「鶏むね肉のから揚げが食べたい」

妻がそう言った。もも肉よりさっぱりしていて美味しいから作って欲しいと。

「むね肉は煮物にしても炒め物にしても子供たちが食べてくれないのでどうせから揚げにしたって食べやしないよ」

そう言いながらキッチンに向かう。

2日前に買ったむね肉を冷蔵庫から出し、少し小さめの一口大に切る。

40分くらい置いて、片栗粉と小麦粉を投入。再度揉みこむ。

180℃の油で4～5分。

濃い茶色にこんがり揚げる。

タイミングを見計らって妻がご飯とみそ汁、作り置きの副菜をテーブルに並べる。

子供たちは顔だけテレビの方を向いたまま、呼ばれてもいないのに席に付き始める。

メンドクサイので大皿にドサッっと盛り付ける。さあ食え。

「いただきまーす！」

一斉に箸がから揚げへ向かう。

（……「硬いー！」って不評買わないかな？）

そう思って様子をうかがっていたが、予想外に子供達からは「美味しー！！！」と高評価。

自分でも食べてみると、気になるようなモソモソした食感は無く、さっぱりしていて美味しい。

噛むとちゃんと肉汁もしみ出てくる。

「ね？美味しいでしょ？ｗ」

自分のから揚げにレモンを絞りながら、何故か得意げに妻が笑う。

「うーん、でも肉に対して皮の割合が足りないかなぁ……カリカリ感が足りない」「…まぁでも美味しいかな」

素直に美味しいと言えばいいのに、いつも自分の料理には一言注文を付けてしまう。

「パパー！これまた作ってねー！！」

おー、久々にリクエスト入ったｗ

子供からのリクエストはいつ貰っても嬉しいな。よし、また作ってあげよう。

2021-01-22