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慧眼である、と感じた。
ラーメンを食べて満足することはそれほどないのにも拘らず、私が時折食べに行ってしまうのは、その味の多様さ、より正確には新奇な味を期待させる情報（御託）の幅の広さに拠る。つまり、経験からの私的な統計的判断によれば間違いなく外れを引く可能性が高く、そしてその高みも低い（つまり、飛び抜けて美味いものに出会ったことがない）のに、ネットの口コミなり、Webページの紹介文なりを読んでいると気分が高まって食べに行ってしまう。
御託の種類が豊富なだけでなく、実際味の幅も広い。そしてその幅の広さは、概ねスープの多様さに由来しているように見える。これほどまでに手間がかかっており、熱狂的に研究されているスープは大衆的な料理の中では他にないのではないか。麺も恐らくはこだわりを持って選ばれている場合も多いのだろうが、正直なところ、麺にポジティブな驚きを感じた記憶はない。
（余談。このラーメンという特定の形式が特異的に深掘りされているのにどこか麻雀との類似を感じる。つまり、麻雀はそれ自体特別よくできたゲームではないし、一般的なカジュアルに遊ぶゲームにしてはルールはかなり複雑で参入障壁はそれなりに高い。にも拘らず、プレイヤーが多い。それには麻雀のゲームとしての面白さではなく、以下の点が大きく寄与しているのではないか：
ラーメンも同様で、必ずしもそれ自体が美味しい料理の形式だとは思えない。しかし、ラーメン店は極めて多くあり、またラーメンの批評は一つの娯楽を為すといえるほど人々に人気のトピックである。また如何にこだわりが込められているかの情報こそが味よりも重要であるように見える。これらの点は麻雀が人気である理由の推測として先に述べた点と類似している。余談終わり。）
スープと麺の相乗効果も感じたことがない。と言っても、一つのスープを複数の麺と組み合わせて食べたことがあるわけではないが。ともかくスープ単体で飲む場合と比べて、麺を合わせた方が格段に美味くなるという経験をしたことはない。もちろんスープ単体では塩っぱいが、それは塩分濃度の調整の問題に過ぎない。
実のところ、ラーメンのスープと麺の相性はそれほどよくないのではないか。パスタの場合、シンプルなトマトソースやオイルソースであっても明らかに相乗効果を生み出せているし、より複雑なソースであってもパスタが不要だと感じたことはない。なのに、これほど試行錯誤が重ねられているラーメンにおいて、ハーモニーは生み出せていない。一方で、ラーメンのスープにライスを浸して食べるのはいつも美味い。スープとの絡みでいっても、ライスの方が明らかによく味が染みる。無論、塩分の過剰摂取等の健康上の問題は増すけれども。ここにラーメンから麺を除き、代わりにライスを入れ、スープの総量を減らして半ばおじや状にして食べることを提案したい。
スープと具だけでいいと思わない？ それと白ごはんで食べる方が美味しいよな？ ずっとそう思ってるけど、現実が変わらない ラーメンで美味しいのはスープなんだよ あれと炭水化物...
anond:20230726175954 慧眼である、と感じた。 ラーメンを食べて満足することはそれほどないのにも拘らず、私が時折食べに行ってしまうのは、その味の多様さ、より正確には新奇な味を期...
8番らーめんって北陸のチェーン店ではスープだけのメニューあるな
ほらよ https://tenkaippin-media.com/love-kotteri/3370/
ラー
きみはラーの鑑だな
最近は麺も美味いところ増えたよ。そりゃまあうどんや蕎麦といった歴史あるやつのガチな店に勝てるところまで来ているかと言えば、まだ弱いけどさ。
ラーメン屋では麺のおかわりを替え玉というように麺の事を玉と呼ぶ だから注文時に「玉無し！」って言うといいんじゃないかな
ポタージュの容器に入れてそういうスープ料理として出されたら受け入れると思う。 ラーメンのどんぶりで出されると麺抜きラーメンという認知になってやっぱ違和感が残るね。
神座ラーメンで出してくれる「おいしい雑炊」好き。 ラーメンと同じ具材とスープで作ってくれる雑炊。
美味しそう
そもそも神座って鍋ラーメンだしな。そりゃ雑炊合うわ。
佐野実がラーメン屋じゃなくてスープ屋だって批判したけど受け入れられなかったな
実際そうだぞ 作る工程考えたらスープが主役 なお塩分
現実はスープの廃棄の方が圧倒的に多い
全ラーメン屋を敵に回すなよ
糖質制限してる人もいるから
ふりかけご飯がおすすめ
やっぱり麺ののどごしとか小麦グルテンが美味しいと感じるんだと思うよ脳が
既出だけど天抜きみたいな感じでお酒と飲みたい姦あるよ。
俺の元先輩も同じ事言ってたから、一定の需要はあるんだろうな。 俺はラーメンと米を食う。2倍幸せ。
チャーシューっていらないと思う
麺、麺が浸る程度の少なめのスープ、具ナシが良いな 具なしの冷やし中華も好き
🤡ワイはご飯好きやないから麺がええやで ラーメンセットでチャーハンはわかるが白御飯は違和感
スープも減らして欲しい。肉とアブラと野菜と少なめ(多少濃くて良い)スープにし、肉とアブラと野菜を食べ終わる頃にスープがなくなるのが理想。スープが無くなった後の丼の底に残っ...
