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はてなキーワード: 鷹の爪とは
そう聞かれたことがある。
パスタソースは四つの属性を組み合わせ、多彩なコンボを決める男のゲームだ。
・トマト
入っただけでそれっぽくなる。そんだけでも美味しくなる。
・醤油
なんでもかければとりあえず食べられる。日本人大好き。
トマトのような単体での威力は低いが、後述するコンボの宝庫だ。
・クリーム
入れると腹持ちがよくなる気がする。
〓既成の食品
達成感は望めないが手軽で美味い。
さあ属性は決まった
あとは以下にコンボを稼ぐかだ
よほど素材が良くない限り、コンボは稼げば稼ぐほど高得点だ。
ただし、基本中の基本の技がある。
・ニンニク
・バター
この時点で高威力コンボパスタの筆頭をなす「バター醤油」が完成している。
残りの技はなんでもありだ。台所にあるものでいい。「たまたまいれてアラ美味しい」パスタが男の料理といわれる所以だ
代表的な技をあげていこう
・コンソメ
・鷹の爪
・ベーコン
・粉チーズ
・刻み海苔
・しょうが
・ゴマ油
・塩
・卵
以上を組み合わせればパスタの出来上がりだ。
組み合わせの是非は人によるが
前述した通り、コンボが多いほど(入れたものが多いほど)美味しく感じる筈だ。
さらには
『トマト×ひき肉×コンソメ×オリーブオイル×ベーコン×ニンニク×玉ねぎ』
そして、このゲームには三つのコツがある。
・油に味を付ける
・最後に味見をする。
この二つを気に留めておくと良い
空腹なのでこれ以上は割愛するが
大体4-5コンボ稼げば作った人に「美味しい」と言ってもらえる筈だ。
そう、その言葉こそが幻のプラス１コンボ。人呼んでファイナルコンボ
作った人だけが味わえる特権だ
諸君の健闘を祈る
＜タレ＞
かえし：厚削りの鰹節、醤油、ザラメ、味醂、酒、昆布を煮立たせて灰汁を取る事１０分。火から下ろして鰹節を取り出したら梅干し投入。あら熱が取れたら空の瓶に入れて冷蔵庫で冷やす（２週間ぐらいは保つ）。
出汁：昆布とかつぶし、干し椎茸の戻し汁
＜薬味＞
溶き卵、茗荷の梅酢漬け、梅肉＋かつぶし＋醤油、おろし生姜、分葱、刻み海苔、大葉、煎って軽く擦りおろしたゴマ、干し椎茸を甘辛煮、大根おろし
＜付け合わせ＞
鳥ひき肉と茄子の炒め物、鷹の爪とさっき作ったかえし＋出汁で味付け。
メモ：使った鰹節はかえしを使って佃煮。汁気が無くなるまで落としぶたをして煮る。
反省：
１、タレに梅干しの味がほとんど移ってない。裏ごしして混ぜた方がよかったかもしれん。
２、タレが椎茸臭い。
２、もう夏じゃないから油物が恋しい。天ぷらを作れば良かった。
３、一人２把では全然足らなかった。
いや、少し前にキリンから出てた「ディアボロ・ジンジャー」っていうジンジャーエールが好きだったんだけどさ、なくなっちゃったじゃん？
だからいくつかサイトをみて回って、最近自家製ジンジャーエールを作ってるんだけどこれがうまいのよ。
寝起きに飲むと目が覚めてお勧め。
ついでに飲み始めてからここ２週間くらい夏バテしてないんだけど、これは飲んだせいか比較的涼しかったからかよく分からん。
（１）はちみつ漬け（とても楽）
＜材料＞生姜、はちみつ、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁
買ってきた生姜を薄切りにしてビンに詰める。スライサーを使うと超楽。
２．スパイス投入
