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暑かったでしょ？
お疲れ様。
ダメダメ、食べなきゃ。
そんな時にオススメなのが薬味がガッツリ聞いた「タルタルステーキ」だ。
カイワレ
まず、牛肉ブロックに塩と胡椒で下味をつける。できれば常温になるまで置いてほしいけどめんどくさかったらある程度冷たくても大丈夫。
牛肉ブロックはフライパンで焼く。強火で15～30秒ぐらい。全面焼くこと。表面を焼くだけでいい。
そして、焼いたらアルミホイルに包む。冷めるまで放置するだけ。
この間に風呂でもなんでも済ませればいい。
汗かいた状態で食べても仕方ないでしょ。風呂入ってさっぱりして戻ってきたらちょうどいい感じに冷めてるよ。
牛肉が冷めたら、1ｃｍぐらいの薄切りにする。ざっくりでいい。薄切りにすると既に美味しそうだけど、ここで更に薄切り肉を棒状になるように刻み、その棒状になったのもサイコロ状になるように刻む刻む。
そして、刻んだ、みょうが、ネギ、カイワレをボールに入れてそこに刻んだ肉を入れて、オリーブオイルと塩胡椒を入れて混ぜる。
もうこの時点でバクッといっても美味しいんだけど、お皿にハンバーグみたいに固めて盛り付けて、その上に卵黄をのせる。
完成。
出来上がったら、まぁ、ビールと一緒に食べて。
おいしそうだな 固定IDを作れ！
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