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はてなキーワード: ファストカジュアルとは
Food Hall
従来のフードコートは、買い物中の空腹を満たす目的の、リーズナブルな軽食メニューが中心。
それに対してフードホールは、その地域で獲れた食材を使った、ローカルで健康志向の高いレストランコンセプトの店が、
同じ場所に集められている。フードホールが誘致される場所は、大型商業施設や駅構内の他に、美術館や文化的な価値がある
飲食サービスの形態は、各店舗のカウンターで注文をして料理を受け取り、ホール内のテーブルやカウンター席で食事をする。
そのため、複数の店で料理を注文して食べ比べをする楽しみ方もできる。料理の内容は、堅苦しくないファストカジュアルだが、
拘りの食材や調理法により、他では食べられないグルメフードとなっている。
