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はてなキーワード: bseとは
こんにゃくゼリー((マンナンライフは「フルーツこんにゃく」と称しているが、本稿では(読めば明らかなように)マ社の具体的事故防止策の当否について問題としない事、世間ではマ社の呼称にかかわらず「こんにゃくゼリー」と言い慣らされている事から、「こんにゃくゼリー」の語を用いる。))による死者はこの13年で17人にのぼる。
近年は「食の安全」の危機が叫ばれているが、事故米、メラミン、ちょっと遡ればBSE等々、いずれも大問題とされたが、これらによる死亡例を私は聞かない。死者の数だけに注目すればこんにゃくゼリーによる被害は、社会問題となった食料品としては、久しく例を見ない甚大なものである。規制を求める声も、共感するか否かはともかく、理解できようというものだ。
しかし他方で、これに対する規制(を求める声)や行政指導に対しては反対の声も強力だ。これは他の社会問題化された食品についてはあまりみられない事実である。
規制反対派の「餅の死者の方が多い」という声に代表されるように、喉に詰まらせて死亡する危険のある食品はこんにゃくゼリーだけではない。
もっとも餅を出す論者も、「餅も危険だから餅を規制しろ」などとは言っていない。
死亡に限らずとも、例えば「草加せんべいが固過ぎて歯が欠けた、池田大作許すまじ」「サンマの塩焼きで小骨が喉に刺さった、さんま許すまじ」といった声は聞かれない。
餅やせんべいは、それによって消費者が健康を損ねても「食の安全」の問題とされないのだ。
これに対してはこんにゃくゼリー規制賛成派から「伝統食品と新興食品とでは比較にならない」といった反論も見られるが、これによって規制反対派は説得されていない。
なぜなら、規制反対派にとって餅とこんにゃくゼリーは本質的に同じ問題なので、いずれも「食の安全」の問題にならないからだ。
さて、それでは、規制反対派にとって、死者のいない事故米が非難され死亡例が止まないこんにゃくゼリーが容認されるのは何故だろうか。
それは両者の被害の「質」の違いにあると考える。
一致して非難される「食の安全」問題は、成分に関する問題である。
これに対しこんにゃくゼリーは、(化学的ではなく)物理的・工学的な性質から生じる問題である。
成分に関する問題は、それを摂取する全ての人が危険に晒される。
今まで安全だと思って摂取していた食品によって、健康が害される事になるのだ。
この危険は、食した人全てに、累積的に生じる。
ここでは「現実に自分や近親者がその食品を口にしたか」は問題とされないようだ。
森永ヒ素ミルク事件について、自分の身近に乳幼児がいなくとも、多くの人はこれを問題視した。
また、成分に関する問題は、現実の健康被害が殆ど無くとも問題視されるようだ。
なお、危険な成分を含む食品も、危険性を明示している場合にはさほど非難されない。
しかし、こんにゃくゼリーの問題はこれを餅と同じ問題だと考える限り、危険性の明示の問題ではない。なぜなら餅はその危険が明示されていなくても容認され続けてきたからだ。
この視点を徹底するならば、こんにゃくゼリーは危険をパッケージに表記しなくてもなお問題が無いという立場に行き着く。
危険の明示の問題としつつ「これ以上の」規制に反対する立場については後で述べる。
閑話休題。
これに対し、食品の物理的性質に由来する問題は、全ての人が危険に晒されるわけではない。適性を有する者が食べる限り、全く問題がないのだ。
なるほど乳幼児がこんにゃくゼリーを食べれば、高齢者が餅を食べれば、これらを喉に詰まらせよう。「しかし私は大丈夫。」
ここで悪いのは適性を欠くにもかかわらずそれを食べた（食べさせた）人だ。そうした愚か者のせいで、全く問題のない美食が規制され失われるのである。
ある科学物質を致死量の1%含む食品があったとしよう。簡単のために、この化学物質は全ての人にとって致死量が等しく、また排出も分解もされない事にする。
この食品を100回食べれば全ての人が死ぬ。
他方、1%の人が上手く食べられずに死ぬ食品があったとしよう。簡単のために、この食品は残り99%の人にとっては全く問題無いとする。ついでに自分が死ぬ1%か否かは事前に確実に判る事にしよう。
この食品は、99%の人にとっては完全に安全な食品なのだ。「1%が死ぬ」食品だが、99回食べようが何万回食べようが、死ぬ可能性は0だ。
「適格を欠く者が食べると危険がある食品」について、これが「食の安全」を脅かすと考える立場からは、こんにゃくゼリーは「食の安全」の問題となる。規制し、改善を要求する筋合いのものになる。
他方、このような食品は単に食べ手を選ぶだけで、規制や改善が要求される「食の安全」の問題ではないと考えるならば、こんにゃくゼリーは許容される。
つまり、こんにゃくゼリー規制派と規制反対派の違いは、「食の安全」を成分の問題に限定せずに物理的性質をも含めるか否かによる。
形状や食感が「食の安全」の問題とならないと見る立場からは、これらを規制する事は不合理なのだ。粘りのない餅、軟らかい草加せんべい、弾力を欠き妙に大きいこんにゃくゼリーを強要されるのは、美食に対する無意味な制約なのだ。
