■料理のとき生肉を触るの嫌じゃない？

確実に手が汚染されるわけだよね？食中毒の原因菌に。

左手で肉を抑えたら左手はもう肉以外触れないし、

包丁握ってる右手もなんだかんだ汚染されるよね。

なんなら皮を剥いだりするとき両手使うよね。

そしたら包丁の持ち手も汚染されるね。

肉を切ったあとどうすれば安全に消毒できるかな？

スポンジに洗剤付けて洗うのはスポンジが汚染されるからNGだよね。

キッチンハイターとかに浸けて即消毒するのが安全かなって思ってる。

ただ肉触った後だとキッチンハイター触れないよね。

だって手が汚染されてるから。

キッチンハイターの持ち手部分を汚染したくはないもんね。

だから俺は使い捨てのポリ手袋付けて生肉扱って、

肉フェーズが終わったら包丁とまな板をシンクに置いて即ポリ手袋をゴミ袋にINしてる。

手袋の汚染部分を他に触れさせたらOUTだから気分は電撃イライラ棒だよ。

その後汚染されてないはずの素手を念のためアルコール消毒して、

その後キッチンハイターで包丁とまな板を消毒してる。

うん、結構無駄が多いよな？しかも結局シンクが一時的に汚染されてるしね。

もっと効率的で安全な方法があったら教えてほしい。

（追記）

あ、あと生肉を冷蔵庫や冷凍庫に保存するのもやだな。

買ってきた肉をそのまま調理したい。

ジップロックみたいのに入れるとき絶対入れ口の部分にちょっと触れてるじゃん。

なるべく触れないようにするけど難しいじゃん。

あれ絶対汚染されてるから冷凍庫にいれたくない。

冷凍されてても菌は死なないよね？たぶん。怖いわ。

汚染前提の冷蔵庫や冷凍庫をもう1台持ってれば特に問題ないかもだけど…そこまではちょっとね。

Permalink | 記事への反応(2) | 00:37

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