シナモンスティック１本とクローブ数本、鷹の爪１本を投入。適当でかまわん。
３．はちみつ投入
ひたひたになるくらいまではちみつを投入。ついでレモン汁を適当に投入。
４．漬け込み
１晩以上漬け込めばＯＫ。ソーダ（甘みなし）で割って飲むべし。
（２）煮出し（少し手間）
＜材料＞生姜、ザラメ糖（砂糖でもＯＫ）、シナモンスティック、クローブ、鷹の爪（とうがらし）、レモン汁
指気をつけろ。鍋に投入だ。
２．水・砂糖投入
生姜と等量の砂糖、水を鍋に投入。ザラメ糖を使うと色が付くので見た目にもジンジャーエールっぽくなる。
３．スパイス投入
（１）と同じくらい。鷹の爪は４で入れる。
４．煮る！
１０分くらいでＯＫ。１０分位したら鷹の爪を入れてひと煮立ち。最後にレモン汁を入れる。
５．冷ます
そのまま冷蔵庫に入れると冷蔵庫がかわいそうなので粗熱をとる。いたわってやれ。
６．ビンに詰める
中身ごと入れても良いし煮汁だけでもいい。煮汁だけだと後で扱いが楽だが、ちと味に欠けるやもしれない。
適当に炭酸で割って飲むべし！
まぁ、とにかく漢らしく作って漢らしく飲むのがコツだな。見つからなければクローブとかなくてもとりあえずＯＫだ。
※追記
レシピはいくつかのサイトを見たものだからオリジナルじゃないぞ。みんな飲んだらオリジナルの人に感謝だ。
※追記100713
久しぶりだな。元気に生姜汁飲んでるか？
でもナプキン選びって結構楽しくない？
最近色んなのが出てるから「次はどれにしよっかな」とかちょいと楽しみっす。カワイイデザインも増えたし。しかも、日本のナプキンってすごいよね、開けるときさ、一度びっとテープ剥がしてひっぱるだけで包み紙全部とれる仕様になってるのってさり気に凄いよね。あれいっつも感心するよー。１，２，３で海苔つきおにぎりできあがり、のアレ並に凄い。最近じゃ、「テープを剥がす音がすると、トイレ内でいかにも生理中って他の女性にばれて恥ずかしい」というなんともやまとなでしこな、悪く言えば気にしすぎな、そんな悩みにも答えて「剥がす時あんまり音がしないテープ」まであるじゃん！あれはビビったよ。どこまで拘るんだよ！日本、細かいよ、クレイジーだよ！ていうか日本女性、音姫もそうだけどトイレ関連拘りすぎやろｗなんでそんなとこ変に奥ゆかしさ満点なのよｗ尿音したってよくねーか、正直。トイレはいった時点でバレバレなんだしさ。私らうんこしないアイドルじゃないんだしさ。音姫があることによって、余計に、逆に使用しないと恥ずかしい感じになっちゃってて、ちょっとどうかと思うけどさ。
あと大体ね、羽つき羽なしってあるじゃん、あれを羽って言うのがいいよね。いとをかし。パンツにつける粘着部分を「羽」だよ！ウィングだよ！洒落すぎだろって！赤唐辛子を「鷹の爪」とか呼んじゃうしゃれぶりじゃね？鷹の爪って。煎じて飲めってか！
しっかも最近はさ、ごろんと寝転がっても鉄壁ガード！もれないよ！薄いのに吸水力抜群だよ！かぶれないよ！とかさ、高性能ワロスｗお前らすげーな、って毎度毎度薬局屋で思うよ。
しかも以上は紙ナプキンに限った話だぜよ。最近じゃー布ナプキン派もネットを中心に勢力を拡大させつつあるじゃん！あれどうなんだろね。ちょいと気になるんだけど。次生理来たときアレ使ってみよーかと思ってる。
でもなんちゃらカップとか、タンポンとか、中にいれる系はやっぱり抵抗あるわー。これはこれでまたネットを中心にコアな支持層がいて、数はおそらく一番少ないけどその代わりにこの派跋の人は「一度ハマると、これは手放せない！」と断言するのが気になる。そんなにいいならちっとやってみたい気もするけど、紙ナプキンに特に不満があるわけでもないし迷う。