麺残せばいいだけじゃん ちょう頭悪そう
俺さあ、ラーメンめっちゃ好きなんだけどさぁ、麺食い終わったら白飯ぶっ込む形式、どうしても微妙に感じちゃうんだよな ラーメン定食とかに付いてくるけどマジで絶対替え玉の方が...
俺さあ、ラーメンめっちゃ好きなんだけどさぁ、麺食い終わったら白飯ぶっ込む形式、どうしても微妙に感じちゃうんだよな ラーメン定食とかに付いてくるけどマジで絶対替え玉の方が...
ラーメンはスープ料理だって言ってたフランス人がいたような なんで海苔がついてくるんだ、って思ってたこともあったけど、スープをひたして食べるためなんだね
わかる。 担々麺とかも麺よりご飯のほうがスープの美味しさを感じられる。
微妙に違うがよくいくラーメン屋でラーメン半炒飯セットよりも餃子チャーハンセットスープ付きの方が好き
ラーメンのスープだけ買って野菜炒めをブチ込む これで毎日の野菜350gも軽い
わかる。 一番自分が思うのは「天下一品」。あそこの麺は要らない。 むしろ最初からご飯を入れて、「天下一品おじや」を作って出して欲しい。
あっそ
原価も上がるしリピート率下がりそうだしラーメン屋側としてはあんまり嬉しくないかもね。
そう思う時もあるよね。 こないだまで幸楽苑のメニューに麺無しのロカボスープがあったんだけど、 つい最近無くなってしまってそれっきり幸楽苑行っていない。 一定のニーズはある...
麺抜きラーメンのことをなぜラーといわないのかという問題
順位 ブクマ タイトル カテゴリー 1 2067 ゲームさんぽの次に見るべきYouTubeの教養コンテンツ 増田 2 2048 家を建てたときのはなし（追記あ...
お疲れ様です
カテゴリー違くね？ タグじゃね
カテゴリーで合ってるぞ https://anond.hatelabo.jp/c
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1 1429 ホストやってたけど普通はサイコパスになれんよ 増田 2 1327 東京に住んでいない俺がどこで文化を享受しているか 増田 3 1297 anond:20230927002433 増田文学 ﾊ...
お疲れ様です！
いつもコメントありがとね その一言にパワーもらってます
いいってことよ
誰だお前は！
名乗るほどのものではござらん
俺の書いたの、一つも入ってなくて草 俺の人生は文学じゃないんだなぁ ちょっとは気の利いたこと書くか
投稿時間帯とか2-3ブクマがつくのを18時頃の人が集まってくる時間帯にするとか工夫してみたら？ 曜日は金曜土曜のスマホ触ってそうな人が多そうな曜日にして あとよかったらリンク貼...
ブクマは数100とかは付くけど、ネタ増田とかが多いからかな 自分のネタはもう尽きた 書いた増田↓ おパンツとは言うのにおブラジャーとは言わないのは国難 https://anond.hatelabo.jp/2023112...
ブクマ700の経験あるけど、過去の知見を使ったお役立ち情報増田だったので、 こういうサラッとした短文ネタ増田で支持を得られるのは尊敬するわ おパンツはわざとらしすぎてゴミカス...
売れない芸人の大喜利レベルだよな。もっと役に立つ記事とか勉強になる記事とか書けよ。低学歴か。
増田で役に立つことなんて書くわけないだろ
だから駄目なんだよおまえは
増田文学まとめって2022年だけ抜けてるんだよな 誰かまとめてくれないかな、俺は技術力も読解力も不足してるのでパス
簡単にパスしないでくれ 文句だけ言ってフリーライドするのは今日でやめにするのだ ①スクレイピングツールoctpusで「https://b.hatena.ne.jp/entrylist?url=https%3A%2F%2Fanond.hatelabo.jp%2F2022&sort=coun...
4本入ってた。去年は低調だったかな。 今年はもっと頑張ろう。
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