■[FAQ]よくある質問。

今回はサービス関連。

真面目に答えず、出来る限り嘘と虚構を織り交ぜて答えていきたい。

Q.飲食店をレビューするブログなどで、料理の出来よりもサービスなどを評する人が多いのはなぜですか。

料理が美味いことは大前提だからな。

様々な工夫を料理に施して差別化を図ったりもするが、それだけの満足感では限度があるんだ。

客だってそんなことは分かっているから、付加価値を求めるというわけだな。

ここでいう付加価値とは料理に対してはもちろん、サービスにも目を向けられる。

簡単にいえば如何に客を大切にしているかという仕事だ。

座り心地の悪い椅子で、料理を食べるのは苦痛だろう。

もちろん、人によって何に価値を置くかは違う。

サービスが悪くても、料理がよければいいという人だって少なくない。

その人たちにとっては、付加価値そのものが疑問かもしれないな。

で、そういう人によく使う、我ながらオツムの悪い返しがある。

「1000円のランチは、500円のランチの二倍か」

付加価値の良し悪しを最終的に決めるのは客だ。

だが、「付加価値が何か」まで客側に委ねたら、商売としては下の下だと私は思うがね。

Q.サービスエリア特集がよくメディアで紹介されています。しかしこのご時勢に車で、ましてや高速道路にあるような場所を紹介されても、それ目的で行く人はレアだと思います。

私は車を持っていて、サービスエリアを利用する機会は稀だから、あまり説得力のあることは言えないのだが……。

人が車をなぜ買うか考えてみよう。

車は一昔前に比べればそれなりには安くなったが、やはり気軽に買えるようなものではない。

車自体も金がかかるし、置く為の場所も維持費もいる。

免許もとらなきゃいけないし、トラブルの可能性も増える。

仕事で必要だからという人もいるし、ブルジョアが象徴として買うこともある。

それでも買うのは、得られる利点がその人なりにあるからだよな。

その利点の中にサービスエリアを加味するかといわれれば、断言は出来ないが君のいうようにレアだろう。

だが、選択肢の中に存在させることはできる。

そもそも選択肢がなければ、「利用するかどうか」判断することすらないわけだから。

Q.私の友達は、栞に文章を書いてから挟むという奇妙な癖があります。栞を挟んでおくだけで十分なのになぜ書くのでしょうか。

人間の記憶とは頼りにならないものだ。

本を読んでからしばらく経った後、栞を挟んだだけでは、その本から自身が何を読み取ったかまでは一見わからない。

そこで、栞にそのときの自分の思いを徒然なるままに書いておくわけだな。

私のいきつけの図書館では栞サービスをやっているが、これが利用者に好評でね。

本に栞を挟むのが目的になっている人もいるくらいだ。

栞を挟んだら満足して、読み返さないなんて人もザラさ。

奇妙と思われるかもしれないが本当なんだ。

その図書館の名前かい？

……はて、なんだったかな。

Permalink | 記事への反応(1) | 08:16

ツイートシェア