そもそも私は、なんか股から血が出る、ってのが、何故か分からないけど、なんか好きなんだよね。「おお、出た出た」って感じで。なんだろう。生きてる感を味わえるからだろうか（ってなんかリスカみたいだなｗ）。うんことかしっこと違って、意識せずに出せて、ちゃんと月一で来る、ってあたりに生命の神秘さを感じるからかもしれない。うんことかだと少なからず己の力で肛門を援助してやらないといけないもんね。その点、ま○こは、自力で勝手に出すから、えらいよ。「毎度ー。新聞っす！」みたいな。今日も自然と届けてくれたよー、みたいな。うんことかは雑誌だわ。ジャンプとかマガジンみたいな。自分で買いにいかなきゃならん。
まあ汚い話だけど匂いも好きだしさ。こういう話すると信じられない、そんな無理矢理楽しんでるんじゃないのって言われそうだけどいや本当中学の時来て以来ずっとこう思ってる。腹痛いのはアレだけどさ、近頃はそっち方面の薬も結構あるしね。
まあでもこんな話リアルでするとドン引かれるし（てか、ネットでも引かれそうだけど）同意者があまりいないのが、切ないところだけどさー。とにかく紙ナプキンはすげえ！！そういえば、ナプキン買うと、わざわざ不透明な袋に入れてくれるけどさ、逆にあれじゃ「あ、不透明な袋だから、ナプキンだ」って分かっちゃうんじゃないか？とか思っちゃう。音姫もさ、やっぱりリアル水の流れとは微妙に違うから、「あ、今音姫の音だ。ってことは（ｒｙ」とか逆推理できちゃって意味があるような、ないような。しかし本当、日本のトイレのハイテク化は半端ねーな。手とか最近ハンカチで拭いたことないし（風タオルで飛ばすってことだよ！）。田舎のおばあちゃん家行ったら、トイレ改装してて、都会のデパート並みにハイテクになってて笑ったわw立ち上がるだけで流れるしｗ何者ｗしゃがんで便などたしなんで、ウオシュレットでお掃除して、立ち上がって、流れるのを横目でクールに見届けながら、手をかざすだけでセンサーが反応する水道で手を洗いながら、水を自分で止めることもなく、そのまま手前の方に手をかざして風で乾かし、退場、だよ。どんだけクールなトイレだよ。デパートのトイレが好きすぎて、最近じゃ週２で通ってるよ。新しいとこだとまず、トイレのドアが自動ドアだし。照明が高級げだし。もう、デパートのトイレに住みたい。汚物いれ（ところでこの名前だけ直に「汚物」なのはなんでだｗこの名称もなんかクールにしようよ！羽にかこつけて、鳥の帰還とかさ！）も、最近じゃ単なる物入れじゃないもんね。あれだといちいち汚そうな蓋を開けて、他の人の汚物を見ることになるから、最近じゃ他の人のが見えない、しかも、開くときはまたもセンサー式だよ。だからハイテクすぎだろって。物置くちょっとしたスペースとかあるし、本当あそこで暮らせるよ。バッグかけるところにコートかけてさ。ああいうトイレだったら中で昼食とか余裕で食べられる。寧ろちょっとした貴族だよね。中世ヨーロッパのうんこ垂れ流しよりかなり高級だよ。だって座ってるとこ便座なんだから。余裕すぎる。トイレットペーパーも、下に一個予備があるとかじゃなくて、レバーを引いて補充っての最近多いしさ、あれ、一度やってみたいんだけど、まだ一度も「ちょうどトイレットペーパー切れた」場面に遭遇しないのだよ！ああもう！やりたいよー！あれ？話ズレた？
