2013-10-06

http://anond.hatelabo.jp/20131006093730

・・・海沿いのパスタ屋は大繁盛??

あ!なるほど。君は最初から大気圧での沸点の変化を指摘なされてたわけか!

はー・・・から標高が高いトコロでは沸点下がってしまうから、そっちの影響のが沸点に関してはでかいのではないかと・・

ほーほー・・・確かに沸点に影響が出るであろう標高で塩いれて沸点少し変えたところでって感じなのかな。

から海抜メートルである海沿いのパスタ屋のほうが良く沸騰するから繁盛するのではないかと。

なるほどぉ・・・確かにご指摘の通りかもしれない。

そういえばイタリアパスタ屋は海沿いに多いような・・・いやあてずっぽうだが。

きっと新鮮な食材がすぐ手にはいから海沿いが多いのかな。

うん・・そうか。

もし茹でる時に塩を入れる理由が沸点上昇ならば、そして沸点ちょっとでも上げるとパスタが旨くなるならば、最初から海抜メートル地帯にいろよと・・・

なるほど・・ご指摘通りかもしれない。

どうなんだろ・・カップラーメンは山ので作ったりすると100度いかいから美味しくないけど、パスタ標高高いトコロだと美味しくないのだろうか。

同じ標高海抜メートルで塩を入れる場合と入れないのはどのくらい味が違うんだろ。

60グラムくらい塩を入れないと、沸点上昇しないみたいだけど。(0.5度くらいだったかな?)

そんなに塩入れちゃったらショッパイだけだしなぁ。

やぱり沸点上昇とゆうよりも塩味を付けるとか吹きこぼれしにくいかも?とか多少沸騰しやすいかな?とか

そんなとこが塩を入れる理由なのかな。

料理は深いな・・・

ふむぅ・・・君が指摘してくれたように、こんなだから私は勉強が出来ないのだよ。

ありがとう

君もパスタ茹でようぜ!

記事への反応 -
  • え?パスタ茹でるときに入れる塩って味付けではなかったの? 沸点を上げる為に入れていたの? てっきり下味で入れているものだと思っていたよ私は・・・ 塩を入れて茹でないとバス...

    • うん。 このパスタについて書いたのは私なのだが・・・私はちゃんと勉強してこなかったのだよ・・・ だからさっきちょっと調べたのだけれど、通常パスタを茹でる時に加える塩の量...

      • 変化するのは余程多く入れても1度上がる程度。 その程度なら標高200mくらいで下がる程度。 そんなので差が出るなら海沿いのパスタ店の店が大繁盛するわな? 勉強するならもっとち...

        • ? ・・・海沿いのパスタ屋は大繁盛?? あ!なるほど。君は最初から大気圧での沸点の変化を指摘なされてたわけか! はー・・・だから標高が高いトコロでは沸点下がってしまうから...

          • ?じゃなくて、それ以外書いてないじゃん。。。 だから海抜0メートルである海沿いのパスタ屋のほうが良く沸騰するから繁盛するのではないかと。 逆だろ。。。沸点高いからより高...

          • 待ってくれ待ってくれ・・ 君は何か怒っておられるようだが・・ 誰かとトラックバックでかなりやり取りをされているようだが、それは私ではないよ とゆうか一連のやりとりが君なの...

        • ははっ 勉強のしすぎで頭がおかしくなったのか? 肩の力抜けよ

    • 沸点上昇なんて高校化学でやるだろ。 それと沸点上昇の効果がわかるほど塩いれてるとは思えないんだけどどうなの。 大気圧の影響の方がずっと大きいよね。

    • 自分は突沸しないようにだと想像していた

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