「赤身魚」を含む日記

■魚図鑑にハマってる娘に夕食に出した魚当てクイズしたんだけど

「魚図鑑に味はのってない！！」ってめっちゃ怒られたわ

なんなら白身魚か赤身魚かも載ってねーな

いずれ大きくなったら食べるという意味での魚ってやつを教えてやろうと思う

Permalink | 記事への反応(0) | 09:12

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■anond:20230122023516

常に具合の悪い女にありがちなのは、貧血・低タンパク・多糖を放置してるやつ。

女向けの雑誌やメディアで紹介される草と果物とスイーツみたいな飯ばっか食ってるとタンパク質と鉄分足りないから毎日疲れてて具合悪いみたいなことになる

必要なのはとにかくプロテイン

１日に体重の何%いるんだっけ？

赤身肉・赤身魚を食いまくれ

Permalink | 記事への反応(1) | 02:46

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■赤と白と青のトリコロール　〜　イタリア地中海より愛を込めて　〜

魚は「赤身魚」「白身魚」に分類される。

体側筋が遅筋だと赤身魚、速筋だと白身魚。

遅筋は持久力、速筋は瞬発力。

赤 身 の 魚はこってり味で、マグロ、カツオ、サバなどの回遊魚に多く

白 身 の 魚は淡白な味で、カレイ、ヒラメ、タイなどの根付き。

ここまでは良い。で、サンマは回遊魚で赤身魚に分類される。持久力が必要だからね。

そして、サケは回遊魚なんだけど白身魚に分類されるんだな。

そして、いよいよ、青 魚。イワシ、サバ、アジのように背中が青い魚の総称。

ただし、前述の体側筋分類法でいくと、これらは全部、遅筋。つまり、イワシ、サバ、アジは赤 身 の 魚になっちゃうんだよなあ。ややこしや。

そして、背中分類法でいくと、マグロやカツオも青魚。どっちかって言うとお値段的には高級魚に分類されるんだけど、実はサバ科。

以上です!!

Permalink | 記事への反応(0) | 13:49

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■サンマは白身魚じゃなくて、サケは赤身魚じゃない話

魚は「赤身魚」「白身魚」に分類される。

体側筋が遅筋だと赤身魚、速筋だと白身魚。

遅筋は持久力、速筋は瞬発力。

もっと正確に言うと筋肉中の血色素のミオグロビンの含有量が多いと赤身になり、

少ないと白身。

赤 身 の 魚はこってり味で、マグロ、カツオ、サバなどの回遊魚に多く

白 身 の 魚は淡白な味で、カレイ、ヒラメ、タイなどの根付き。

ここまでは良い。で、サンマは回遊魚で赤身魚に分類される。持久力が必要だからね。

そして、サケは回遊魚なんだけど白身魚に分類されるんだな。

ややこしいよね。で、皆んなのお父さんが好きな青魚の話はまた明日。

Permalink | 記事への反応(0) | 11:24

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