材料が揃っているか確認する。量は適当で構わない。
なにはともあれ、大き目の鍋にお湯を沸かす。
お湯には塩をひとつかみ、これでもかというくらい入れておく。
お湯はぐらぐらと沸かすこと。なるべく大量のお湯を沸かし、
塩の量は遠慮しないことがパスタをうまく茹でるコツである。
冷えたフライパンにオリーブオイル、にんにく・鷹の爪を入れ弱火で炒める。
焦らずオリーブオイルに、香りをじっくりと移す。
オリーブオイルが熱くなってきて、にんにくがじわじわと泡を出し始めたらパスタを茹で始める。
パスタは後からフライパンで炒めることを考えて、アルデンテ一歩手前ぐらいになるように茹でるのがよい。
にんにくは焦がしすぎると苦い味がでてしまうのでタイミングが大事である。
パスタをフライパンに投入したらパスタの茹で汁を大さじ5杯とパセリのみじん切りをいれてかき混ぜる。
味がものたりないときは、ブラックペッパーや塩を足す。
冷めないうちに急いで皿に盛り付ける。
いただきますを言おうとすると、急に何もかも嫌になり、皿を窓の外へ放り投げる。
落下途中に皿からパスタがはみ出ると美しくない。
皿が割れる音が響いたら、ガスレンジから茹で汁が入った鍋を窓際まで運ぶ。
階下を歩く人人が驚いて見上げる視線を充分に受けとめてから、鍋を投げ捨てる。
この時、目を見開いて奇声を上げると効果的である。
フライパンは柄を持ってスナップを効かせながら斜め上方３０度へくるくると回転させるように投げ上げる。
フライパンが放物線を描いて頂点から落下し始める前に調理台へ戻る。
ベーコンとキャベツのパスタが紹介されていたが俺も見たようなレシピがある。
こちらもよかったら、作ってみてくれ。
材料
・パスタ
・キャベツ
・ベーコン
・にんにく
・鷹の爪
2.フライパンにオリーブオイルを入れ、油が冷たい状態に1を入れ、弱火でじわじわ温める
3.2の間にベーコンは5mm or 1cm程度に切り、キャベツは適当に小さめに刻む
4.2でにんにくの香りがしてきたら、ベーコン、キャベツの順に炒める
5.塩を多めにいれたお湯（なめてしょっぱいくらい）でパスタをゆでる
6.パスタをゆでている間に4のフライパンにお酒を少しいれ、蓋をしてキャベツがしんなりするまで蒸し焼きにする
7.パスタを袋に書いてあるゆで時間1分前にあげて、フライパンに投入
8.フライパンにパスタのゆで汁を浸る程度に入れ、入れたらフライパンをゆすって混ぜる。
うまく行くと汁がオリーブオイルと乳化して白く白濁するので、乳化させる（一番大事！）
9.塩・胡椒で味を整えて終わり。
簡単で旨い。
ポイントは6でキャベツをお酒で蒸し焼きにすることと、8でオイルとゆで汁を乳化させること。
アンチョビにしても美味しい。
1人暮らしし始めて一番困ったのが調味料で、何かを作ろうとする度に「あ、ない」みたいな過程を踏むことになった。
醤油二種とみりんと塩と砂糖と味噌とマヨネーズは実家から在庫を持っていった。胡椒と胡麻油とオリーブオイルと一味とラー油とぽんずと味覇は引っ越してから買った。パセリは友人から貰って、パスタ作った時にバジルとオレガノと鷹の爪とアンチョビペーストとナンプラーを、ハンバーグを作った時にナツメグを、焼そば作った時に焼きそばソースを、餃子を作った時に練りにんにくを、ドライカレーを作った時にカレー粉を、持っていないことに気づいて買った。もう大体揃っただろう、と思う1人暮らし二年目の夏。これで何を作る時も大丈夫である。
ちなみに調味料は1人だと、全然減らない。
