■母が青空レストランを見た次の日、ピンク色のズッキーニが食卓に出た

満天青空レストランという番組でズッキーニを特集していた

そこで紫蘇酢でズッキーニをピクルスにする料理法みたいなのが紹介されていた

ピクルスってスパイスと酢で漬けるもんだと思っていたけど、たしかに紫蘇みたいなもので漬けるのも美味しいのかなと思って見てた

母もたぶんそのピクルスの発想に自由さを感じていたのだろう

ちょうどいいことに家庭菜園でズッキーニが大きく実り、調理法に困っていると言っていた母には魅力に感じたのだと思う

翌日、食卓に紫がかったピンク色のズッキーニが出てきた

不審に思い、匂いを嗅ぐと何やら甘いにおいがする

一口つまむと、ブドウガムのような甘さとコク、ズッキーニのほんのりとした青臭さとにゅるりとした食感が合わさり、飲み込みたくない、されどもう一度噛みたくもないという味がした

漬物にかき氷シロップをかけているような味といってもいい

ガリガリと我慢して噛み、お茶で流し込んだ

これはズッキーニをザクロ酢で漬けたのですか？と母に訪ねた

もらいものなのか数日前からキッチンにザクロ酢が置いてあることは知っていた

こくりとうなずいたので、これはとんでもない味がするのでもうやらない方がいいと思いますと伝えた

残りの七切れほどのピンク色のズッキーニはマヨネーズをかけて、書き込むように食い、飲み込んだ

他の家族の感想は知らない

Permalink | 記事への反応(3) | 19:49

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