2021-09-13

居酒屋やりがい搾取

NHK居酒屋甲子園特集して放映した際にやりがい搾取だと批判があった。

当時は自分も夢や愛といったポエムを絶叫させて半ば洗脳状態にしていると嫌悪感を抱いていた。

今、会計事務所に勤めているが、縁あってここ数年で居酒屋の関与先が増えて50件近く顧問契約を結んでいる。

頻繁に経営者と話す機会が多くなり感じたことはやりがい搾取ブラック企業と十把一絡げにはできないということだ。

個人経営居酒屋では特に多いが、損益分岐点自分給与を含めずに経営の話しをする人が多い。

はてはでは信じられないだろうが、経営者自身やりがい目的経営しており、売上を維持、増加させて店を維持する目的がお客さんの憩いの場として自店舗が存続することであり、自身給与は2の次どころではないのだ。

現在放映している「オモウマい店」という番組があり、採算を気にせず大盛りのメニューを信じられない低価格提供する店が出てくるが、それと同じなのである

お客さんが自分が作ったご飯を美味しく食べて懐も痛まずに幸せを感じることが生きがいという人は案外多い。それが居酒屋甲子園的な店である

愛だの夢だのといったあれは従業員洗脳するポエムではなく自身ポリシーなのだ

もちろん全てがそういう店ではなくやりがい搾取ブラック企業を絵に描いたような居酒屋があるのは間違いない。店舗数を拡大させようとするところは大体そうだ。

ただ、お金を稼ぐことが最優先ではなく純粋やりがいのために経営している居酒屋もあるということは知っておいて欲しい。

はてな合理的なみなさんにとってはイカれてるようにしか見えないとは思うが。

ちょっと追記

従業員など他人犠牲にしているのではなく、ブコメにあるような金<やりがいという労働価値観を持った個人が集まったお店もあるという話しです。

ブラック企業やりがい搾取居酒屋のように成長をダシにして低賃金で働かせて私腹を肥やす店があることは否定しません。

  • その居酒屋甲子園の話は知らないけど、そもそも経営者自身が自分の給与を削るのは『搾取』ではなくね? 「自分で自分から搾取する」っていうのは言葉としておかしいだろ。 それを従...

    • 一種の比喩だろ 「自分で自分を搾取するようなもの」とでも読み替えろ

    • 国語の成績どうだった?

    • 星集めているブコメも同じ誤読しているけど、主題そこじゃないんだよなぁ 経営者嫌いバイアス強すぎ

  • 労働力のダンピングは市場を歪ませるからなぁ 辺りの居酒屋、やりがいパワーで全部駆逐してから この人がやりがいなくしたらぺんぺん草も生えない荒野が完成するなぁ

    • それ言うやつがよくいるけど そんな事にはならないよ 需要があるのに店がなければ必ずすぐに誰かが開店する

    • それはイオンのように大規模に展開して市場から引き揚げた場合だろ? 個人の店舗でそこまで周りに波及するかよ

  • 飲食店の人ってやたらやりがいを意識するよね、サラリーマンと比べてやりがいに思いを馳せる仕事なんだろうな

  • 教祖が本気で信じてようがカルトはカルトだし 店主が儲かって無くてもまともに賃金払って無くてやりがいでゴリ押ししてたらやりがい搾取じゃねえの

  • 自分で自分を洗脳して店長さんがそれで幸福なら別にそれで問題ないじゃん 志願してその店にお仕えする人も信者だったらそれでハッピーだから問題なし

  • なんだそれ、言い訳になってないよ

  • 経営者とバイトを同列に語るな

  • 全然読んでないけど、 学生時代に居酒屋でバイトしてた時は楽しかったな。 適度に声出して体動かして、仲間意識も高くて充実感があった。 それを「洗脳だ。作られた充実感だ。やり...

    • 生活に困ってなくて職場も選べる状態だったらハードでも待遇悪くてもやりがいがあれば楽しめたりするんだけども、それしか仕事なかったら逃げ場ないししんどいよな。 本来、アルバ...

      • たし🦀そのとおり 半分エンタメ気分で働いてたから居酒屋のバイトは良かったけど、 生活費稼がないととか売上ノルマでキツキツだったらやりたくないね。

        • ちょっと炎上してた五輪のバイトが差別待遇ってやつも、少なくとも一昔前ならば夏休み中の学生が物見遊山とかお祭り感覚でやるバイトだし、それなら時給1500円で十分楽しいわけでし...

          • いやそれでも普通はならない

          • 確かにイベントスタッフのバイトした時は、面白いこともあれば逆に知らなくてもいい裏側まで知って幻滅することもあったけど、トータルじゃまあそれなりに楽しかったわ 単発なら非...

  • これははてなリベラルにメチャメチャ嫌われるタイプのお店だね。

  • 持ち家で家賃払わず、年金ぐらしなので食材費燃料費以上のものが要らない、節税さえできればいい(店舗やってると経費が相続税からマイナスできる)そんな店もあるんですわ

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