うん。　このパスタについて書いたのは私なのだが・・・私はちゃんと勉強..

うん。　このパスタについて書いたのは私なのだが・・・私はちゃんと勉強してこなかったのだよ・・・

だからさっきちょっと調べたのだけれど、通常パスタを茹でる時に加える塩の量では、たいして沸点上昇に影響がないようにおもえる。

しかし、少しの変化でもコト料理にいたっては味に影響があるのではないだろうか・・とも思ったりもする。

料理はとても繊細だったりもするしなぁ・・・

・・・ああ、やはり勉強することは大切なのだ。

おっさんになりソレを常々痛感する日々です。

Permalink | 記事への反応(1) | 22:55

記事への反応 -

パスタを茹でる時に入れる塩
え？パスタ茹でるときに入れる塩って味付けではなかったの？沸点を上げる為に入れていたの？てっきり下味で入れているものだと思っていたよ私は・・・塩を入れて茹でないとバス...
- http://anond.hatelabo.jp/20131005223056
  うん。　このパスタについて書いたのは私なのだが・・・私はちゃんと勉強してこなかったのだよ・・・だからさっきちょっと調べたのだけれど、通常パスタを茹でる時に加える塩の量...
  - http://anond.hatelabo.jp/20131005225535
    変化するのは余程多く入れても1度上がる程度。その程度なら標高200ｍくらいで下がる程度。そんなので差が出るなら海沿いのパスタ店の店が大繁盛するわな？勉強するならもっとち...
    - http://anond.hatelabo.jp/20131006093730
      ははっ勉強のしすぎで頭がおかしくなったのか？肩の力抜けよ
    - http://anond.hatelabo.jp/20131006093730
      ？・・・海沿いのパスタ屋は大繁盛？？あ！なるほど。君は最初から大気圧での沸点の変化を指摘なされてたわけか！はー・・・だから標高が高いトコロでは沸点下がってしまうから...
      - http://anond.hatelabo.jp/20131006152311
        ？じゃなくて、それ以外書いてないじゃん。。。だから海抜０メートルである海沿いのパスタ屋のほうが良く沸騰するから繁盛するのではないかと。逆だろ。。。沸点高いからより高...
      - http://anond.hatelabo.jp/20131006203725
        待ってくれ待ってくれ・・君は何か怒っておられるようだが・・誰かとトラックバックでかなりやり取りをされているようだが、それは私ではないよとゆうか一連のやりとりが君なの...
- http://anond.hatelabo.jp/20131005223056
  沸点上昇なんて高校化学でやるだろ。それと沸点上昇の効果がわかるほど塩いれてるとは思えないんだけどどうなの。大気圧の影響の方がずっと大きいよね。
- http://anond.hatelabo.jp/20131005223056
  自分は突沸しないようにだと想像していた