■ジャガイモ・ニンジンを冷凍しておくと便利

加熱したジャガイモ・ニンジンは食感が悪くなるので冷凍してはいけないとされる事が多いけど、レンチンの限り自分はあまり気にならない。

それにこれがあると便利だ。

◇ 根菜とブロッコリーのグラッセ風

1. レンチンして冷凍しておいたジャガイモ（１こ）・ニンジン（１/２本）（以下LGN）と冷食ブロッコリーを加熱OKのタッパーにいれる

2. 砂糖 小さじ1/3、塩 小さじ1/3、、バター１０gをいれる

3. レンジで1分半から2分加熱

4. あれば、オレガノをふる

5. うまい

◇ ジャーマンポテト

1. LGNを再加熱

2. タマネギ半個をざくぎり、ニンニク１かけをみじん切り、ウインナーソーセージを４本くらい、適当にきる

3. 油を熱してニンニクをいれ、香りが立ったらタマネギをいれる

4. 透明っぽくなったらウインナーをいれ、いい感じにぷっくりしてきたらLGNをいれる。

5. 粒マスタードと塩コショウで味を整える

6. うまい

◇ 豚汁

1. LGNを再加熱

2. タマネギ１個をざくぎり、あればゴボウを１/２本斜め切りにする

3. 油を熱してタマネギをいれる

4. 透明っぽくなったら豚コマ２００g位とショウガチューブを少しいれ、色が変わったらゴボウを入れていためる。

5. 出汁（だしの素をとかした奴で充分）１ℓを加える。

6. 沸騰したらアクを取って、味噌を溶かす

7. （ポイント）そのとき食べる分だけLGNを加える

8. うまいし、LGNがなければ冷凍できる

だから今週末も自分はLGNを冷凍庫にストックするのだ。

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