「ベジミート」を含む日記

■適当ベジミートが最高の出来だったけどコロッケ化に失敗するの巻

1. マックスバリューでポテトサラダ買う。椎茸買う
   (マックスバリューのポテトサラダのマヨネーズはたぶんエッグフリーでは無いので、ガチのベジ料理する場合はエッグケアで自分でポテトサラダ作ろう)
2. 椎茸を洗って軸を切り離す。石づきの固い硬い部分を切り落とす。
   それぞれの椎茸を2当分くらいに雑に切って軸も入れてぶんぶんチョッパーに入れて椎茸を微塵切りにする。
   なお生椎茸は洗わない派もおる模様。母ちゃんが菌類は必ず洗浄・加熱派だったのでそれに従っている。
3. フライパンで椎茸をしっかり火が通るまで炒める。
   タコスシーズニングを適当に入れる。今回も家にあったS＆Bのタコスシーズニング2袋個入りの2袋を入れた。
4. マックスバリューのポテトサラダを加える

適当だけどこのベジミートおいしい

ダイズミンチよりも全然良いと思う。やはりきのこのうま味は偉大だな・・・

今後、ベジミートスパゲティやベジラザニアの時はこれで良いかも知らん

そしていつも通り、ハンバーグ(メンチカツ)っぽくしようとパン粉つけて揚げようとしたところ失敗する

いや・・・ちょっと緩いかなって気はしたんだよね

せっかく美味しく作れたのに油っぽい・・・😭

anond:20210923225420

Permalink | 記事への反応(1) | 23:10

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■anond:20210223215014

大豆の加工品でのベジミートみたいなの？アメリカのMacでももうメニューにあるんでしたっけ。

お肉はなんとかなっても、お魚好きだから難しいかも🐟

Permalink | 記事への反応(2) | 22:03

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■anond:20181202181219

本物の肉：133％

培養肉：25％

第一種合成肉；10％

第三種合成肉：5％

ベジミート：非課税

こんぐらい階層化して欲しい

そんで「ヒュー！培養肉とは豪勢なこった！正規社員になった気分だぜ！」とか言ってみたい

Permalink | 記事への反応(0) | 22:06

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■ビーガンの人達の料理

一部のビーガンの選民思想的な考え方は苦手なんだけど、料理に関しては結構面白い

特に身近な食材でベジミート的なものを作るレシピは別にベジタリアンじゃなくても応用が利くことが多い

高野豆腐を粉チーズ風にしてみたり、唐揚げにしたりというのは肉食禁止という制約がなければ出てこない発想だと思う

かぼちゃと高野豆腐でスクラブルエッグ風にするものもあった

この組み合わせで卵っぽい味になるというのは完全に盲点だった

俺はハンバーグを作る際に高野豆腐をすりおろして入れるのだが、これはベジ系レシピから丸パクリしてきたやり方だ

こういう事書くと、勝手に肉料理に応用するなと怒られるのかもしれないけどね

正直、肉食ってる人にマウンティングする為にビーガンやってる様に見える人がいるのも事実

そういう人は自己主張がやたら強いからとにかく目立つ

ビーガン＝そういう人達っていうイメージを持ってしまいがち

でもそういう人達ばかりって訳でもない

肉食うかどうか程度で大した影響は無いと俺は思うけど、そう考えない人達がいても問題はないとも思う

なんにでも言える事だけど、人それぞれの価値観があるということと、特定の価値観を誰かに強制しようとすること、とは切り離して考えないとなぁと思う

Permalink | 記事への反応(0) | 20:52

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