キャンプで鯛を捌くのススメ

2020-09-27

キャンプと言えば肉焼いたりカップラーメン食べたり、ちょっと軽い海鮮焼いたり、振り向いてくれないあの子に妬いたりするのが普通よね。

何故かと言えば手軽に美味しいし、バリエーションあるし、片付けが楽だから。

でも何回かキャンプやってると、「また肉かよ……」ってなってくるんだよね。いやもう飽きたから、もうキャンプ自体辞めたいってなってくる。

そんな時におすすめなのが「魚」。え？魚なら焼いたことあるよって人も居るかもしれんけど、イワシとかサンマを想像してるだろ？

違う。ちゃんと捌いたりする「鯛」がおすすめ。

まず三枚におろして、皮を湯引きして松かさ造りにする。皮いれんの？うまいのそれ？って言われるけど、皮がコリコリして脂も含まれてるから滅茶苦茶旨い。

ただキャンプ用のちっちゃい包丁じゃ無理。俺は薪用の鉈でやった。めっちゃ身が残った……。

醤油で食ってもいいし、塩でもいいし、ちょっと生臭いならレモンかライムを塗るのがおすすめ。オリーブオイルをかけてカルパッチョにしても良き。

で、残った骨と頭は血合いを取り除いて塩をかける。大体の人は鯛なんて捌いたことないから、身が沢山残ってる。

味噌を入れてネギや三つ葉をかければ、めっちゃ旨い粗汁の完成。こんなに身が残ってるの見たことない！！下手糞でよかった！！ってなる

多分量が余ると思うから、味噌入れる前に取り出して米に入れて炊けば鯛のあら炊きになる。醤油かけると滅茶苦茶鯛の香りと旨味が出てうまい！

ゴミも骨しか残らんし、燃やせるし楽！最高！ってなりそうなんだけど、ただ一つネックがあって、

ゴミは消えるけど臭いが消えないのよな。まずまな板。生臭い匂いが移って、何切っても魚臭くなる。牛肉切っても鯛の香りが楽しめる。最高！！

包丁も、手も、いくら洗っても臭い堕ちない。幕末の人斬りの気持ちがわかる。ちょっと鼻をかいたりすると、鮮明な鯛のイメージが頭に浮かぶ。翌日になっても鯛を楽しめる。

結論を言うと、キャンプで鯛捌くの最高！になるんだよね。食って楽しめるし、翌日も楽しめる。

鯛と共に始まり、鯛と添い遂げる。そんなキャンプが楽しめる。

一週間たってもクーラーバッグから魚臭さが消えない。まじぴえん。