ところで両者の折衷的な説として、充分に危険が周知されるならば危険な物理的性質も許されるとする見解がある。要するに「パッケージに書け」という立場だ。
この立場は、パッケージに書いていないならば非難に値すると考える点で、そしてパッケージに書く内容を指定する点で、本質的には食品の物理的性質を食の安全の問題に含めており、こんにゃくゼリー規制派に属する。
この立場から餅が許容される根拠は、餅が危険であることはすでに歴史的に周知されている点に求められよう。
そして、危険性の十分な周知が行われている場合には、その周知にもかかわらず食べて事故にあった者が非難されることになる。
蒟蒻畑の件について言えば、マ社の活動が十分だと見る者からはこれ以上の規制は反対され、不十分と見る者からは製造停止も已むなしとされる。
どこをもって「十分」と見るかの線引きは難しい。例えば、「マ社がゼリーと言っていないとしても、殊更に調べない限りこれに気付かずゼリーと同視するのが通常であるあら、マ社は『蒟蒻畑はゼリーではありません』と積極的に広報する必要があった」という見解もあり得る。
以上をまとめれば、
という見解がある。
ような気がする。
余談。「今回は凍らせてたから〜」について。
凍らせるのは普通の消費者として想定しうる行動だろうと思う。「凍らせて食べさせた以上自業自得だ！」と言ってる人のどれだけが「凍らせるなんてあり得ない、非常識だ」と思っているのだろうか。猫をレンジに入れるのとゼリー様の物を凍らせるのとでは、予見可能性に明らかに違いがある。某所で「凍らせずに食べるのが最も普通の食べ方だ」という意見を見かけけど、「最も」普通な場合に限定して安全性を確認するのは不適切と思われる。凍らせるのも非常識とまでは言えない程度に普通ではなかろうか。っていうか凍らせた蒟蒻畑も美味しいよ？
輸血・血液製剤に対する安全性が高まり、輸血・血液製剤による感染症はほぼ存在しなくなる現在では考えられなかったでしょうが（輸血の安全性を高める日赤の努力が日赤を赤字に落とすほどの努力によって支えられている安全性ですが）、以前はnonAnonB肝炎といわれていた原因不明の肝炎だったHCV。
新たな感染症が発見されて、病原体が同定され、その病原体の体内分布・伝播経路が判明して、その知識が一般化するまでどれぐらい時間がかかるでしょうか？
例えば、現在進行形の狂牛病(BSE)の原因に関するプリオン仮説なんて、未だに異論がある程で、病気の概念が確立されるまでどれだけ時間がかかるでしょうか？
血液製剤使用後、数年経過後に肝炎があることが判明した人に対して、製薬会社が保証する義務があるでしょうか？
（血液製剤使用とはindependentに肝炎に感染した可能性がある）
血液製剤使用後すぐに肝炎を発症したということが判明していれば、それは血液製剤に伴う有害事象でしょうから話は別ですけどね。
さて、HCVの伝播経路は
via. http://www.cdc.gov/ncidod/diseases/hepatitis/c/plan/Images/figure2.gif
via. http://www.cdc.gov/ncidod/diseases/hepatitis/c/plan/HCV_infection.htm
日本にはInjection drug useがなかったと仮定すると...
あのさあ、俺が言ってるのは、本人がしたくないっていってるのに、リスクある行動勧めてどうすんの？ってことなんだけど。
生きていくのにリスクはつきものだから、リスクがあったって、やりゃいい、ってもんじゃないだろよ。
セックスのリスクは女側にとっちゃそう笑って無視できるもんじゃねえし。コンドームしてりゃオーケーなんてのはさすがにない事は分かるだろうが。そんで、本人が特にやりたくないっつってんのに、無責任にちんこつっこんでみろってどんだけ無責任だっつー話だっていってんの。本人もしたくない時点で既にセックスにメリットなんかないわけで。その上リスクだけは残る。その状態でおま、食わず嫌いだからやってみろって無責任もいいとこだろ。生きていく上で何かとリスクはつきものだからこそ、全てのリスクを背負うんじゃなく、取捨選択してくんだろ、本人が。どうせ全部リスクあるから、別に何でもやるってそりゃ単なる思考停止バカだ。BSE怖いから肉くわねーってやつも、それはそれでいいんじゃねえの？そいつにとって、肉がそれほどの価値でもないなら、そりゃ食わなきゃその被害は免れるし特に肉食わないデメリットもないしで問題無い。生きていくのにリスクは何かとつきもの「だからこそ」取捨選択するわけ。どのリスクを背負うかどうかなんて本人の勝手なんだよ。お前が「このくらい問題ないじゃんｗ」って人事のように笑って決めるこっちゃないの。しかもお前も男なんだろ。どうせ自分には降りかからないリスクだからそんな事が言えるんだろが。セックスのリスクってそんな笑い飛ばせるほど些細なものか？コンドームじゃ下手すりゃ5分の一の確率で失敗するぜ？ピル？副作用があるよな。お前はそういうこと全く考えていないだろ。完全に男だけ、いや、お前だけの視線なんだよ。出産と同じく、いつの間にか「皆がやってるから安心」ってな方向にいってんのか？そもそも出産もセックスも本来は非常にリスクある行為なのだが。性欲に負けてその辺見ないようにしてるとしか思えん。リスクがあるからこそやるときはそのリスクを見据えてやるべきだ。だいじょーぶだそんなんｗｗｗどうせたいしたことないリスクさｗｗｗｗｗｗなんて笑って逃げていちゃだめだろ。見据えてこそできるわけ。何事も。
