加工師なんてグルメ界隈ではうようよです

2018-03-30

そこそこ流行ってるラーメン店の経営者です。

僕がみた加工師を挙げていきます。

・一口も手を付けずに調味料に手を伸ばす匠

味見もしないんですね。

当店が考えて選びぬいた調味料では満足頂けないんですね。

・他の客やお店に自分がアレンジした味を勧めてくる匠

個人的な好き嫌いとおいしいおいしくないの区別ができていらっしゃらないのですね。

ごく稀に唸らされることはありますが、大抵の場合はバランスのぶっ壊れたどぎついゲテモノに成り果てるのが関の山です。

著名人にそういう方が多いんですけど、名前使わせていただいたほうがＣＭになるから使ってるだけで、そのメニューがおいしいわけないですからね。

そういうメニューを見つけたら商売上手だなって思いながら別のメニューを選んだほうが賢明です。

人が苦労して作ったものを台無しにしておいて、そのほうが優れているといい出す人間は山程います。

その人達がしていることは、すでに出来上がっているものをより自分の好みに近づけただけであって、生み出した人に比べたらこれっぽっちも苦労なんてしていないんですよね。

調味料の黄金比を苦労して見つけました！とか、知ったことか！寸胴100杯分のスープ飲んでから言えってんですよ。

そもそもそんなものは自分個人で楽しむものであって他人やましてや作った本人にオリジナルより優れてるだなんて口が裂けても言うべきことではありません。

百歩譲ったとして、許されるのは「僕の好みはこういう感じです。」と宣言する程度。

おそらくは自分の好きなものこそが、世界で一番優れているものだと勘違いをなさっているのでしょう。

こちらも商売なので、そういう人は一切緊張する必要のない歩くお財布だと思って接してます。いつもありがとうございます。

ただ、お金のやり取りないと辛いですよね。

相手に応じて、どうすれば一番労力をかけずにあしらうことができるかを考えるのが一番良いのではないでしょうか。