■中華チェーン店の思い出

そのチェーン店はその昔、チェーン店の割には

各店舗での味がバラバラであった。

フランチャイズも混ざってたから、そうなってたんだろうけれど。

しかし近代化（？）してからはチェーン店での味のばらつきは

ほぼなくなって均一化された。

そんな時代の思い出なのだけど、

ある日厨房に見慣れぬクッカーが立っていた。

わたしゃ、その店のヘビーユーザーだったので

新しい人が入るとすぐにわかるのだ。

さっき味の均一化と書いたところであれなのだが

味が均一化されてもやはりクッカーによって

料理の良し悪しは変わってくるのだ、不思議なことに。

これをうまく説明する文章力はないのだが

味は同じだが旨い料理とまずい料理は存在する。

だから新手のクッカーが料理をすることを残念に思った。

わたしゃ、その店の店長が作る料理が好きなのだったのだ。

だから、店長が厨房に立つ時間帯を見計らってよく店に行っていたのだ。

とはいえ、いきなりクッカーを任せられるのだから

他店での経験者かなんかだろうと思っていたのだ。

そんなことを考えてると注文した天津飯がやってきた。

そして一口たべたらぶっ飛んだねえ、

全然そのチェーン店の味ではない、

そして無茶苦茶うまい、うまい、ウマすぎる。

こんな上手い天津飯食ったことねえ。

しかし味はここのチェーン店の味でなし。

いったい何なのだ？これは？

と大興奮していたが表面上はいたって普通の顔で飯食って帰った。

その後、そのクッカーを見ることは二度となかった。

Permalink | 記事への反応(4) | 04:40

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