■ホットクックを使った焼き豚レシピ

チャーシューは自分でも作れる【焼豚レシピ】

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/nananatsubaki/16-00260

を参考に、ちょっとアレンジしたので、未来の自分のために記録しておく。

材料（3人分）

• 豚肩ロースブロック：600～800g（ブロックならバラ肉やもも肉でもいいと思う）
• ショウガ：1カケ
• ニンニク：1カケ
• 水：400ml
• 濃い口しょうゆ：80ml
• 白だし（だししょうゆ）：50ml
• 料理酒：100ml
• 砂糖：大さじ3

作り方

1．豚肉が大きければ、ホットクックに入るくらいの大きさに切って、フォークで全体を滅多差しにする。

2．フライパンで適当にひっくり返したりして全面に焼き色を付ける。

3．ホットクックに、2の豚肉とそれ以外のすべてを入れる。

4．「手動→6→80℃→60分」に設定。【メニュー/決定】→【＞】→【メニュー/決定】→【＞】→【＞】→【＞】→【＞】→【＞】→【＞】→【メニュー/決定】→（80℃になるまで【＞】を連打）→【メニュー/決定】→（1時間になるまで【＞】を連打）→【スタート/一時停止】

5．できあがったら、蓋を開けて内鍋を取り出して冷ます。

6．冷めたら適当に切る。1センチ厚くらいに切るといいかも。

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