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遅くなって申し訳ない。
元増田です。
でははじめに
から。
しかし返金対応の態度が誠意のあるものではないだろうし、電話で問合せをしても面倒臭いという態度を取られるだろう。
でも返ってはきます、多分。
バイト社員問わず、遅刻で５０００円、欠勤で１００００円給料から天引きされる。
欠勤はシフト確定後は取られることになっており、罰金回避には代役を立てる以外にない。
しかし、店長によって取られる場合と取られない場合、また罰金の対象人によっても変わる。
集まった罰金はプロレスイベントの終盤にガチャガチャのカプセルに入れられ、音楽ライブのピック投げやテープ投げの要領で参加者に投げられる。
がめつい人とそうでない人や席の場所で取れる人と取れない人がいる。
また現在も行われているかは分からないが、社員の昇給試験は新宿のどこかの店で不定期的に行われていた。
ホールコンテストと料理コンテストに分かれており、ホールコンテストは幹部がチェックする中、店長が一般客の接客をしその日の売り上げと少々の接客態度によって昇給が決定される。
売上が重視されるため、このときの営業は問題になったぼったくりの比ではないほど客単価を上げるよう料金を上乗せしていく。
料理コンテストはキッチンの社員がテーマに沿った料理を自由に作り、その味、見た目を幹部に総合的に判断される。
ちなみにここで昇給すると、店長の給料で２５万が３０万ほどに上がり、キッチンも同様である。
キャッチコンテストでは期間中にその人がキャッチで引いた分の売り上げ額で競い合い、昇給や賞金に繋がる。
K内がこうした飲食店の経営を新宿で行っているのは１０年以上前からである。
最初は新宿の１店舗から、当時のメンバーが現在の幹部となっている。
幹部の人数は把握しているだけで３人であるが、恐らくもっといるだろうし新たに昇給した者もいるだろう。
エリアマネージャーということであれば、自分が在籍していたころで１０名程度である。
先に述べたエリアに基本的に１人(上野秋葉原神田、六本木と赤坂はまとめてそれぞれ１エリア)でその他に料理開発部、人事部があった。
料理開発と人事は正直トラブルを起こした社員かつK内のお気に入りが現場にいられず送られる、いわば窓際社員のような部署であったと記憶している。
系列店が似たようなHPなのは、元会社が同じだからというよりも、似たような作りにすることでコストカットを図るという狙いの方が大きいだろう。
それくらい支出は極限まで抑え、利益追求に莫大なエネルギーを割く会社である。
ちなみに予約センターは系列店で働くホールやキッチンのバイトが昼間働く場にもなっており、社員は恐らくごくわずかであると予想している。
何せ自分は下っ端店舗の下っ端であったため、深い部分となると別に詳しい人物に問い合わせなければならないのだが、その人がここで働いていたことを思い出したくもないということで詳細かつ正確な情報を得られなかった。
ただ、働いていたときに得た情報は断定で、そこからの推測は推量口調にしているので、はっきりしない表現の部分は話７割くらいと思って欲しい。
初めてのはてなだが書いていく。 質問や意見はどんなものでも頂きたい。 お願いします。 ※うまく改行ができずに大変読みにくくなってます。申し訳ありません。 自分が働いていた...
すいません、元従業員さんに質問です。 少し前にぼったくりで話題になった「月蔵」も系列店だったのでしょうか
少し前にぼったくりで話題になった「月蔵」も系列店だったのでしょうか? (今は新宿漁業組合という名前に変わっているみたいですね) 元増田です。 ここも系列です。 売り上げは全...
＞ここも系列店 お返事ありがとうございます。 やはり系列店だったのですね。 そういえばU野屋さんのHPにて、返金するとありましたが、本気で返金するつもりあるんですかねｗ？ ＞...
遅くなって申し訳ない。 元増田です。 でははじめに そういえばU野屋さんのHPにて、返金するとありましたが、本気で返金するつもりあるんですかねｗ？ から。 恐らく返金の意思は...
う～ん 実に平凡なブラック飲食事情で あの店の個性である”ボッタクリ”が全然生かされていない もうちょっとボッタクリの内実等に触れて欲しいものだ
なるほど追記は興味深い ・席料、飲み放題は手元のハンディで操作可能。 また、基本的にはドリンク／食事＝飲み放題／コース or 単品／単品 しかできないと説明する。 さらにコ...
死ねよ犯罪者 お前がやったことは店舗の形態を取ってるだけで路上強盗と何ら変わらない せめて刑務所で反省してから書き込めゴミ朝鮮人
君はボッタクリより罪深い人だね
近所のコンビニの方がマシだろう…っていうか、コンビニ以下の待遇で一生懸命働く人多すぎ。何なんだ？
ぼったくられる時どうするべきなのか、だれか教えてほしい。。。 http://ameblo.jp/mizunokeiya/entry-11950945421.html ちょっと前に読んだ内容だと、とりあえず警察を呼べとある。 blog作者が読ん...
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元増田だが、あまりにも元が長くなったのでトラバ。 >>近所のコンビニの方がまし<< 自分の場合だが、とにかく出勤した分だけ全て金になること、そして仕事に慣れたことを...
＞＞ 引用の開始と終了は、改行しないと駄目 ＜＜
昔、歌舞伎町で客引きに案内されて入った居酒屋で、プチボッタクリに遭遇したことがある。 臭い生ビールと、マズい料理にうんざりし、河岸を代えようと店員に会計を頼んだら、謎の...
キャッチやってる店に入る時点で神経を疑うんだけど、結構入るやついるんだよな…。 地元(千葉)の友達と東京で飲もうとすると普通にキャッチの店に入ろうとする。 お前ら、少なくと...
店員がゴッツいオッサンに、むちゃくちゃに殴られていた。 元増田です。 もしそのゴッツいオッサンがやや色黒でガマガエルのような意地悪そうな人相か、金髪で１６５～１７０cm...
http://anond.hatelabo.jp/20141230162648 すいません、店の名前は分かりますでしょうか？ またレシートなど残っていますでしょうか？
ブックマーク集めのために調べてみましたのがバレバレなような
>質問や意見はどんなものでも頂きたい。 店名を書いてください。チェーンの名前だけでいいので
店名を書いてください。チェーンの名前だけでいいので ここの系列に一般的なチェーンの名前は存在しない。 例えばモンテローザグループであれば笑笑、魚民、白木屋とチェーン店...
よく新宿で飲むんだが、最近は「キャッチについていかないように」って放送が 街中でガンガン鳴ってるな。どうしても店が決まらず、キャッチで決めるときはこうしてる。 1．提示さ...
すいません、元従業員に質問です。 少し前にぼったくりで話題になった「月蔵」も系列店だったのでしょうか？
「今話題のぼったくり居酒屋で働いていた」 http://anond.hatelabo.jp/20141230113642 取材活動をしているものですが、 ぜひ内情を直接取材をさせて頂きたく考えております。 もしご協力頂けるの...
この場合に増田が元増田をどういう人物だと判定するかを想定して記事を書いたか？ ・ぼったくり酒屋の関係者（リークされた報復目的） ・どこかの記者は記者だろうけど、1記事500円...
ぼったくりの元増田です。 自分としてはこの会社について自らの知りうる限りをお話して世間に広がれば、と思うし(だからこそ元記事を書いたわけで)、取材についても協力したい気...
インドのお店のようだ…… 客側が注文数、単価を支払い前にしっかり確かめないといけない。
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