言ってる事分かるか？なんつーか、お前の娘になる奴がかわいそうだから、お前子供作らないほうがいいぜ。
根本的には、たぶん本能からくる事なので、どういう説明も、結局、本能からくるさまざまな意識・無意識の関わる話になって、どれが正解とかいう事ではなくなるだろうけど。
まず、SEXは相手を必要とする。ここで、相手との関係性が重要になってくる。SEXが多大なコストを必要とする生殖行為であるため本能として重大かつ慎重になる。
もう一つ、前言とも関連するけど、人にとって一番の悩みであるコミュニケーションが深く関わる行為でもあるから。本能が重大と告げている行為にいたるために、人生の悩みで大概トップになる人間関係を必要とする。金で解決する人もいるけれど、それとてだれでも良いという訳ではない。1食の単価の比じゃない。
あと、メシを重大でないかの様にいっているけど、メシは重大だよ。ダイオキシン、BSE、遺伝子組変え。どれもメシに関わる事で問題となってる。
つまり、本能が関わると重大になっちゃうんだよ。いや、重大だから本能が関わるのか。
http://anond.hatelabo.jp/20070417144051
私は原則として獣の肉の生食は避ける派。
それにつけても、
BSEコワイコワイ言ってアメリカ産牛肉をご丁寧に避けているくせに不特定多数と平気で寝て全然気にしてない、どころか童貞を馬鹿にしてまでいるような奴らには、
その恐れのせめて半分くらいでいいからエイズをコワイコワイって思えよって言いたくなることがある。
http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/gyokai/g_kenko/busitu/pdf/hotaru_ika.pdf
生シカ肉を介するＥ型肝炎ウイルス食中毒事例について（Ｅ型肝炎Ｑ＆Ａ）
狂鹿病問題：鹿ハンターからヤコブ病２６名発生 そして鹿肉骨粉や油脂･エキスの行方は？ - BSE＆食と感染症 つぶやきブログ
はてなブックマーク - 楽コレ！ カンピロバクター：生の鶏肉、食中毒の恐れ 腸に常在 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
“生肉”で全身寄生虫だらけに、10年以上も生のブタ肉を食べ続け…。 | Narinari.com
豚レバーを含む豚肉並びにシカ及びイノシシなどの野生動物の肉（内蔵を含む。）は生で食べないようにしましょう。
「産む機械」の前後の発言は置いておいて「産む機械」そのものに噛み付いてる人がいっぱいいるのにちょっと驚き。
かの発言は失言なのかもしれないが、自分はどうも嫌悪感をもてんのです。
何かするための（多くの場合使い回しが可能な）道具、人格否定と受け取る人と、
そういうシステムを持つ、そういう処理能力が備わっていると受け取る人の差。
狂牛病をBSEと言い換え痴呆を認知症と言い換える発想に近いような気がする。
私が単なる「時代遅れのレイシスト」であるというだけのことかもしれないけど。
http://anond.hatelabo.jp/20070131093451
言いたいことを根本的にご理解いただけなかったようで残念です。
文章力を磨きますん
かわいそ
http://www.fujitv.co.jp/b_hp/aruaru2/index2.html
なんか、もう完璧信じきってしまってる人とかいるのね。
両方とも「健康の追求」が至上命題なんだが、まぁ医者が出てるだけ後者がましか？よくわからん。医者っていってもいろいろだし。
まぁ、あんだけ壮大な捏造するくらいだし、この掲示板の書き込みも本物かどうか…げふんげふん。
とか流行りませんかそうですかそうですね。
まぁあるあるばかり叩いてもね。公共放送のアレは平気なのかね。あとズバズバいう中のひとの番組とか。
それにしても国民の多くが健康オタク化してませんかこのごろ。中年くらいのひとを中心に。
数年まえまでは、一部のひとだけじゃなかったか。ここまで健康を信仰するひとは。
意識が高くなったのか、洗脳されやすくなったのか。BSE問題からはじまってる気がしないでもない。思い込みかも。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070120-00000032-jij-int
115歳か。この年で自然死ってすごいな。印象だけど、高齢になるほど病気で亡くなる気がする。やっぱり年を取ればどこかはわるくなるんだし。
健康なんて意識したことあるのかな、こういう人は。
カナダに住んでいた経験では、ベジタリアンも多いけど、そうでないひとは肉食べまくるよ。
ああこの人はケベックの人か。じゃあちょっとおれの知ってるカナダ人とはちがうかもしれないな。
というネタを思いついた。
100年続くことはないので確認できないとかなんとか。
ありふれてるよね。つまんなくてごめんね増田。もう寝る。
