生地がすごい甘い

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サンマルク

カフェじゃないサンマルクって何？ググった

キャラメルの味がするティラミスうまい

後半キャラメルの味が強くなって良

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カヌレ

うん、カヌレだ

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ローストビーフ

薄い！肉！うまい！

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柚子マカロン

うん、柚子マカロンだ

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生搾りモンブラン

モンブランあんまり食べないから特別美味しいのかどうかわからない…栗の渋皮煮と土台にはテンションあがった

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以上

お腹いっぱい食べてお腹はち切れそうだけど

色々頭使いながら食べたからつかれた

でも言葉を聞いても想像もできないような地元田舎では食べられない食事が沢山知れて+食べられてお金払ったかいあった

醤油みりんだし砂糖ニンニク醤油塩味噌中華スープ以外の味付けの料理、おいちい

Permalink | 記事への反応(1) | 12:46

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