「牛刺し」を含む日記

■魚介類以外の刺身を網羅する

・刺身こんにゃく

・馬刺し

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・ヤギの刺身

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・湯葉の刺身

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・舞茸の刺身

・アボカドの刺身

・ワカメの刺身

・大根の刺身

※刺身とは？

素材を非加熱のまま薄く小さく切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理のこと。

Permalink | 記事への反応(0) | 22:45

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■刺身大全（魚介類以外）

・刺身こんにゃく

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素材を非加熱のまま薄く小さく切り、醤油などの調味料で味を付けて食べる日本料理のこと。

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■生ビール、炙り牛刺し、野菜炒め

それが私の好きな物

Permalink | 記事への反応(0) | 18:53

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■anond:20171109170650

北海道ではバフンウニ（エゾバフンウニ）の方が珍重されるよ、味が濃厚なんだ

まぁ高いから普段食うのはムラサキだけど

ムラサキウニの丼が2500円だとしたらバフンウニは4000〜5000円位する

濃厚すぎるので割とあっさりしたムラサキと濃厚なバフンのハーフ＆ハーフもおすすめだよ

あとはアワビの醤油漬けとのハーフや、ウニホタテ丼、ウニいくら丼なんかもあるよ

うに甘エビ丼や多少値が張るけどウニボタンエビ丼もおすすめ

あと、ウニは最強の調味料にもなるんだ

醤油に新鮮なうにを溶いてイカ刺しを食うとか、牛刺しを食うとかもうヘブン

俺は魚介類には日本酒、って思ってるんだけど、生うにはビールも抜群に相性いいね

もちろん日本酒もたまらないけど

ウニと合わせる日本酒はあまりに淡麗すぎるものじゃなく、比較的しっかりした味わいのものがおすすめだよ

北海道の地酒なら、十一州っていう千歳鶴から出してる真面目に作られたお酒があるからためしてみると良いよ

来年の夏は北海道へいらっしゃい

積丹半島まで札幌から2時間のドライブ

晴れた日は最高の景色と本当に美味いウニが楽しめるよ

途中でソフトクリーム食べたりしてね

そうそう、積丹行くなら余市のニッカ工場にも寄らなきゃね

運転するならウイスキーの試飲は出来ないけど、しっかり作られたモルトウイスキーは海産物にめっちゃ合うんだ

Permalink | 記事への反応(0) | 10:04

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